Ongebruikelijk courgette- en chocoladedessert

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je dacht dat de recepten voor zoetigheden op basis van ongebruikelijke ingrediënten voorbij waren, dan hebben we een verrassing voor je … Een verrassing voor echte fans van chocolade en natte koekjes die smelten in je mond. De laatste kenmerken van dit chocoladebrood worden gegeven door courgette, waarvan de neutrale smaak niet eens doet vermoeden dat het aanwezig is in de afgewerkte delicatesse.

Het deeg wordt in letterlijk minuten bereid, deze tijd is voldoende om te wachten tot de oven is opgewarmd tot 180 graden.

Combineer droge ingrediënten na het zeven. Rasp de courgette in een aparte kom op een fijne rasp (knijp niet te veel vocht uit), klop er een paar eieren in, giet de zure room erbij en voeg suiker toe.

Combineer droge mix en vloeistoffen samen. Chocolade kan het deeg aanvullen met een beetje pure chocolade, maar dit is niet nodig.

Giet het deeg in een met bakpapier beklede vorm (wij hebben 12x22 cm) en laat 55-65 minuten in de oven staan. Controleer de gereedheid met een tandenstoker.

Haal het afgekoelde brood uit de vorm, giet de gesmolten chocolade erover en bestrooi met de rest van de chocoladeschilfers.

De snede laat duidelijk zien hoe vochtig elk stuk is.

Ingrediënten:

• 1 ½ kopjes geraspte courgette (een middelgrote vrucht)
• 120 ml zure room;
• 100 g bruine suiker;
• 50 g witte suiker;
• 2 eieren;
• 120 gram bloem;
• 60 g cacaopoeder;
• ½ theelepel vanille;
• 1 theelepel bakpoeder;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout;
• 90 g pure chocolade + voor decoratie.

Voorbereiding

1. Zeef bloem, cacao, bakpoeder en bakpoeder, voeg zout en vanilline toe, meng grondig.
2. Combineer de geraspte courgette apart (knijp het overtollige vocht niet uit) met suiker, zure room en een paar eieren.
3. Meng droge ingrediënten met vloeibare ingrediënten en voeg het resulterende deeg toe met chocoladeschilfers.
4. Giet het deeg in een met bakpapier beklede schaal van 12 x 22 cm en bak 55-65 minuten op 180 graden.
5. Versier het afgekoelde brood eventueel met gesmolten chocolade en chocoladeschilfers.