Goede voeding. Eiwit

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

We gaan verder met het onderwerp van artikelen over goede voeding, waarvan het begin hier te vinden is, en vandaag zullen we het hebben over eiwitten. In tegenstelling tot de populaire overtuiging dat eiwitten alleen nodig zijn voor de hoogten, is het de moeite waard om te zeggen dat eiwitten een even belangrijke stof voor ons lichaam zijn als koolhydraten.

Eiwitten zijn natuurlijke organische stoffen die zijn samengesteld uit aminozuren en spelen een fundamentele rol in het leven van het lichaam. Eiwit is de enige bron van aminozuren voor de mens. Omdat veel aminozuren, zoals leucine, isoleucine, valine en andere, niet door ons lichaam worden gesynthetiseerd en de enige optie voor hun levering aan ons voedsel is. Eiwitten spelen verschillende belangrijke rollen in ons lichaam:

• zijn de basis voor het opbouwen van spierweefsel;
• zijn het materiaal voor de constructie van alle cellen, weefsels en organen;
• zorgen voor de immuniteit van het lichaam en werken als antilichamen;
• deelnemen aan het spijsverteringsproces en het energiemetabolisme.

Nu we erachter zijn gekomen dat eiwit nog steeds belangrijk voor ons is, moeten we beslissen over de hoeveelheid, aangezien zowel een tekort als een teveel aan eiwit tot rampzalige resultaten kan leiden. Maar de gemiddelde persoon die niet geassocieerd is met de wereld van de professionele sport, loopt geen gevaar voor overtollig eiwit, een veel vaker voorkomend probleem is het ontbreken ervan. Waar zit het mee? Ten eerste een schending van het energiemetabolisme; ten tweede verstoring van het werk van interne organen, zoals de lever en pancreas; het leidt ook tot spieratrofie. In onderstaande tabel staan de eiwitnormen voor mannen en vrouwen weergegeven.

De belangrijkste bronnen van eiwitten zijn vlees, vis, zuivelproducten en noten. Als je om wat voor reden dan ook geen vlees eet, dan is er voldoende plantaardig voedsel dat eiwitten bevat. Granen bevatten ook een kleine hoeveelheid eiwit (ongeveer 5-7%), maar de aminozuursamenstelling is zeker niet perfect, dus ze zullen geen goede bron van eiwitten zijn. Vergeet niet dat producten als melk, varkensvlees, noten naast een grote hoeveelheid eiwit ook voldoende vet bevatten, dus daar moet je ook van uitgaan.

Als de dagelijkse routine je niet toelaat om op het werk te eten, dan kan een eiwitshake een goede hulp zijn, die een of meer maaltijden van eiwitrijk voedsel vervangt. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden ze niet in een ader geïnjecteerd en zullen er niet in één dag enorme en lelijke spieren uit groeien. Wees dus niet bang dat ze je kwaad zullen doen.