8 recepten voor aromatische kersenjam

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Snel vijf minuten met of zonder zaden, dikke opties met gelatine of krenten, ongebruikelijke combinaties met kersen of chocolade.

Als u een traktatie voor de winter wilt bereiden, verdeel de hete jam dan direct na het koken in gesteriliseerde potten. Rol ze vervolgens op, draai ze om en wikkel ze in iets warms.

Als de jam helemaal afgekoeld is, bewaar hem dan op een donkere, droge en koele plaats.

1. Vijf minuten kersenjam met zaden

ingrediënten

• 1 kg kersen (gewicht van hele bessen met zaden);
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Bestrooi de kersen in laagjes met suiker en laat ze minimaal 4-5 uur staan zodat de bessen sap kunnen maken. Schud de container af en toe om het zand sneller op te laten lossen.

Zet op matig vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Verwijder tijdens het koken het schuim uit de jam. Koel het helemaal af.

Herhaal het koken nog twee keer. Als je de jam voor de winter oprolt, na de derde keer koken, koel hem dan niet af, maar doe hem meteen in de potten.

2. Ontpitte kersen vijf minuten jam met vloeibare siroop

ingrediënten

• 1 kg kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen);
• 500 gram suiker;

Voorbereiding

Strooi suiker over de bessen en roer voorzichtig. Laat het 4-5 uur intrekken zodat de kers zijn sap kan vrijgeven en het zand kan oplossen.

Breng het mengsel op matig vuur aan de kook en kook 5 minuten, af en toe afschuimen.

3. Ontpitte kersenjam van vijf minuten met rijke dikke siroop

ingrediënten

• 1 kg kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen);
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Bestrooi de kersen in laagjes met suiker en roer voorzichtig om. Laat 4-5 uur staan om de bessen te laten sappen en het zand op te lossen.

Zet vervolgens op laag vuur en breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten op matig vuur, verwijder regelmatig het schuim en laat volledig afkoelen.

Kook de jam nog twee keer op dezelfde manier. Als je het voor de winter voorbereidt, koel het dan na de derde keer niet af, maar verspreid de massa onmiddellijk in de oevers.

4. Dikke pitloze kersenjam met gelatine

ingrediënten

• 700 gram suiker;
• 2 eetlepels instant gelatine
• 1 kg kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen).

Voorbereiding

Combineer suiker en gelatine en giet dit mengsel over de bessen. Zet 12 uur in de koelkast om het kersensap te laten trekken.

Zet vervolgens op laag vuur en laat, onder af en toe roeren, 5 minuten sudderen na het koken.

Om de jam te laten geleren, moet deze na afkoeling een tijdje in de koelkast worden bewaard. Als je het dessert voor de winter oprolt, zet de pot dan ook een tijdje in de koelkast voordat je een monster neemt.

5. Ontpitte kersenjam met chocolade en vanille

ingrediënten

• 400 g kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen);
• 250 gram suiker;
• ¼ vanillestokje;
• 70 g pure chocolade van hoge kwaliteit.

Voorbereiding

Bedek de bessen met suiker. Zet op laag vuur en breng aan de kook. Voeg vanille toe en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 30 minuten.

Hak de chocolade fijn en leg deze op de bessen. Roer en laat 1-2 minuten sudderen. De tegel moet oplossen.

6. Kersen- en ontpitte kersenjam

ingrediënten

• 1 kg kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen);
• 1 kg kersen (het gewicht van gepelde ontpitte bessen);
• 1½ kg suiker.

Voorbereiding

Bedek alle bessen met zand en roer. Zet op matig vuur en breng aan de kook.

Verwijder de kersen en kersen met een schuimspaan, zet het vuur lager en laat de siroop ongeveer 30 minuten sudderen. Het moet dik genoeg worden.

Doe de bessen terug in de pan, breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten.

Probeer het?

7 recepten voor geurige kersenjam

7. Dikke jam van ontpitte kersen en zwarte bessen

ingrediënten

• 1 kg zwarte bes;
• 1 kg suiker;
• 1 kg kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen).

Voorbereiding

Pons de krenten met een blender. Als sommige bessen intact blijven, is dat goed. Voeg de helft van de suiker toe en breng op laag vuur aan de kook.

Voeg kersen en het resterende zand toe. Breng het mengsel onder af en toe roeren opnieuw aan de kook. Kook vervolgens de jam nog eens 10-15 minuten.

Bakken?

10 zoetzure taarten

8. Kersen- en rode bessenjam

ingrediënten

• 500 g rode bes;
• 300 ml water;
• 1 kg kersen (gewicht gepelde ontpitte bessen);
• 750 gram suiker.

Voorbereiding

Haal de krenten door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender. Giet de puree in een pan, voeg de helft van het water toe en laat 20-25 minuten sudderen. De massa moet dikker worden.

Hak de kersen fijn met een vleesmolen of blender. Meng in een aparte pan de kersenpuree en het resterende water.

Kook op laag vuur gedurende 7-8 minuten, voeg suiker toe en roer. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 15-20 minuten.

Combineer de kersenmassa met de krentenmassa en kook nog ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.

Lees ook ???

• 10 jamtaartjes die je favorieten worden
• 10 recepten voor abrikozenjam die je wilt proberen
• 5 recepten voor originele courgettejam
• 6 recepten voor amberkleurige duindoornjam
• 6 eenvoudige recepten voor bessenjam