10 recepten voor aromatische meloenjam

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Ongewone zoete lekkernijen met citroen, appels, bananen, gember, cognac en zelfs peper.

Probeer een meloen te kiezen die rijp maar stevig genoeg is. Schil voor het koken de schil en de zaden, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.

Om de jam voor de winter te bewaren, giet je hem in gesteriliseerde potten en rol je de deksels op. Draai hem dan ondersteboven, wikkel hem in een deken of handdoek en laat hem staan tot hij volledig is afgekoeld. Bewaar jam op een koele, donkere plaats, zoals een kast of koelkast.

1. Eenvoudige meloenjam

ingrediënten

• 1 kg meloen;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Snijd de meloen in kleine stukjes van ongeveer 1 centimeter breed. Bedek met suiker, roer en laat 4 uur op kamertemperatuur staan.

Zet op het vuur, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 7 minuten na het koken, onder voortdurend roeren.

Na 3 uur opnieuw 7 minuten koken. Koel vervolgens af en maal de massa desgewenst met een blender om een meer uniforme consistentie te krijgen. Kook vervolgens opnieuw voor ongeveer 15-20 minuten.

2. Meloenjam met citroen

ingrediënten

• 800 gram meloen;
• 1 citroen;
• 400 gram suiker.

Voorbereiding

Snijd de meloen in plakjes. Pers het sap uit de citroen en rasp de schil op een fijne rasp.

Bedek de meloen met suiker, roer en laat 3-4 uur of een nacht op kamertemperatuur staan.

Zet het mengsel op het vuur, breng aan de kook en kook 5 minuten op laag vuur. Laat daarna afkoelen. Voeg na 5 uur de schil en het citroensap toe. Kook opnieuw gedurende 5 minuten en wacht dan 5 uur. Kook de jam voor de derde keer voor dezelfde tijd.

3. Meloenjam met kruiden

ingrediënten

• 500 gram meloen;
• 1 citroen;
• 200 gram suiker;
• 2 dozen kardemom;
• 1 steranijs.

Voorbereiding

Snijd de meloen in kleine stukjes. Pers het sap uit de citroen, rasp de schil op een fijne rasp. Doe alles in een steelpan. Bedek met suiker. Voeg gegoten kardemomzaad en steranijs toe en roer.

Breng op laag vuur aan de kook en laat sudderen tot het zand volledig is opgelost. Roer constant.

Haal de pan van het fornuis en laat een dag staan. Kook vervolgens opnieuw en kook gedurende 6-8 minuten. Herhaal het koken na nog een dag.

4. Meloenjam met appel

ingrediënten

• 450 gram meloen;
• 250 gram appels;
• ½ citroen;
• 150 gram suiker;
• 1 theelepel agar-agar.

Voorbereiding

Snijd de meloen in kleine stukjes, de appels in blokjes. Pers het sap uit de citroen.

Roer in een pan de meloen met de suiker en het citroensap. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Koel af en zet het na ongeveer anderhalf uur voor dezelfde hoeveelheid op het vuur.

Als de jam weer is afgekoeld, giet je ongeveer een derde van de siroop af en los je de agar-agar erin op. Laat het 25-30 minuten intrekken.

Voeg appels en agarsiroop toe aan de meloenpot. Kook en laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen. Maal alles met een blender en breng opnieuw aan de kook.

5. Meloenjam met gember

ingrediënten

• 1 kg meloen;
• 70 gram gember;
• 1 limoen;
• 150 g gewone suiker;
• 150 g lollysuiker.

Voorbereiding

Snijd de meloen in kleine stukjes. Hak de gember. Pers het sap uit de limoen, rasp de schil op een fijne rasp. Doe alles in een pan, voeg beide soorten suiker toe en roer. Laat 2 uur op kamertemperatuur staan. Roer af en toe.

Kook op hoog vuur en laat sudderen, onder voortdurend roeren. Verwijder na 5 minuten de stukjes meloen en laat de siroop nog 5 minuten sudderen. Doe de partjes terug in de pan en laat 5 minuten sudderen.

6. Meloenjam met banaan

ingrediënten

• 800 gram meloen;
• 400 gram suiker;
• 1 citroen;
• 1 banaan.

Voorbereiding

Snijd de meloen in middelgrote stukken, bedek met suiker, roer en laat een nacht op kamertemperatuur staan.

Pers het sap uit een halve citroen. Snijd de andere helft en de banaan in kleine dunne plakjes.

Voeg citroensap toe aan de meloen. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen. Voeg na 30 minuten de banaan en citroen toe en kook tot ze ingedikt zijn, ongeveer 10-15 minuten langer. Roer constant.

Verwen uzelf?

8 beste recepten voor appeljam

7. Meloenjam met cognac

ingrediënten

• 1 kg meloen;
• 300 ml water;
• 200 gram suiker;
• 200 ml brandewijn.

Voorbereiding

Snijd de meloen in grote stukken.

Kook water en los er suiker in op. Voeg de meloen toe aan de kokende siroop en kook 15-20 minuten op laag vuur. Schenk de cognac erbij en roer.

Doe de meloenschijfjes in een pot, giet de siroop erover en rol de deksel op.

Experiment?

5 recepten voor originele courgettejam

8. Meloenjam met sinaasappel en citroen

ingrediënten

• 1 kg meloen;
• 1 200 ml water;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 1 citroen;
• 1 sinaasappel;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Snijd de meloen in grote stukken. Giet 1 liter water met zuiveringszout en laat een nacht staan. Spoel de meloen daarna goed af onder stromend water en dep droog met keukenpapier.

Snijd de citrusvruchten samen met de schil in kleine stukjes.

Breng 200 ml water aan de kook in een pan. Voeg suiker toe, roer en kook op middelhoog vuur tot het volledig is opgelost. Voeg citroen en sinaasappel toe aan de siroop en laat nog 4-5 minuten sudderen. Doe de meloen in een pan, zet het vuur uit, dek af met een servet of kaasdoek en laat 5-6 uur of een nacht op kamertemperatuur staan.

Breng vervolgens op laag vuur aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Kook na 1 uur opnieuw gedurende dezelfde tijd. Herhaal de procedure na nog eens 1 uur. Koel na de derde keer koken.

Voorbereiden op de winter?

6 recepten voor geurige frambozenjam

9. Meloenjam met peper

ingrediënten

• 1 kg meloen;
• schil van 2 citroenen;
• 150 ml citroensap;
• 850 g poedersuiker;
• ½ theelepel gemalen witte peper.

Voorbereiding

Snijd de meloen in plakken van ongeveer 3 cm lang. Rasp de schil op een fijne rasp. Meng alles met citroensap en poedersuiker. Dek af en zet 6-8 uur of een nacht in de koelkast.

Kook op hoog vuur, zet het dan heel laag en kook gedurende 45-60 minuten. Roer constant. Voeg peper een paar minuten voor het koken toe.

Ga je iedereen trakteren?

8 recepten en geheimen voor aardbeienjam die het dessert perfect maken

10. Meloenjam met komkommer en munt

ingrediënten

• 250-300 g komkommers;
• 400-500 g meloen;
• 250 g jamsuiker (met pectine);
• 1 theelepel citroenzuur
• 1 snufje vanilline;
• 1 takje munt

Voorbereiding

Schil de komkommers en rasp ze samen met de meloen op een fijne rasp. Voeg suiker, citroenzuur, vanilline en gehakte munt toe. Laat 2 uur op kamertemperatuur staan.

Breng op hoog vuur aan de kook en laat sudderen, onder voortdurend roeren. Druppel na 5 minuten wat jam op een bord. Als het niet bevriest en zich uitbreidt, kook dan nog een paar minuten. Als de druppel hard wordt, is de traktatie klaar.

Lees ook ???

• 7 recepten voor geurige kersenjam
• 10 recepten voor kruisbessenjam met een licht zuurtje
• 5 beste recepten voor vijgenjam
• 6 recepten voor amberkleurige duindoornjam
• 6 eenvoudige recepten voor bessenjam