INFOGRAFISCH: Eenvoudige formule voor gezonde saladedressing

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Om je salades echt gezond en gezond te maken, kun je de dressing zelf bereiden volgens de 10-30-60 regel. In de infographic leest u hoe u dit doet.

Iedereen associeert salade met extreem gezond voedsel, dat moet worden gegeten voor de gezondheid of om af te vallen. Maar weinig mensen zullen blij zijn om salade te eten zonder dressing: meestal wordt mayonaise of andere saus aan de salade toegevoegd (als we afvallen, kun je een caloriearme nemen) en pas dan genieten van het eten, dat niet langer heel gezond.

Wat zit er in mayonaise?

Wat is mayonaise, waar bestaat deze saus uit, waardoor alle gerechten lekker of in ieder geval eetbaar zijn? Deze mayonaise bevat olijfolie, dooier, citroensap, mosterd en zout met suiker. Het vetgehalte van natuurlijke mayonaise ligt rond de 80% (een nachtmerrie om af te vallen), maar de sauzen die de voedingsindustrie ons aanbiedt, doen in de verste verte denken aan hun prototype.

Ten eerste wordt echte mayonaise, die alleen natuurlijke ingrediënten bevat, niet langer dan twee weken (en hoogstwaarschijnlijk zelfs minder) bewaard. Wat in de supermarkten in de schappen ligt, kan maximaal zes maanden worden bewaard, wat betekent dat het product antioxidanten, antioxidanten en conserveermiddelen bevat.

In veel mayonaisesauzen wordt bijvoorbeeld het additief E385 of EDTA aangetroffen, dat in de tandheelkunde wordt gebruikt om de tand te behandelen: de stof spoelt calcium uit het dentine, waardoor het zacht wordt, waardoor het gemakkelijker te reinigen is het tandkanaal. Dat wil zeggen, het supplement spoelt calcium uit het lichaam, wat, zoals u begrijpt, niet goed is.

Maar zelfs als je niet nadenkt over chemische toevoegingen en kunstmatige smaakstoffen in sauzen, blijkt volgens statistieken 20% van deze producten op Russische toonbanken nep te zijn.

Dus, als je geeft om wat er in je gezonde salade gaat, kun je industriële chemische sauzen weggooien en je eigen dressings maken.

Formule 10-30-60 voor saladedressing

Elke dressing moet bestaan uit olie, zuren, die azijn of citroensap kunnen zijn (zoals in echte mayonaise), en extra ingrediënten, waardoor unieke, heldere smaken worden verkregen.

Formule 10-30-60 is de verhouding waarin je de ingrediënten moet mengen voor een heerlijke saladedressing. Hieronder ziet u een lijst met voedingsmiddelen waarmee u kunt experimenteren bij het maken van uw dressings, en drie beproefde recepten voor heerlijke saladedressings.