Regenboogdieet, of zaken met plezier combineren

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De zomer is een geweldige tijd om over te schakelen op goede voeding en als proefoptie willen we je uitnodigen om het "regenboogdieet" te proberen;)

De zomer is de beste tijd voor culinaire en sportieve experimenten. Door de ongelooflijke hoeveelheid bessen, fruit en groenten, hebben we een kans om gewicht te verliezen en over te schakelen naar de juiste voeding. Vandaag bieden we u een andere interessante variant van het zomerdieet aan: het "Rainbow"-dieet. Het belangrijkste principe is om zoveel mogelijk gekleurd fruit, bessen en groenten te eten.

Wanneer anders overschakelen op dergelijk voedsel, zo niet in de zomer?

Plantaardige voedingsmiddelen ontlenen hun kleur en andere unieke kenmerken zoals geur, smaak en textuur van fytochemicaliën. Elk van deze stoffen heeft zijn eigen set voedingsstoffen en kan de andere niet volledig vervangen. Frambozen zullen bijvoorbeeld geen bosbessen vervangen en wortelen zullen erwten niet vervangen, wat vrij logisch is.

De hoofdregel van het regenboogdieet:

Uw dagelijkse voeding moet bestaan uit fruit of groenten in zeven basiskleuren: rood, geel, oranje, wit, groen, blauw en paars.

In dit geval is het raadzaam om gelijke verhoudingen van het gebruik van elke kleur in acht te nemen, omdat u anders het risico loopt een overmaat aan bepaalde vitamines en mineralen te krijgen, wat ook niet erg goed is.

rood

Rode groenten, fruit en bessen krijgen hun kleur meestal van lycopeen (de belangrijkste functie in het menselijk lichaam is antioxidant) en anthocyanine (plantenpigment).

Deze flavonoïden worden over het algemeen geassocieerd met krachtige antikanker- en antioxiderende eigenschappen, maar rood voedsel is ook rijk aan vitamine A en C, mangaan en vezels. Rode groenten en fruit verlagen ook het cholesterolgehalte in het bloed, verlagen de bloeddruk en helpen het lichaam om te gaan met de negatieve effecten van vrije radicalen.

Bieten hebben bijvoorbeeld een hoog gehalte aan foliumzuur en vitamine B9, granaatappels hebben veel vitamine B en rabarber bevat vitamine K en calcium.

Oranje en geel

Oranje en geel zijn bètacaroteen (een vorm van vitamine A). Omdat sinaasappel een neef is van rood, bevatten oranje groenten en fruit vergelijkbare vitamines en mineralen. Deze groep staat bekend om het hoge gehalte aan vitamine A en C (in het geel is de hoeveelheid vitamine C meestal hoger dan vitamine A). Deze voedingsmiddelen zijn zeer gunstig voor ons immuunsysteem, ondersteunen de gezondheid van ons hart en zijn gunstig voor de gezondheid van onze ogen en huid.

Zo bevat abrikoos een grote hoeveelheid caroteen (provitamine A), vitamine P, PP, C en B1, evenals kalium, magnesium en fosfor. Maïs is rijk aan magnesium en zetmeel, terwijl banaan rijk is aan kalium, mangaan, vitamine B6, fosfor, ijzer, calcium en magnesium.

wit

Is wit kleurloos of niet? We krijgen witte groenten en fruit dankzij het plantenpigment anthoxanthine. Ze zijn niet zo rijk aan vitamines en mineralen als gekleurd fruit en groenten, maar als het gaat om het immuunsysteem, zijn ze ongeëvenaard, omdat hun belangrijkste kracht antibacteriële, schimmeldodende en antivirale eigenschappen zijn! Het is ook de moeite waard om hier vitamine C en K, foliumzuur en een grote hoeveelheid vezels toe te voegen.

Knoflook en uien zijn essentiële helpers bij het bestrijden van verkoudheid, sojabonen zijn rijk aan ijzer, magnesium, fosfor, kalium en natrium, om nog maar te zwijgen van de hoeveelheid plantaardig eiwit die in sojabonen wordt aangetroffen.

Groente

Groene groenten en fruit krijgen hun kleur van chlorofyl, een zeer krachtig middel om celbeschadiging tegen te gaan. De groene groep is rijk aan vezels (vooral bladgroenten), vitamine K en C, vitamine B en diverse mineralen waaronder calcium en kalium.

Groene groenten en fruit verbeteren de spijsvertering en de werking van het immuunsysteem, verbeteren het gezichtsvermogen en de conditie van tanden en botten, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en normaliseren de bloeddruk bij hoge waarden. En elke dag groenten eten kan diabetes helpen bestrijden en de gezondheid van het hart ondersteunen.

Avocado's bevatten bijvoorbeeld veel vitamine B2, B3, B5, B6, B9, E en kalium. Edamame sojabonen zijn rijk aan vitamine B, kalium, fosfor, ijzer, magnesium, mangaan en zink. Asperges, spruitjes en erwten bevatten veel vitamine B1, ijzer en vele andere elementen.

Blauw en paars

Blauwe en paarse bloemen hebben ook de hulp nodig van anthocyanines (zoals bij rode groenten en fruit), dit zijn krachtige antioxidanten. Maar ze bevatten ook andere fytochemicaliën en flavonoïden zoals luteïne, zeaxanthine, resveratrol en ellaginezuur, die hun kankerbestrijdende eigenschappen versterken. Naast deze 'gunstige chemie' bevatten blauwe en paarse groenten en fruit vitamine C en K, mangaan en vezels. Naast antioxiderende eigenschappen verbetert de tint blauw het geheugen en de spijsvertering, versterkt het het hart en is het een soort jeugdpil.

Vijgen zijn rijk aan calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium, terwijl blauwe en paarse bessen (bosbessen, bosbessen, bramen) een grote hoeveelheid vitamine K en E, mangaan en foliumzuur bevatten.

conclusies

En de conclusies zijn heel eenvoudig: de zomer is een geweldige tijd om het leven opnieuw te beginnen, en je kunt het beginnen met de juiste voeding. Bessen, fruit, groenten en groenten - al deze variëteit, waaronder het regenboogdieet, komt niet alleen onze gezondheid ten goede, maar verbetert ook ons humeur. Het belangrijkste is om het evenwicht te bewaren!;)