10 recepten voor luie koolrolletjes die iedereen aankan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Deze heerlijke gerechten vereisen geen complexe koolbladmanipulatie.

Voor gevulde kool worden verschillende soorten gehakt gebruikt: varkensvlees, rundvlees, kip, kalkoen - of hun mixen. Neem het eindproduct of hak het vlees fijn. Als je bevroren gehakt gebruikt, ontdooi het dan in de koelkast.

Voeg je favoriete kruiden toe om smaak aan je gerecht toe te voegen.

1. Luie koolrolletjes in tomatensaus

ingrediënten

• 80 g rijst;
• 1-2 uien;
• 1 stengel bleekselderij - optioneel;
• 1 wortel;
• ½ een koolkop;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1½ eetlepel boter of plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• 240 ml water;
• 300 g tomatenpuree;
• 450 g varkensgehakt (kan vervangen worden door gevogelte of rundvlees);
• 1 ei.

Voorbereiding

Kook de rijst in ongeveer 20 minuten gaar en laat afkoelen.

Snijd de ui en bleekselderij in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een fijne rasp. Snijd de kool. Haal de knoflook door een pers.

Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de wortel, ui en bleekselderij met peper en zout en bak 5 minuten. Voeg de kool toe, voeg 120 ml water toe en kook nog 4-5 minuten. Vouw vervolgens in een vergiet en laat afkoelen.

Voeg de resterende olie toe aan dezelfde koekenpan en fruit de knoflook 30-40 seconden. Voeg 120 ml water en tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en peper. Aan de kook brengen.

Meng in een diepe kom het gehakt met rijst, groenten, ei, zout en peper. Vorm kleine koolrolletjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met hete tomaten-knoflooksaus en dek af met folie. Zet 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C.

2. Luie koolrolletjes zonder saus

ingrediënten

• 100 g rijst;
• 400 g kool;
• 600 g gehakt;
• 1 eetlepel maïs- of aardappelzetmeel
• zout en peper naar smaak;
• alle kruiden - optioneel;
• 300 ml koud water.

Voorbereiding

Spoel de rijst af, bedek met kokend water en laat 10-15 minuten staan. Vouw vervolgens in een vergiet.

Hak of hak de kool in een blender. Combineer met gehakt, rijst, zetmeel, zout, peper en kruiden. Vorm kleine pasteitjes en leg ze in een ovenschaal. Vul met water zodat de koolrolletjes helemaal onder staan. Voeg indien nodig meer toe. Dek goed af met folie.

Bak in een op 180°C voorverwarmde oven. Verwijder na 50 minuten de folie, verhoog de temperatuur tot 200°C en laat de koolrolletjes nog 10-15 minuten garen.

3. Luie gevulde koolrolletjes met pompoen

ingrediënten

• 80 g rijst;
• 500 g kool;
• 300 gram pompoen;
• 800 g gehakt;
• zout en peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels bloem;
• 1½ eetlepel plantaardige olie;
• 400 g zure room;
• 4 eetlepels tomatenpuree;
• 120ml water.

Voorbereiding

Kook de rijst ongeveer 20 minuten. Koel daarna.

Snijd de kool fijn, giet er kokend water over en laat 4-5 minuten staan. Rasp de pompoen op een grove rasp.

Meng in een diepe kom het gehakt met rijst, kool en pompoen. Kruid met peper en zout. Vorm kleine koolrolletjes en rol ze elk in bloem.

Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Bak de stukjes goudbruin, ongeveer een paar minuten aan elke kant.

Vet een ovenschaal in met de resterende olie. Leg er gevulde kool in. Meng zure room met tomatenpuree, water en een snufje zout. Giet de blanco's met deze saus. Bak ongeveer 45-50 minuten in de oven op 180°C.

4. Luie gevulde koolrolletjes met boekweit en gierst

ingrediënten

• 3-4 uien;
• 2 wortelen;
• 800 g kool;
• 2 teentjes knoflook;
• 5 eetlepels plantaardige olie;
• 100 g rijst;
• 50 gram boekweit;
• 50 g gierst;
• 500 g varkens- of kipgehakt;
• zout en peper naar smaak;
• 500 ml water;
• 3-4 eetlepels tomatenpuree;
• 1 theelepel suiker.

Voorbereiding

Snijd de ui in halve ringen. Rasp de wortelen op een grove rasp. Snijd de kool. Hak de knoflook fijn.

Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Bak tweederde van de uien en wortelen 2 minuten. Gooi dan de kool en kook nog 7-10 minuten. Koel het af.

Kook rijst, boekweit en gierst ongeveer 10 minuten op laag vuur. Giet af en zet in de koelkast.

Meng in een diepe kom het gehakt met de ontbijtgranen, kool, zout en peper. Vorm kleine koolrolletjes.

Verhit 2 eetlepels olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de stukken 2-3 minuten aan elke kant. Breng ze vervolgens over in een diepe koekenpan.

Verhit de resterende olie in een kleine steelpan. Fruit de knoflook, voeg wortelen en uien toe na 20-30 seconden. Kook nog 5-7 minuten. Giet water en tomatenpuree erbij, bestrooi met zout, peper en suiker. Roer en breng aan de kook.

Giet de koolrolletjes over de tomatensaus en laat 35-40 minuten op laag vuur sudderen.

5. Luie koolrolletjes met zuurkool

ingrediënten

• 100 g rijst;
• 100 g verse kool;
• 100 gram zuurkool;
• 1-2 uien;
• 400 g varkens- of kipgehakt;
• 1 ei;
• zout en peper naar smaak;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 200 g tomaten in hun eigen sap;
• 100 g zure room;
• 500 ml water;
• 1 theelepel van elk kruid;
• 1 laurierblad;
• 2 eetlepels zure room.

Voorbereiding

Kook de rijst 10 minuten en laat afkoelen. Snijd de kool en de ui fijn.

Combineer het gehakt met rijst, kool, halve ui, ei, zout en peper. Vorm koolrolletjes.

Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie op hoog vuur. Bak de blanco's goudbruin, ongeveer een minuut of twee aan elke kant.

Verhit de rest van de olie in een andere koekenpan. Bewaar de boog in 3-4 minuten. Voeg vervolgens tomaten, zure room, water, zout en kruiden toe. Roer en breng aan de kook.

Leg de koolrolletjes in een diepe koekenpan. Schenk de saus erbij en schep het laurierblad erdoor. Kook en laat 20-30 minuten op laag vuur sudderen. Besprenkel met zure room voor het serveren.

6. Luie koolrolletjes met champignons en zure room

ingrediënten

• 100 g rijst;
• 1 kop kool;
• 1 ui;
• 200 g champignons;
• 1 wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 2½ eetlepel plantaardige olie;
• 300 g varkensgehakt;
• 2 eieren;
• zout en peper naar smaak;
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 300 g zure room;
• ½ theelepel suiker.

Voorbereiding

Kook de rijst gaar, ongeveer 20 minuten. Koel het af.

Haal de kool uit de kool en leg de kool 3-5 minuten in kokend water. Koel, scheid de bladeren en hak ze fijn.

Hak de ui fijn, de champignons - een beetje groter. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp. Haal de knoflook door een pers.

Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Fruit de uien, voeg na 2-3 minuten champignons en wortelen toe. Kook nog een paar minuten. Koel bewaren.

Meng in een diepe kom het gehakt met kool, wortelen, uien, knoflook, rijst, eieren, zout en peper. Vorm kleine koolrolletjes.

Bestrijk de geportioneerde ovenschaal met de resterende olie. Zet de lege plekken erin. Combineer tomatenpuree met zure room, suiker en zout. Schenk de saus over de koolrolletjes.

Bak 30-35 minuten in de oven op 190°C.

Je recepten opslaan?

10 varkensvleesgerechten waar je zeker van zult houden

7. Luie bloemkoolkoolrolletjes

ingrediënten

• 150 gram bloemkool;
• 2 uien;
• 1 tomaat;
• 2 wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 3-4 takjes dille of peterselie;
• 350 g kipgehakt;
• 50 g rijst;
• 1 ei;
• zout en peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels bloem;
• 1 theelepel plantaardige olie;
• 300 ml tomatensap.

Voorbereiding

Snijd de bloemkool en 1 ui fijn, de tweede in halve ringen, de tomaat en 1 wortel in plakjes, rasp de andere op een middelgrote rasp. Haal de knoflook door een pers, hak de kruiden fijn.

Meng het gehakt met de gesnipperde ui, kool, rijst en ei, zout en peper. Laat 15-20 minuten in de koelkast staan. Vorm vervolgens de koolrolletjes en rol ze elk in bloem.

Vet een ovenschaal in met olie. Schik de wortelschijfjes, halve uiringen en tomaat. Leg de koolrolletjes erop en bestrooi ze met geraspte wortel, knoflook en kruiden. Zout het tomatensap een beetje en giet het in de vorm. Dek af met folie erop.

Bak 1 uur in de oven op 175°C. Verwijder de folie 15 minuten voor het koken.

Vergeet niet te doen?

10 geweldige recepten voor ovenschotels met gehakt

8. Luie gevulde koolrolletjes met quinoa

ingrediënten

• 150 gram quinoa;
• 1 ui;
• ½ een koolkop;
• 3-4 takjes peterselie;
• 800 g tomaten;
• 4 eetlepels olie;
• 500-600 g gehakt kip of kalkoen;
• 2 eieren;
• zout en peper naar smaak;
• 2 laurierblaadjes;
• 4 eetlepels tomatenpuree;
• 500 ml water;
• 1 bouillonblokje;
• 5 eetlepels zure room.

Voorbereiding

Kook de quinoa gaar, ongeveer 15 minuten. Koel het af.

Snijd de ui in middelgrote blokjes. Hak de kool en peterselie fijn. Verdeel de tomaten in stukjes en maal ze met een blender tot een gladde massa.

Verhit in een koekenpan de helft van de olie op middelhoog vuur en fruit de uien en kool 4-6 minuten.

Meng in een diepe kom het gehakt, eieren, quinoa, uien, kool, kruiden, zout en peper. Vorm kleine koolrolletjes.

Verhit de resterende olie in een koekenpan. Bak de blanco's erop een minuut of twee aan elke kant. Leg ze dan samen met het laurierblad in een ovenschaal.

Meng in een pan tomaten, tomatenpuree, water en verkruimeld bouillonblokje. Kook op middelhoog vuur. Laat iets afkoelen, voeg zure room toe en giet de saus over de koolrolletjes.

Bak ongeveer 35-40 minuten in de oven op 180°C.

Maak een notitie?

Wat te koken van gehakt: 10 originele recepten

9. Luie koolrolletjes met basilicum, oregano en tijm

ingrediënten

• 1 ui;
• 7-8 takjes basilicum;
• 300 gram kool;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 450 g gehakt of gevogelte;
• 150 g rijst;
• 400 g tomaten in hun eigen sap;
• 600 ml water;
• 1 theelepel oregano
• 1 snufje tijm
• ½ theelepel zout;
• 2 snufjes hete rode peper;
• 2-3 eetlepels zure room.

Voorbereiding

Snijd de ui en basilicum fijn, snijd de kool in middelgrote of grote stukken. Haal de knoflook door een pers.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met uien en knoflook 5-7 minuten. Voeg dan rijst, tomaten, water, basilicum, oregano, tijm, zout en peper toe. Roer, dek af en laat 30-35 minuten sudderen. Besprenkel met zure room voor het serveren.

Experimenteren?

7 ongebruikelijke recepten voor gevulde paprika's

10. Luie gevulde koolrolletjes met kaas

ingrediënten

• 100-150 g rijst;
• 1-2 uien;
• 800 g kool;
• 3 teentjes knoflook;
• 100 g halfharde kaas;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 900 g rundergehakt;
• 850 g tomatenpuree;
• 1 theelepel gedroogde tijm
• ½ theelepel gedroogde dille;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding

Kook de rijst gaar, ongeveer 20 minuten.

Snijd de ui in kleine stukjes, de kool - medium. Haal de knoflook door een pers. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.

Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie op middelhoog vuur. Bak het rundvlees met uien 6-8 minuten. Gooi de knoflook erdoor en kook nog eens 40-50 seconden. Voeg de helft van de tomatenpuree, tijm, dille, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook nog 5 minuten. Doe de rijst erbij en roer.

Vet een ovenschaal in met olie. Leg ongeveer een kwart van de kool erop - een derde van het vlees en de rijst. Maak nog twee lagen, bestrooi met de resterende kool en bedek met tomatenpuree. Dek af met folie en bak ongeveer 45 minuten op 180°C. Verwijder vervolgens de folie, peper en kook nog 10 minuten.

Lees ook ???

• 8 recepten voor aardappelkoteletten in plaats van saaie aardappelpuree
• 10 recepten voor sappige kalkoenkoteletten
• 10 recepten voor heerlijke kipkoteletten
• 10 recepten voor heerlijke leverkoteletten
• 10 magere koteletrecepten die iedereen zou moeten proberen