17 heerlijke manieren om taartjes te vullen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Hartige snacks en delicate desserts die binnen enkele minuten van tafel verdwijnen.

Hoe maak je zelf een basis voor taartjes

Het is niet nodig om kant-en-klare manden te kopen. De fabricagetechnologie is immers heel eenvoudig. Vergeet niet om ze af te koelen voordat u begint.

Klassieke kruimeldeegtaartjes

Rol het zanddeeg uit en steek er cirkels uit. Verdeel ze over muffinvormpjes. Afhankelijk van de vormen kun je taartjes maken met geribbelde of ronde randen. Snijd indien nodig overtollig deeg af.

Koel gedurende 30 minuten of een uur. Om tijd te besparen kun je de vormen in de vriezer leggen.

Prik met een vork of mes in de bodem van de toekomstige taartjes, of bedek met perkamentpapier en dek af met droge peulvruchten, zoals bonen. Dit is nodig zodat het deeg niet opzwelt. Bak op 180 ° C gedurende 10-15 minuten.

Bladerdeegtaartjes

Bladerdeeg kan op dezelfde manier als zandkoekjes eenvoudig in blikken worden verdeeld. Of maak er heel schattige kleine "luchtige" taartjes van.

Snijd kleine cirkels uit het deeg. Voor de helft scheid je het midden zodat je een dunne ring krijgt.

De gesneden restjes kunnen worden hergebruikt. Prik hele cirkels deeg en plaats voorbereide ringen op elk van hen. Om de taartjes te laten glanzen, bestrijk je het oppervlak met een ei.

Bak op 180 ° C gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Als er niet genoeg ruimte in de taartjes is, kun je het midden iets naar beneden drukken.

Lavashtaartjes

Je zult eindigen met zeer ongebruikelijke krokante manden.

Snijd dun pitabroodje in vierkanten. Bestrijk een ervan met een mengsel van een losgeklopt ei en een beetje water. Leg het tweede vierkant er kriskras bovenop.

Maak nog een paar van dezelfde blanco's. Leg ze in muffinvormpjes.

Plaats gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Haal de manden uit de vormen nadat ze volledig zijn afgekoeld.

Zo maak je hartige taartjes

Alle basen zijn geschikt voor koude hapjes, en alleen zandkoekjes voor warme. Het is beter om de taartjes vlak voor het opdienen te vullen, zodat ze niet nat worden. Maar de vulling is, indien gewenst, eenvoudig van tevoren te maken.

Het aantal taartjes kan variëren afhankelijk van hun grootte.

1. Tartlets met kaviaar en kwark

ingrediënten

• 150 g kwark;
• 1 teentje knoflook of een paar takjes dille
• 15-18 kleine taartjes;
• 100-150 g rode kaviaar;
• enkele takjes dille voor decoratie - optioneel.

Voorbereiding

Combineer de kaas met gehakte knoflook of dille. Verdeel de vulling over de taartjes en verdeel de rode kaviaar erover en eventueel de dilletakjes.

2. Tartlets met kip, champignons, eieren en uien

ingrediënten

• 500 g kipfilet;
• 3 eieren;
• 300 g champignons;
• 1 ui;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 15-20 middelgrote taartjes;
• peterselie en olijven zijn optioneel.

Voorbereiding

Kook kip en eieren, koel. Pel de eieren. Snijd champignons en uien in kleine stukjes.

Bak de champignons in een voorverwarmde pan tot het vocht is verdampt. Voeg ui, olie, zout en peper toe en bak nog een paar minuten tot ze goudbruin zijn.

Snijd de kip en eieren in kleine blokjes. Voeg er afgekoelde champignons en uien aan toe. Breng op smaak met mayonaise en verdeel over de taartjes. Garneer eventueel met peterselie en olijven.

3. Tartlets met kwark, avocado en rode vis

ingrediënten

• ¹⁄₂ citroen;
• avocado;
• 100 g kwark;
• 6-8 middelgrote taartjes;
• 100 g gezouten rode vis;
• wat gemalen zwarte peper;
• een paar takjes peterselie;
• komkommer.

Voorbereiding

Pers het sap uit de citroen. Prak de avocadopulp met een vork samen met het citroensap. Meng met kwark.

Vul de tartelettes met dit mengsel. Snijd de vis in dunne plakjes, rol "rozetten" op en leg ze op de room. Bestrooi met peper, garneer met peterselie en eventueel plakjes komkommer.

4. Taartjes van kip, ananas en tomaten

ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• 2 tomaten;
• 300 g ananas uit blik;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel mayonaise;
• zout - naar smaak, optioneel;
• 18-20 middelgrote taartjes;
• een paar takjes peterselie.

Voorbereiding

Kook de filets tot ze gaar zijn. Verwijder zaden en vloeistof van tomaten. Snijd de tomatenpulp, kip en ananas in kleine stukjes.

Combineer de voorbereide ingrediënten. Voeg gehakte knoflook en mayonaise toe en meng goed. Zout indien nodig. Verdeel het mengsel in taartjes en garneer met peterselie.

5. Tartlets met roomkaas en rode vis

ingrediënten

• 100 g gezouten rode vis;
• 180 gram roomkaas;
• een paar takjes dille;
• zout naar smaak;
• 8-10 middelgrote taartjes.

Voorbereiding

Snijd de helft van de vis in kleine stukjes. Meng ze met roomkaas. Voeg wat van de fijngehakte dille en zout toe en roer.

Giet het mengsel in een spuitzak. U kunt een gewone plastic zak gebruiken door het uiteinde ervan af te knippen. Knijp de vulling in de taartjes.

Snijd de rest van de vis in dunne plakjes. Rol elk van hen in een "roos" en plaats deze op de kaasmassa. Garneer het voorgerecht met de overige takjes dille.

6. Tartlets met gerookte kip, kaas en Koreaanse wortel

ingrediënten

• 200 g gerookte kipfilet;
• 100 g harde kaas;
• 100 g Koreaanse wortelen;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 6-8 middelgrote taartjes;
• een paar takjes dille.

Voorbereiding

Snijd de borst in kleine blokjes. Rasp de kaas op een fijne rasp. Voeg wortelen en mayonaise toe en roer. Verdeel de salade over de taartjes en bestrooi met gehakte dille.

7. Tartlets met feta, tomaat en komkommer

ingrediënten

• 70 g fetakaas;
• een paar takjes dille;
• 1 teentje knoflook;
• zout naar smaak;
• ¼ – ½ komkommer;
• 2-3 kerstomaatjes;
• 6-8 kleine taartjes;
• een paar takjes peterselie.

Voorbereiding

Voeg gehakte dille toe aan de feta en prak met een vork. Voeg gehakte knoflook en zout toe. Snijd de komkommer in halfronde plakjes, verdeel de tomaten in vieren.

Schep de kaasmassa in de taartjes. Leg er een schijfje tomaat en komkommer op en garneer met peterselie.

8. Tartlets met levertraan, ei en komkommer

ingrediënten

• 1 ei;
• 120 g kabeljauwlever uit blik;
• ½ verse komkommer;
• zout naar smaak;
• 6-8 middelgrote taartjes.

Voorbereiding

Kook het ei, koel af en pel. Prak de kabeljauwlever met een vork. Snijd het ei en de komkommer in kleine blokjes. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met zout. Verdeel de salade over de tartelettes.

9. Tartlets met krabsticks, eieren en roomkaas

ingrediënten

• 2 eieren;
• 100 g krabsticks;
• 100 g harde smeltkaas;
• 2 teentjes knoflook;
• een paar takjes dille;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• zout - naar smaak, optioneel;
• 6-8 middelgrote taartjes;
• peterselie en rode kaviaar - optioneel.

Voorbereiding

Eieren koken, afkoelen en pellen. Snijd ze en krabsticks in kleine blokjes. Rasp de kaas op een grove rasp.

Voeg knoflook, gehakte knoflook, gehakte dille en mayonaise toe aan de bereide ingrediënten. Roer en zout indien nodig. Verdeel de salade over de tartelettes. Je kunt de hapjes versieren met peterselie en kaviaar.

10. Tartlets met garnalen, roomkaas en komkommer

ingrediënten

• 250-300 g gepelde garnalen + voor decoratie;
• 200 gram roomkaas;
• 15-20 middelgrote taartjes;
• 1 komkommer.

Voorbereiding

Kook de garnalen en laat afkoelen. Combineer ze met roomkaas met een blender. Vul de taartjes met de resulterende room. Garneer met plakjes komkommer en hele garnalen.

11. Julienne met kip en champignons in taartjes

ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• 500 g champignons;
• 1 ui - optioneel;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 3 eetlepels room of zure room;
• 15-18 middelgrote zandtaartjes;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook de kip gaar. Daarna iets afkoelen en in kleine stukjes snijden.

Snijd champignons en uien als u het gebruikt. Bak in hete olie goudbruin en het vocht verdampt. Kruid met peper en zout.

Champignons mengen met kip. Voeg room of zure room toe en - indien nodig - zout en peper. Verdeel het mengsel over de tartelettes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met geraspte kaas en plaats 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C om de kaas te laten smelten.

12. Tartlets met ham, kaas en zure roomsaus

ingrediënten

• 100 gram ham;
• 90 g harde kaas;
• 10-12 middelgrote zandtaartjes;
• 120 g zure room;
• 1 ei;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de ham in kleine blokjes. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp. Meng ze door elkaar en vul de taartjes.

Klop de zure room los met het ei en het zout. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de tartelettes. Vul de vulling voorzichtig met het zure roommengsel. Bak ongeveer 15 minuten op 180°C.

Experimenteer met taartvullingen

10 echt heerlijke krabsticksalades

10 heerlijke kabeljauwleversalades

10 beste salades met maïs

10 verrukkelijke salades met tonijn uit blik

10 eiersalades die in elke situatie helpen

12 levendige avocadosalades voor wie van lekker eten houdt

10 heerlijke ananassalades

10 heerlijke en hartige salades met champignons

10 recepten voor salade Olivier. Ook voor veganisten

Hoe maak je taartjes met zoete toppings

Voor dergelijke desserts is het beter om een zandbasis te gebruiken. Als je de taartjes zelf kookt, kun je een klein deel van het cacaomeel vervangen - dan blijken het chocolade te zijn.

Het aantal manden kan variëren afhankelijk van hun grootte.

1. Tartlets met mascarpone en witte chocoladeroom

ingrediënten

• 200 g room met een vetgehalte van 33-36%;
• 200 g witte chocolade;
• 500 g mascarponekaas;
• 10-15 brede taartjes;
• alle bessen, poedersuiker - voor decoratie.

Voorbereiding

Verwarm de room, maar breng hem niet aan de kook. Los de stukjes chocolade op in de room tot een gladde massa. Voeg de mascarpone toe en meng goed.

Verdeel de room over de taartjes en zet 2-3 uur in de koelkast. Versier het afgewerkte dessert met bessen en bestrooi met poedersuiker.

2. Taartjes met chocoladeganache

ingrediënten

• 140 g pure chocolade;
• 140 g room, 33-36% vet;
• 40 gram boter;
• 6-8 middelgrote taartjes.

Voorbereiding

Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron, af en toe roeren. Verwarm de room zonder te koken. ¹⁄₃ giet ze bij de chocolade en meng goed.

Voeg de rest van de room in dezelfde delen toe. Als de massa volledig homogeen is, voeg je de zachte boter toe en meng je opnieuw goed.

Giet de hete ganache over de taartjes. Laat 2-3 uur in de koelkast staan.

3. Tartlets met bessen-wrongelmousse

ingrediënten

• 460 ml bessensap;
• 10 g gegranuleerde gelatine;
• 400 g zachte kwark;
• 100 g poedersuiker;
• 150 g room, 35% vet;
• 8-10 brede taartjes;
• alle bessen en noten, kokosvlokken - voor decoratie.

Voorbereiding

Giet 400 ml sap in een pan en kook tot de vloeistof is verminderd tot 100-150 ml. Haal van het fornuis.

Giet gelatine bij de rest van het sap en laat opzwellen. Breng het vervolgens over naar een pan met heet sap en roer tot een glad mengsel.

Combineer kwark en poedersuiker. Klop de slagroom met een mixer luchtig. Doe ze in de wrongel, voeg de gelatineuze massa toe en meng voorzichtig. Verdeel de mousse over de taartjes en zet 1-2 uur in de koelkast. Versier het dessert met bessen, noten en kokos.

4. Lemoncurd-taartjes

ingrediënten

• 80 ml citroensap;
• 2 eieren;
• 1 eigeel;
• 100 gram suiker;
• 2 eetlepels boter;
• 1 eetlepel room
• ¼ theelepel vanille-extract;
• een snufje zout;
• 15-20 kleine taartjes.

Voorbereiding

Verwarm het citroensap, maar breng het niet aan de kook. Klop eieren en dooier in een aparte kom. Terwijl je blijft kloppen, voeg je geleidelijk suiker en citroensap toe.

Giet het mengsel in een pan en zet op middelhoog vuur. Roer constant tot het ingedikt is. Haal van het vuur, voeg boterblokjes toe en roer tot een gladde massa.

Voeg vervolgens room, vanille-extract en zout toe. Bedek het oppervlak van de Koerd met folie en koel af. Vul dan de manden met deze vulling.

5. Tartlets met kokosroom

ingrediënten

• 100 g kokosvlokken;
• 1 eetlepel bloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• 60-70 g suiker;
• 60 ml melk;
• 1 ei;
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels boter;
• een snufje zout;
• 8-10 middelgrote taartjes.

Voorbereiding

Combineer kokos, bloem en bakpoeder. Meng in een aparte container suiker, melk, ei, vanille-extract, gesmolten boter en zout. Als het mengsel glad is, voeg je het kokosmengsel eraan toe.

Verdeel in tartelettes. Als je zelfgemaakte gebruikt, hoef je ze niet eerst te bakken. Plaats in een voorverwarmde oven op 190°C. Bak taartjes met kant-en-klare bodem 7-10 minuten of iets langer, en met rauwe ongeveer 20 minuten. Serveer warm of gekoeld.

Experimenteer met zoete toppings

15 crèmes die de cake mals en heerlijk maken

Hoe custard te maken: 8 recepten voor elke smaak

5 van de beste recepten voor chocopasta, o.a. van Jamie Oliver

8 beste recepten voor appeljam

10 coole druivenjamrecepten met en zonder pitjes

6 recepten voor geurige frambozenjam