We drinken cultureel: alcoholische cocktails van bekende schrijvers

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Jezelf voorstellen als een playboy uit de jaren 20 of een beatnik uit de jaren 50, het op je borst nemen is veel interessanter.

We zullen geen "een traan van een Komsomol-lid" aanbieden, het zij zo. Alle cocktails kunnen thuis worden bereid.

1. Cocktail "Alexander" en de helden van Evelyn Waugh

Een romige cocktail die volgens de legende is vernoemd naar koningin Alexandra van Engeland, de vrouw van Edward VII. De drank bleek sterk te zijn en met zo'n krachtige smaak dat het als mannelijk begon te worden beschouwd, en "Alexandra" veranderde van "Alexandra". Tegenwoordig wordt er natuurlijk weinig aandacht besteed aan het geslacht van cocktails - het belangrijkste is om van de smaak te houden.

In de roman van de Britse schrijfster Evelyn Waugh "Back to Brideshead" wordt deze cocktail op basis van gin echter traditioneel gedronken door heren. Om precies te zijn, Anthony Blanche, een estheet met buitensporige manieren, die Proust, Cocteau en Diaghilev nauw kende, probeert de hoofdpersoon te behandelen.

Hij bestelde vier Alexandercocktails bij George aan de bar. En terwijl hij de glazen op een rij voor hem zette, smakte hij zo hard met zijn lippen dat hij de verontwaardigde blikken van alle aanwezigen aantrok.

Evelyn Waugh "Keer terug naar Brideshead"

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 45 ml jenever;
• 30 ml Creme de Cacao-likeur;
• 30 ml room.

Glassoort: champagne schotel.

Klop alle ingrediënten in een shaker met ijs en filter in een cocktailglas.

"Alexander" wordt beschouwd als een cocktail voor de hele dag, maar door zijn zoetige romige smaak is het geschikt als digestief - een drankje dat na de maaltijd wordt geserveerd, "als toetje".

2. De daiquiri. van Ernest Hemingway

De helden van Hemingway's werken kussen vaak het glas. In de roman A Farewell to Arms wordt alcohol bijvoorbeeld bijna 90 keer genoemd. De auteur zelf bleef niet achter bij de personages. Een grofgebreide trui, rimpels bij de ooghoeken en een voorliefde voor zeeavonturen… Hemingway is de belichaming van brute romantiek. Tegelijkertijd hield hij, naast pure whisky ("Whiskey is voedsel niet voor de maag, maar voor de ziel"), van klassieke cocktails, vooral op basis van rum.

Hemingway hield vooral van de daiquiri, die werd bereid in de Floridita-bar in Havana, waar een paar druppels Maraschino-likeur aan werden toegevoegd. De schrijver vroeg om hem sterker te maken. Zo verscheen de Papa Double-cocktail, met ongeveer 120 ml pure alcohol.

Na de release van For Whom the Bell Tolls schreef Hemingway aan zijn ex-vrouw: "Het boek verkoopt als coole daiquiri's in de hel."

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 60 ml witte rum;
• 30 ml limoensap;
• 15 ml suikersiroop.

Glassoort: champagne schotel.

Klop in een shaker met ijs gedurende 10 seconden, filter in een cocktailglas. Voor Papa Double, verdubbel de portie rum.

Daiquiri is van oorsprong een Cubaanse cocktail die het lekkerst is op het strand. En als de vakantie nog niet snel is, doet niemand de moeite om thuis een themafeest te organiseren.

3. Milk Punch van The Pickwick Papers

Samuel Pickwick is het meest goedmoedige personage van Charles Dickens, een inspiratiebron voor de makers van Pickwick-thee en een symbool van al het gezelligste en meest lampachtige in het oude Engeland. De alcoholische drank van meneer Pickwick ademt ook warmte. Traditionele punch is een hete alcoholische cocktail met sap of fruit. Het wordt geserveerd in een grote container en gedronken uit porseleinen kopjes. En milk punch is een delicaat drankje met een romige smaak, die in de eierversie eierpunch wordt genoemd en vooral geliefd is in Engeland.

Meneer Pickwick, altijd bereid zijn eigen belangen op te offeren ter wille van vrienden, proefde onmiddellijk de drank.

- Vreemd! zei meneer Pickwick, smakkend met zijn lippen. - Ik kan het nog niet definiëren. O ja! - voegde hij eraan toe na de tweede poging. - Het is een klap.

Charles Dickens "Postume papieren van de Pickwick Club"

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 60 ml cognac, whisky of rum (bruin of goud);
• 85 ml melk;
• 20 ml suikersiroop;
• 1 eigeel;
• een snufje nootmuskaat.

Glassoort: dikwandige porseleinen mok.

Deze punch wordt ook koud bereid door de ingrediënten in een shaker met ijs te mengen. En om een warme drank te krijgen, moet je de dooiers en suikersiroop in een blender mengen, het mengsel in een pan met melk gieten, alcohol toevoegen. Houd het mengsel in brand, onder voortdurend roeren, totdat het heet en glad wordt. Als alternatief kun je vals spelen en gewoon een goed gemengd drankje opwarmen in de magnetron - niemand zal je beoordelen.

Het drankje is perfect voor een regenachtige herfstavond of wintervakantie. Bel je vrienden, speel een goede Britse komedie, schenk advocaat in en open je Pickwick Club. Als alternatief kunt u, naar het voorbeeld van Mr. Pickwick, het in een thermoskan schenken en ermee gaan wandelen buiten de stad.

4. Absint "Vervloekte Dichters"

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, waren Parijse bohemiens niet dol op het verbranden van absint. Dit kwam in zwang toen de bars gevuld waren met Amerikaanse soldaten die dol waren op de show. Maar Paul Verlaine, Rimbaud en andere schrijvers die instellingen in Montmartre bezochten, gaven de voorkeur aan verdunde absint met verschillende toevoegingen.

Denk aan het schilderij van Picasso "The Absinthe Drinker": op de tafel naast de vrouw - een glas groene vloeistof en een sifon. Koud water maakt de drank troebel en witachtig, omdat etherische oliën een emulsie vormen. Een andere manier om de smaak van absint te verzachten is door er suikersiroop aan toe te voegen. Wij bieden de Franse methode aan, die beide omvat.

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 30 ml absint;
• 60 ml koud water;
• 1 suikerklontje.

Glassoort: Absint glas.

Doe de suiker op de absintlepel die aan het glas is bevestigd. Giet water bij de absint door middel van suiker.

De romantische en controversiële reputatie van Absint komt voort uit het bedwelmende thujongehalte. Het is echter niet eenvoudig om het effect van het geheime ingrediënt te voelen: de drank heeft 70 graden, dus er is een grote kans om sneller dronken te worden. Het is veel gemakkelijker om thujon-ontspanning te voelen als je absint in cocktails drinkt en de tijd neemt.

5. Faulkner en Fitzgerald's muntjulep

William Faulkner begon zijn alcoholische carrière als kind door de punch van zijn grootvader te proeven. Vervolgens dronk de schrijver veel verschillende drankjes, en tijdens het verbodstijdperk had hij ook geen minachting voor maïsalcohol. Faulkner werkte zelfs dronken, wat hem er echter niet van weerhield een groot schrijver te worden en de Nobelprijs voor Literatuur te ontvangen.

Van mixdrankjes gaf hij de voorkeur aan mint julep - een klassieke oude cocktail van bourbon en verse munt, waarvan het recept dateert uit het begin van de 19e eeuw. Dit drankje was vooral geliefd in de "Roaring Twenties", toen velen wisten hoe ze plezier moesten hebben. Het werd bijvoorbeeld voorbereid door Daisy, de heldin van The Great Gatsby door Francis Scott Fitzgerald.

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 50 ml bourbon;
• 10 ml plat water;
• 10 g poedersuiker;
• 8-10 muntblaadjes.

Glassoort: Rotsen of ouderwetse.

Vermaal munt met poedersuiker in een glas, voeg gemalen ijs toe. Schenk de bourbon erbij, garneer met een takje munt.

Traditioneel wordt muntjulep geserveerd in een speciaal metalen glas. Als je er geen hebt, is een steen met een bekerhouder voldoende. Het belangrijkste is dat het metaal ijzig en koude handen is.

6. "Boiler Man" door Charles Bukowski

De barcultuur is anders. Even chic en aristocratisch als in de romans van Charles Bukowski - donker, vies en wanhopig. "Ik ging naar de slechtste bars, in de hoop dat ze me daar zouden vermoorden, maar het bleek dat ik het gewoon weer oppakte", schreef hij. Voor zowel de schrijver als veel van zijn personages waren de belangrijkste keuzefactoren de prijs van alcohol en het effect ervan, niet de esthetiek. Niettemin bereidde Bukowski ook zijn kenmerkende "cocktail" - hij dronk goedkope whisky en bier. Deze harde combinatie wordt de "Boiler" genoemd.

Ingrediënten en serveren:

• eenvoudiger bourbon;
• elk bier.

Glassoort: Rotsen en bierglas

Whisky wordt geserveerd zonder ijs en wordt in één teug gedronken en vervolgens weggespoeld met bier.

Als je deze methode wilt proberen, houd er dan rekening mee dat bier niet alleen zijn eigen gehalte bevat, maar ook kooldioxide, wat helpt bij de opname van sterke alcohol. Het effect kan dus snel en onverwacht zijn. Er zijn nog steeds geen exacte gegevens over hoe het mengen van verschillende alcohol een kater beïnvloedt - alles is heel individueel. Maar als je in principe ingrediënten van lage kwaliteit kiest, is het gemakkelijk om 's ochtends hoofdpijn te krijgen.

7. Jeeves katercocktail

De zorgeloze aristocraat Bertie Wooster van Woodhouse's romans begon de avond met champagne aan een biljarttafel in de Drones Club en eindigde met een paar glazen cognac. Drank bracht Worcester soms in de problemen. Eén keer wist hij zelfs een politiehelm te stelen. Het is niet verwonderlijk dat hij zich 's ochtends slecht kon voelen. Gelukkig stond Jeeves butler altijd klaar om te helpen en een helende cocktail te bereiden voor de kater. Hoe de bediende het drankje precies bereidde, is niet bekend, maar de samenstelling lijkt op de Oyster Prairie-cocktail. Dit is in ieder geval de mening van de leden van de English Society of Wodehouse Wooster Sauce.

'Wees aardig, meneer,' zei Jeeves, terwijl hij zich naar me toe boog als een dokter voor een zieke, als een rechtbankdokter die een glaasje levengevend elixer geeft aan een zieke bloedprins. - Dit is de samenstelling van mijn persoonlijke uitvinding. Het is gekleurd door Pikan saus, voedzaam door een rauw ei en pittig door rode peper.

Pelam Woodhouse "Het bevel voeren over de Jeeves-parade"

Ingrediënten en bereidingswijze:

• 50 ml cognac;
• 15 ml wijnazijn;
• 5 ml tomatenketchup;
• 5 ml Angostura-bitter;
• 15 ml Worcestersaus

Glassoort: beker.

Meng in een glas, voeg peper en hele eidooier toe.

Om dit mengsel in één teug te drinken, moet je een sterke geest hebben. Worcester vergelijkt het effect met de explosie van een mijn in het hoofd en vuur in de slokdarm. Hoewel, als je 's ochtends zoveel lijdt dat je een katercocktail nodig hebt, het de moeite waard is om ervan af te komen.

Ontwerpbureau Pop Chart Lab bracht een paar jaar geleden de poster The Cocktail Chart of Film & Literature uit, die je thuis kunt kopen en ophangen. De poster bevat recepten voor beroemde cocktails, niet alleen uit boeken, maar ook uit films en tv-series.