9 voedingsmiddelen om het geheugen te verbeteren

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan B-vitamines, ijzer en zink.

1. Olijfolie

Wetenschappers van de American Temple University hebben bevestigd dat olijfolie het geheugen en het leervermogen ondersteunt en ook de vorming van vasculaire plaques voorkomt. Dit komt omdat het polyfenolen bevat - belangrijke antioxidanten die het verouderingsproces in de hersenen vertragen. Hoe langer de cellen jong blijven, hoe langer ze op volle capaciteit kunnen werken. Dit betekent dat het geheugen efficiënt zal functioneren. Bovendien verbeteren polyfenolen het metabolisme en de darmmicroflora.

Voor een maximaal effect kun je het beste ruwe olie als saladedressing toevoegen: twee theelepels per dag is voldoende. Maar frituren heeft geen zin - bij verhitting beginnen kankerverwekkende stoffen vrij te komen en verliest de olie zijn heilzame eigenschappen volledig.

2 eieren

Eieren zijn rijk aan choline, een belangrijke stof die helpt bij het vormen van nieuwe cellen en een positief effect heeft op zenuwuiteinden. Hoe beter de zenuwimpulsen in de hersenen passeren, hoe efficiënter ons geheugen zal werken. Wanneer neuronen goed met elkaar verbonden zijn, wordt informatie sneller opgenomen. Een groot ei bevat 20% van de dagelijkse waarde van choline - 113 milligram.

Er zitten ook veel vitamines in het ei - B6, B9, B12 en D. Vitaminen van groep B verlagen het niveau van homocysteïne, een hormoon dat de wanden van bloedvaten kan "aanvallen" en bloedstolsels kan vormen. Vitamine B en D helpen bij de opname van eiwitten en hebben een positief effect op hersencellen door hun voortplanting te stimuleren. Bovendien wordt ei-eiwit beschouwd als het meest verteerbare van alle dierlijke eiwitten. Dus hoe meer eieren we eten, hoe meer de hersenen "bouwmateriaal" krijgen en het cognitieve vermogen verbetert.

Artsen raden aan om 2 tot 6 eieren per week te eten.

3. Pompoenpitten

Rijk aan zink, helpen zaden de hersenen om informatie beter te absorberen en te assimileren. Het product voorziet het lichaam van magnesium, tryptofaan, selenium, vitamine B1 en K, die bijdragen aan de concentratie, het langdurig vasthouden van informatie in het geheugen en het verminderen van stress.

Magnesium, dat deel uitmaakt van de zaden, heeft een positief effect op het zenuwstelsel, inclusief de zenuwuiteinden in ons hoofd. Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, moet je 50 tot 100 gram zaden per dag eten.

4. Bietensap

Wetenschappers van de Wake Forest University hebben ontdekt dat bietensap de doorstroming van bloed en zuurstof naar de hersenen verbetert, waardoor de hersenen efficiënter werken. Dit sap bevat antioxidanten die giftige stoffen uit het lichaam verwijderen.

Om het geheugen beter te laten werken, raden artsen aan om maximaal twee glazen sap per dag te drinken.

5. Broccoli

Broccoli bevat, net als eieren, een grote hoeveelheid choline en vitamine K. Dankzij hen verbetert de perceptie van verbale informatie en het episodisch geheugen, dat gebeurtenissen tot in detail vastlegt. Broccoli bevat ook glucosinolaat, dat de afbraak van acetylcholines voorkomt, organische verbindingen die zenuwimpulsen doorgeven. Zo optimaliseert broccoli de werking van het zenuwstelsel en heeft het een positief effect op de hersenfunctie. De groente kan elke dag worden gegeten.

Trouwens, broccoli bevat veel vitamine C - zelfs meer dan citrusvruchten, en verzadiging ermee treedt sneller op vanwege het hoge vezelgehalte.

De groente moet onmiddellijk na aankoop worden gekookt - of ingevroren om meer vitamines en voordelen te behouden. Bij langdurige opslag zonder koeling gaan nuttige stoffen verloren.

6. Kurkuma

Een van de meest gemakkelijk verkrijgbare kruiden die al eeuwenlang in de Aziatische cultuur wordt gebruikt. Kurkuma bevat het element curcumine, dat de bloedcirculatie en zuurstoftoevoer naar de hersenen verbetert en ook in staat is de beruchte vaatplaques af te breken. Als bonus heeft curcumine ontstekingsremmende effecten.

Een andere nuttige eigenschap van kurkuma is dat het een immunomodulator is die peptiden afbreekt die de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer veroorzaken.

Je hoeft niet meer dan een eetlepel kruiden per dag te consumeren.

7. Zwarte bonen

Zwarte bonen bevatten vitamine B en mineralen die belangrijk zijn voor het geheugen: foliumzuur, magnesium, kalium, ijzer en calcium. Samen vernieuwen ze hersencellen en gaan ze veroudering tegen.

Een van de belangrijkste elementen van zwarte bonen is mangaan, dat nodig is voor de synthese van het al bekende acetylcholine.

Artsen raden aan om je niet te laten meeslepen door bonen voor gastritis, pancreatitis en jicht. Voor gezonde mensen is er geen consumptienorm, maar het is de moeite waard om het hoge caloriegehalte van het product te onthouden - 341 kilocalorieën per 100 gram.

8. Spinazie

Spinazie bevat vitamine K, A, C en de pigmenten luteïne en zeaxanthine. Vitamine K wordt beschouwd als het beste voor het geheugen, omdat het deelneemt aan de synthese van vetten, die belangrijk zijn voor de opbouw en het functioneren van cellen. Vitamine A en C helpen de hersenen beter te functioneren, ontstekingen te bestrijden en zijn gunstig voor het immuunsysteem.

Luteïne en zeaxanthine spelen een belangrijke rol bij een goed zicht en dus bij het visuele geheugen. En als zeaxanthine al in het netvlies van het oog zit, kan luteïne alleen van buitenaf tot ons komen, samen met voedsel van plantaardige oorsprong.

Spinazie bevat de grootste hoeveelheid luteïne van alle eetbare planten. Het is het beste om de groente in salades te gebruiken - het behoudt zijn maximale eigenschappen als het vers is - en verkruimel daar het dagtarief - ongeveer 100-150 gram van het product.

9. Walnoten

Het product bevat eiwitten, vitamine B, K en P, gezonde vetten zoals omega-3, fenolen en essentiële aminozuren die niet in het lichaam worden gesynthetiseerd en alleen uit voedsel worden verkregen. Het belangrijkste voor het geheugen is alfa-linolzuur, dat de hersencellen helpt zich te vermenigvuldigen. Walnoten verbeteren ook de bloedcirculatie en zijn een bron van antioxidanten.

Daarnaast helpen noten de bloeddruk te verlagen en de bloedvaten te beschermen, wat een gunstig effect heeft op de werking van het hart en de hersenen. Zonder schade aan het figuur, kunt u van 20 tot 30 gram per dag eten.