15 eenvoudige en heerlijke inktvissalades

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Ideale combinaties met verse en ingelegde komkommers, kaas, Koreaanse wortelen of champignons.

Inktvissen zijn voedzaam, maar tegelijkertijd een dieetproduct: per 100 g zit maar liefst 18 g eiwit en slechts 110 kcal. Lees hier hoe eenvoudig het is om inktvis te pellen en te koken. Maar welke salades kunnen er gemaakt worden met kant-en-klare gekookte, gerookte of ingeblikte schelpdieren.

1. Salade met inktvis en verse komkommers

Kooktijd: 10 minuten.

Ingrediënten:

• 2 inktviskarkassen;
• 2 kleine komkommers;
• 1 kleine ui;
• 2 eetlepels zure room;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• 2 eieren optioneel.

Voorbereiding

Kook de inktvis en snij in reepjes. Was en snijd de komkommers. Snijd de gepelde uien (bij voorkeur zoete salade) in halve ringen. Combineer alle ingrediënten, zout, peper en breng de salade op smaak met zure room. Gekookte eieren kunnen worden toegevoegd.

2. Salade met inktvis en ingelegde komkommers

Kooktijd: 15 minuten.

Ingrediënten:

• 2 eieren;
• 2 inktviskarkassen;
• 2 kleine ingelegde komkommers;
• 1 ui;
• groene uien naar smaak;
• 2 eetlepels mayonaise;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Leg eerst de hardgekookte eieren. Snijd op dit moment de inktviskarkassen en ingelegde komkommers in reepjes (het is beter om de overtollige vloeistof eruit te persen).

Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Snijd de groene ui. Pel de eieren, laat afkoelen en wrijf op een grove rasp.

Combineer alle ingrediënten, zout en peper de salade. Breng op smaak met mayonaise, bij voorkeur huisgemaakt.

3. Eiersalade met inktvis

Kooktijd: 12 minuten.

Ingrediënten:

• 1 inktviskarkas;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels mayonaise;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• 1 komkommer - optioneel.

Voorbereiding

Kook inktvis en eieren. Snijd de eerste in ringen of reepjes, snijd de tweede in grote blokjes. Voeg mayonaise, zout, peper toe en roer. Je kunt een komkommer in een salade doen.

Eieren passen goed bij inktvis. Als de salade deze ingrediënten bevat, is een delicate smaak gegarandeerd. Dit recept kan worden aangevuld met maïs uit blik voor een nog betere smaak.

4. Salade met inktvis en roomkaas

Kooktijd: 15 minuten.

Ingrediënten:

• 2 inktviskarkassen;
• 2 eieren;
• 100 g smeltkaas;
• 1 bosje peterselie;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetlepels mayonaise;
• kappertjes - optioneel;
• 1 ui optioneel.

Voorbereiding

Zowel gekookte als gerookte inktvis zijn zeer geschikt voor deze salade. Snijd ze in reepjes of ringen. Snijd hardgekookte eieren in blokjes. Rasp de afgekoelde smeltkaas op een grove rasp, hak de peterselie fijn, pers de teentjes knoflook.

Als alle ingrediënten klaar zijn, meng je ze en breng je de salade op smaak met mayonaise. Kappertjes en uien kunnen aan het gerecht worden toegevoegd.

5. Salade met inktvis en appel

Kooktijd: 15 minuten.

Ingrediënten:

• 3 inktviskarkassen;
• 3 eieren;
• 1 verse komkommer;
• 1 groene appel;
• 1 citroen;
• 2 eetlepels olijfolie
• peterselie, dille, basilicum.

Voorbereiding

Terwijl de eieren koken, kook en snijd de inktvis in ringen. Snijd de komkommer in kleine reepjes of rasp op een grove rasp. Doe hetzelfde met appels. Hak de greens fijn. Prak de hardgekookte eieren met een vork.

Maak een dressing. Meng hiervoor het sap van een kleine citroen met olijfolie. Voor de pikantheid kun je ook een eetlepel sojasaus of een paar theelepels korrelige mosterd toevoegen.

Kruid en roer de salade om. Laat het een beetje brouwen en serveer.

6. Salade met inktvis en Chinese kool

Kooktijd: 15 minuten.

Ingrediënten:

• 3 inktviskarkassen;
• ½ een krop Chinese kool;
• 2 tomaten;
• 2 paprika's;
• 1-2 komkommers;
• peterselie en andere kruiden;
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en zwarte peper naar smaak;
• ingeblikte mosselen of andere zeevruchten - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de gekookte inktvis, tomaten, Chinese kool, gepelde paprika's in reepjes. De salade zal mooier zijn als de paprika's veelkleurig zijn. Snijd komkommers en kruiden.

Combineer alle ingrediënten, voeg olie, zout en peper toe. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om deze salade op smaak te brengen met yoghurt of zure room. Andere zeevruchten kunnen desgewenst worden toegevoegd.

Opslaan in bladwijzers?

Lavash roll met kip en Chinese kool

7. Salade met inktvis en Koreaanse wortel

Kooktijd: 10 minuten.

Ingrediënten:

• 200 g Koreaanse wortelen;
• 2 inktviskarkassen;
• 1 ui;
• 3 eetlepels sojasaus
• gemalen rode peper naar smaak.

Voorbereiding

Een hele snelle salade als je kant-en-klare Koreaanse wortelen hebt. Je hoeft alleen maar de inktvis te koken en in ringen te snijden, de ui te schillen en in halve ringen te snijden.

Combineer alle ingrediënten in een diepe kom, voeg sojasaus en peper toe en roer. De salade wordt nog lekkerder als je hem een paar uur laat trekken.

Maak een notitie?

Wat kun je nog meer koken van Koreaanse wortelen?

8. Salade met inktvis en bieten

Kooktijd: 12 minuten.

Ingrediënten:

• 1 kleine biet;
• 3 eieren;
• 2 inktviskarkassen;
• 3 teentjes knoflook;
• 100 g harde kaas;
• zout naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook bieten, eieren en inktvis. Snijd de laatste twee ingrediënten in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een pers. Rasp de kaas en de bieten op een middelgrote rasp. Combineer dit alles in een kom, zout en breng op smaak met mayonaise.

Experimenteren?

Rollen "Haring onder een bontjas"

9. Salade met inktvis en champignons

Kooktijd: 10 minuten.

Ingrediënten:

• 2 inktviskarkassen;
• 2 verse komkommers;
• 2 eieren;
• 200 g ingemaakte champignons;
• 2 eetlepels mayonaise;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Gekookte inktvis (u kunt ook uit blik gebruiken) in reepjes gesneden. Doe hetzelfde met komkommers. Snijd hardgekookte eieren in blokjes. Als je grote champignons hebt, snij ze dan ook in stukken.

Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Eventueel (als de paddenstoelen niet het gewenste zoutgehalte geven) zout.

Er is een variatie op deze salade met vers gebakken champignons en ingelegde komkommers.

Toevoegen?

Simpele salade met inktvis en groenten

10. Salade met inktvis en krabsticks

Kooktijd: 10 minuten.

Ingrediënten:

• 2 karkassen van gekookte of gerookte inktvis;
• 200 g krabsticks;
• 100 g smeltkaas;
• 3 eetlepels mayonaise of zure room;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• 1-2 teentjes knoflook - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de inktvis in reepjes. Doe hetzelfde met krabsticks. Rasp de smeltkaas op een grove rasp. Dit gaat gemakkelijker als ze erg koud zijn.

Combineer gehakte inktvis, krabsticks, kaas, mayonaise of zure room. Kruid met peper, zout en roer. Als je van pittig houdt, voeg dan knoflook toe aan de salade.

Opslaan in bladwijzers?

Interessante gerechten met krabsticks

11. Salade met inktvis en garnalen

Kooktijd: 12 minuten.

Ingrediënten:

• 200 gram garnalen;
• 2 inktviskarkassen;
• 2 eieren;
• zout naar smaak;
• 2 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Schil en kook de garnalen en inktvis. Snijd de laatste in ringen en snijd de garnalen in twee of drie stukken, als ze groot zijn. Snijd hardgekookte eieren in grote blokjes.

Meng alle ingrediënten, zout en breng de salade op smaak met mayonaise.

Soms worden er ook olijven, cherrytomaatjes of paprika's aan toegevoegd en wordt zure room gemengd met ketchup als dressing gebruikt.

Probeer het?

Garnalensalade in ananas

12. Salade met inktvis en tomaten

Kooktijd: 10 minuten.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel wijnazijn
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook;
• ½ theelepel zout en gemalen zwarte peper;
• basilicum, peterselie en andere kruiden naar smaak;
• 1 rode ui;
• 2 inktviskarkassen;
• 50 gram olijven;
• 2 gewone tomaten of 8-10 kerstomaatjes;
• 100 gram fetakaas.

Voorbereiding

Meng in een kleine kom citroensap, azijn, olijfolie, gehakte knoflook, zout en peper. Giet dit over gehakte greens en gepelde rode uien. Laat het brouwen.

Snijd de gekookte inktvis en olijven in ringen. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, de gebruikelijke in blokjes. Snijd ook de fetakaas. Combineer deze ingrediënten met de dressing, meng goed en laat een beetje trekken.

Opslaan in bladwijzers?

Hoe maak je een Griekse salade: een klassiek recept en 5 meest creatieve ideeën

13. Salade met inktvis en avocado

Kooktijd: 12 minuten.

Ingrediënten:

• 2 inktviskarkassen;
• 2 avocado's;
• 2 kleine komkommers;
• peterselie en andere kruiden naar smaak;
• 1-2 tomaten;
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• ingeblikte zeevruchten - optioneel.

Voorbereiding

Snijd de gekookte inktvis in ringen. Rijpe avocado's, schil en snij in blokjes. Doe hetzelfde met verse komkommers. Hak de greens fijn.

Maak de dressing: Schil de tomaten, rasp ze en meng ze met de sojasaus en mosterd. Als er geen verse tomaten beschikbaar zijn, gebruik dan tomatenpuree.

Combineer inktvis met avocado en kruiden en giet over de resulterende dressing. Kan worden toegevoegd aan salades en andere zeevruchten.

Wilt u uw dierbaren verwennen?

Broodjes met sprot, avocado en kwark

14. Thaise salade met inktvis

Kooktijd: 20 minuten.

Ingrediënten:

• 2 teentjes knoflook;
• 1 kleine chilipeper;
• ¹⁄₂ citroen;
• 1 theelepel suiker
• zout naar smaak;
• 3 inktviskarkassen;
• ½ een krop Chinese kool;
• 1 ui;
• 1 verse gemberwortel;
• 1 bosje groene uien.

Voorbereiding

Maak de dressing: maal de knoflook door een pers tot een pasta met chilipepers. Wees voorzichtig bij het werken met de laatste: hete pepers kunnen de huid verbranden. Voeg citroensap, suiker en zout toe. Roer en laat de dressing 10-15 minuten staan.

Kook en snijd de inktvis op dit moment in ringen, hak de kool, schil en snijd de ui in halve ringen, hak de gember fijn. Als er geen verse gember beschikbaar is, gebruik dan gemalen gember. Snijd de groene ui.

Meng alle ingrediënten en giet de dressing die je eerder hebt klaargemaakt erover.

Je nieuwe recept opslaan?

Thaise rijstsoep met garnalen

15. Salade met inktvis, mais en kaas

Kooktijd: 20 minuten.

ingrediënten

• 3 eieren;
• 2 inktviskarkassen;
• 150 g harde kaas;
• 200 ingeblikte maïs;
• zout naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook hardgekookte eieren ongeveer 10 minuten, laat afkoelen en pel ze. Kook de inktvis. Snijd eieren in blokjes, inktvis in reepjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Voeg maïs, zout en mayonaise toe en roer.

Lees ook? ???

• Inktvis gevuld met rijst, chorizo en tomaten
• Visstoofpot met inktvis en kikkererwten in tomatensaus
• Salade met inktvis uit blik, rijst en eieren
• Spaanse zeevruchtensoep
• 10 inktvisgerechten waar iedereen dol op zal zijn