10 manieren om pittige salsa te maken

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Klassieke en ongebruikelijke variaties met mango, ananas, avocado, watermeloen, perzik, meloen en meer.

Salsa is een traditionele Mexicaanse saus. Hoewel dit gerecht meestal qua uiterlijk op een salade lijkt.

Meestal wordt de saus geserveerd met tortillachips. Maar salsa kan op verschillende manieren worden gegeten, bijvoorbeeld gevuld met taco's en avocado's, toegevoegd aan pasta, geserveerd met vlees of vis.

De afgewerkte salsa moet 15 minuten trekken om het aroma te onthullen.

1. Klassieke salsasaus met rauwe tomaten

Dit gerecht heet pico de gallo.

ingrediënten

• 4 middelgrote tomaten (idealiter pruimtomaten, omdat ze minder sap en minder zaden bevatten);
• ¼ grote witte ui;
• 1 middelgrote chili (serrano of jalapeno is het beste)
• ½ bosje koriander;
• 1 limoen;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Schil de tomaten en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de ui en de gepelde paprika in nog kleinere stukjes.

Voeg gehakte koriander, heel limoensap en zout toe aan de bereide ingrediënten. Roer de salsa goed door.

2. Klassieke salsasaus met gekookte tomaten

Een andere traditionele variant is salsa roja.

ingrediënten

• 3 middelgrote tomaten;
• 1 teentje knoflook;
• 1 middelgrote chili (idealiter serrano of jalapeno)
• ¼ middelgrote witte ui;
• ¼ bosje koriander;
• ¾ eetlepel olijfolie;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Gebruik een blender om door de tomaten, knoflook en gepelde paprika's te slaan. Het is niet nodig om te pureren, laat kleine stukjes achter.

Snijd de ui en koriander in kleine stukjes. Vet een koekenpan in met olie, doe de tomatenmassa erin en zet op middelhoog vuur. Breng al roerend aan de kook en haal van het vuur. Voeg ui, kruiden en zout toe en roer.

3. Salsasaus met avocado en tomaten

ingrediënten

• 6 middelgrote tomaten (idealiter pruimtomaten, omdat ze minder sap en minder zaden bevatten);
• 1 grote chilipeper (jalapenos werkt het beste)
• 3 avocado's;
• 1 middelgrote rode ui;
• 3 eetlepels olijfolie
• 1½ limoen;
• 1 teentje knoflook;
• ½ bosje koriander;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Verwijder de zaadjes van tomaten en chilipepers. Snijd de tomaten en avocadopulp in kleine blokjes, en de chili en ui nog fijner.

Voeg olie, limoensap, gehakte knoflook, gehakte koriander, zout en zwarte peper toe. Roer de salsa goed door.

4. Salsa met avocado en mango

ingrediënten

• 1 mango;
• 1 avocado
• ½ middelgrote rode ui;
• ¼ bosje koriander;
• 1 limoen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd het vruchtvlees van de mango en avocado in kleine blokjes en de ui in kleinere stukjes. Hak de koriander fijn.

Voeg heel limoensap, zout, peper toe aan de bereide ingrediënten en meng goed.

5. Salsasaus met mango, komkommer, paprika en honing

ingrediënten

• 2 mango's;
• ¼ middelgrote rode ui;
• 1 middelgrote komkommer;
• 1 rode paprika;
• ½ bosje koriander;
• 1 limoen;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 theelepel honing;
• 1 eetlepel chilivlokken
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Verdeel de mango in kleine blokjes. Snijd de ui, komkommer en gepelde paprika in kleinere stukjes. Voeg gehakte koriander toe aan de voorbereide ingrediënten.

Combineer heel limoensap, boter, honing, chilivlokken, zout en peper. Giet de dressing over de salsa en roer.

6. Salsasaus met mais, paprika en honing

ingrediënten

• 1 rode paprika;
• 1 middelgrote chili (idealiter een jalapeno)
• 1 middelgrote rode ui;
• 300-350 g ingeblikte maïs;
• een paar takjes koriander;
• limoen;
• 1 theelepel honing;
• zout naar smaak;
• gemalen rode peper - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Verwijder de zaadjes uit de paprika en chili. Snijd de paprika en ui in kleine blokjes. Voeg maïs, gehakte koriander, limoensap, honing, zout, rode en zwarte peper toe en roer om te combineren.

Bladwijzer?

10 beste salades met maïs

7. Salsasaus met perziken, tomaten en paprika

ingrediënten

• 5 middelgrote tomaten (idealiter pruimtomaten, omdat ze minder sap en zaden bevatten);
• 1 kleine witte ui;
• 1 rode paprika;
• 2 kleine chilipepers (beste jalapenos)
• 3-4 perziken;
• ½ bosje koriander;
• 1 limoen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de tomaten, uien en de paprika zonder zaadjes en chili fijn. Zaden kunnen ook vooraf uit tomaten worden verwijderd. Verdeel de perziken in grotere blokjes.

Voeg fijngehakte koriander, limoensap, zout en zwarte peper toe en roer de saus goed door.

Maak een notitie?

10 recepten voor pestosaus: van klassiekers tot experimenten

8. Salsasaus met watermeloen en munt

ingrediënten

• 500-600 g watermeloenpulp;
• ½ middelgrote rode ui;
• 1-2 kleine chilipepers (idealiter jalapenos);
• ½ bosje koriander;
• ¼ een bosje munt;
• 1 limoen.

Voorbereiding

Snijd de watermeloen, ui en paprika in kleine blokjes. Voeg gehakte koriander en munt, rasp en limoensap toe en meng goed.

Je vrienden verrassen?

Hoe maak je alcoholische watermeloenlimonade?

9. Salsasaus met meloen en tomaten

ingrediënten

• 4 grote tomaten (idealiter pruimtomaten, omdat ze minder sap en zaden bevatten);
• 1/2 kleine meloen (meloen werkt het beste);
• 1-2 kleine chilipepers (idealiter jalapenos);
• ½ middelgrote rode ui;
• ¼ bosje koriander;
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 limoen;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Verwijder de zaden van tomaten, gepelde meloenen en chili. Snijd de tomaten en meloen in kleine blokjes, en de hete pepers en uien nog kleiner.

Voeg gehakte koriander, boter, limoensap, zout en zwarte peper toe en roer de saus erdoor.

Laat je niet misleiden?

Hoe kies je een rijpe en zoete meloen?

10. Salsa met ananas en paprika

ingrediënten

• 1 middelgrote ananas;
• ½ kleine rode ui;
• 1 rode paprika;
• 1 middelgrote chili (idealiter een jalapeno)
• ¼ bosje koriander;
• 1½ limoen;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Verdeel de ananas in kleine blokjes. Snijd de ui en gepelde paprika en chili nog kleiner. Voeg gehakte koriander, limoensap en zout toe en roer.

Lees ook ???

• 7 recepten voor zoetzure saus voor echte fijnproevers
• 8 interessante recepten voor zure roomsaus
• Zo maak je de perfecte bechamelsaus
• 3 manieren om echte bolognesesaus te maken
• 8 smaakvolle recepten voor kaassaus