10 gastronomische mozzarella salades

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Heerlijke combinaties van kaas met kip, garnalen, tomaten, mango's en zelfs vijgen.

1. Salade met mozzarella, tomaten en balsamicosaus

ingrediënten

• 5-6 tomaten;
• 450 gram mozzarella;
• 1 klein bosje basilicum
• 2-3 eetlepels olijfolie;
• 2-3 eetlepels balsamicosaus;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de tomaten en kaas in plakken van gelijke dikte. Leg op een bord en garneer met basilicumblaadjes. Besprenkel met olie en balsamicosaus, breng op smaak met zout en peper.

2. Salade met mozzarella, kers en gebakken paprika

ingrediënten

• 2 paprika's;
• 3-4 eetlepels olijfolie;
• 300 gram mozzarella;
• 400 g cherrytomaatjes;
• 30 gram basilicum;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de paprika's met 1 eetlepel olie en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar.

Snijd de afgekoelde groenten en kaas in kleine stukjes, verdeel de kers in tweeën. Verwijder de basilicumblaadjes van de steel.

Combineer kaas met groenten en kruiden. Breng op smaak met de resterende olie, peper en zout.

3. Salade met mozzarella, rucola en bieten

ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel wijn- of appelciderazijn
• 1 eetlepel honing;
• 1 biet;
• 100 g mozzarella (bolletjes);
• 100 gram rucola;
• 1 eetlepel sesamzaadjes.

Voorbereiding

Meng olie met azijn en honing.

Kook de bieten gaar, koel af en rasp ze grof of snijd ze in dunne plakjes. Giet de gekookte marinade erover en laat 15-20 minuten op kamertemperatuur staan.

Meng vervolgens de groente met kaas en rucola, bestrooi met sesamzaadjes.

4. Salade met mozzarella, avocado en kers

ingrediënten

• ⅔ theelepel zout;
• ½ theelepel chilipoeder;
• ⅔ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel gedroogde oregano
• ½ theelepel gedroogde basilicum
• ui;
• 2 avocado's;
• 200 g cherrytomaatjes;
• 220 g mozzarella (bolletjes);
• 1 bosje sla of slamix
• 2 theelepels balsamicoazijn.

Voorbereiding

Combineer 1/2 theelepel zout, chili, zwarte peper, oregano en basilicum.

Snijd de ui in dunne halve ringen, de avocado in kleine stukjes, de tomaten en kaas in tweeën. Pak de salade op met je handen.

Giet balsamicoazijn op de ui, voeg het resterende zwarte peperzout toe en laat 10 minuten staan.

Doe de uien, avocado's, tomaten, kaas en sla in een kom, bestrooi met de kruiden en roer.

5. Salade met mozzarella, druiven en vijgen

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel Franse mosterd
• 1 eetlepel citroensap
• 100 gram mozzarella;
• 2 vijgen;
• 1 bosje sla
• 100 g pitloze druiven;
• 1 theelepel sesamzaadjes - optioneel;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Combineer olijfolie met mosterd en citroensap.

Snijd de kaas in kleine stukjes, de vijgen in vieren.

Leg slablaadjes op een bord, erop - vijgen, kaas en druiven. Besprenkel met de dressing, bestrooi met sesamzaadjes en licht zout.

6. Salade met mozzarella, appels en veenbessen

ingrediënten

• 1 eetlepel boter
• 50 g walnoten;
• 1 eetlepel suiker
• 1 appel;
• 1 theelepel citroensap
• 50 ml appelciderazijn;
• 30 ml olijfolie;
• 10 g vloeibare honing;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• ½ bosje sla;
• ½ bosje bladspinazie;
• 30-50 g veenbessen;
• 100 g mozzarella (bolletjes).

Voorbereiding

Verhit boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de noten met suiker toe en bak 2-3 minuten, onder voortdurend roeren. Leg op een bord en laat afkoelen.

Snijd de appel in dunne plakjes en giet het citroensap erover.

Meng voor de dressing de azijn met olijfolie, honing, zout en peper.

Sla en spinazie met de hand oprapen. Gooi met appels, noten, veenbessen en kaas. Giet de gekookte saus erover.

Help jezelf?

Warme salade met kippenlever en appel

7. Salade met mozzarella en mango

ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 1½ – 2 eetlepels citroensap;
• 1 snufje zout;
• 100 gram cherrytomaatjes;
• 1 mango;
• 1 bosje sla
• 100 g mozzarella (bolletjes).

Voorbereiding

Combineer boter met sojasaus, citroensap en zout.

Snijd de kers in tweeën of in vieren, mango in kleine stukjes.

Pluk de slablaadjes met je handen. Voeg kaas, mango en tomaat toe, besprenkel met dressing en roer.

Bladwijzer?

Dieetsalade met avocado, kikkererwten en tomaat

8. Salade met mozzarella en garnalen

ingrediënten

• 6-8 kwarteleitjes;
• 15-20 garnalen;
• 8-10 kerstomaatjes;
• 1 bosje bladgroenten voor salade;
• 1 eetlepel Franse mosterd
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 g mozzarella (bolletjes).

Voorbereiding

Kook kwarteleitjes hardgekookt gedurende 5 minuten, garnalen tot ze gaar zijn. Koel het af.

Snijd de eieren en tomaten doormidden. Kies bladgroenten met je handen. Meng voor de dressing mosterd met sojasaus en olijfolie.

Doe de kruiden met eieren, kaas, cherrytomaatjes en garnalen in een kom. Giet over de resulterende saus en roer.

Uw gasten verrassen?

Garnalen, grapefruit en avocado salade

9. Salade met mozzarella, tonijn en knoflook

ingrediënten

• 2 tomaten;
• 125 gram mozzarella;
• 1 bosje basilicum
• 1 teentje knoflook;
• 1 blik tonijn uit blik (240 g)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Verwijder zaden van tomaten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, de kaas in dunne plakjes. Hak de basilicum fijn. Haal de knoflook door een pers. Prak de vis met een vork.

Combineer basilicum met knoflook, olie en citroensap, licht zout.

Leg de lagen in een slakom of op een plat bord door de kookring in deze volgorde: een gesneden tomaat, tonijn, de helft van de basilicum, mozzarella, overgebleven groen en tomaten. Bestrooi de tomatenlagen licht met peper.

Koken zonder reden?

10 verrukkelijke salades met tonijn uit blik

10. Salade met mozzarella, groenten en kip

ingrediënten

• 1-2 eetlepels zonnebloemolie;
• 1 kippendij;
• 1 komkommer;
• 1 paprika;
• 150 gram mozzarella;
• 7-8 olijven;
• 6-8 kersen of 3-4 gewone tomaten;
• 1 bosje sla
• 200 g Griekse yoghurt
• 1 theelepel Franse mosterd
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels olijfolie
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Verhit zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de dij ongeveer 20 minuten, wikkel dan in folie en laat op kamertemperatuur.

Snijd de afgekoelde kip, komkommer, paprika, kaas en olijven in kleine stukjes. Verdeel de kers in twee helften. Als je gewone tomaten gebruikt, snijd ze dan in kleine partjes. Pak de salade op met je handen.

Combineer yoghurt met mosterd, sojasaus, olijfolie en zout.

Leg de sla, tomaten, komkommers, paprika's, kaas en kip op een bord. Serveer de dressing apart.

Lees ook ???

• 10 salades met gerookte kip die zeker bij jouw smaak passen
• 10 simpele salades met vis uit blik
• 10 frisse salades met granaatappel
• 10 hartige kipsalades waar je dol op zult zijn
• 10 waanzinnig lekkere leversalades