De 10 beste recepten voor het auerhoennest. Deze salades zijn een aanrader

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Maak kennis met ongelooflijk heerlijke combinaties van gebakken aardappelen, kip, ham, kaas, Koreaanse wortelen en andere bekende ingrediënten.

1. Klassieke salade "Capercaillie's nest" met kwarteleitjes en gebakken aardappelen

ingrediënten

• 2 kippeneieren;
• 3-4 kwarteleitjes;
• 200 g kipfilet;
• 3 aardappelen;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 1 kleine rode ui;
• 1 komkommer;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 5-7 takjes dille.

Voorbereiding

Kook hardgekookte kippeneieren in 10 minuten, kwarteleitjes in 4-5 minuten, kipfilet gaar.

Rasp de aardappelen op een Koreaanse wortelrasp of snijd ze in dunne reepjes. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de aardappelen in porties en bak ze in een paar minuten goudbruin. Leg op papieren servetten en laat afkoelen.

Snijd de kippeneieren, kip, ui en komkommer in kleine stukjes. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Plaats op een nestvormig bord. Bestrooi het midden met gehakte dille en verdeel de kwarteleitjes erover. Garneer de salade met gebakken aardappelen aan de zijkanten.

2. Salade "Capercaillie's nest" met kipfilet en ham

ingrediënten

• 400 g kipfilet;
• 4 eieren;
• 3 aardappelen;
• 100 gram ham;
• 50-70 g harde kaas;
• 150-200 g smeltkaas wrongel;
• 350-400 g ingemaakte champignons;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 2-3 takjes dille;
• mayonaise naar smaak;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Kook kipfilet tot ze zacht zijn, eieren - hardgekookt in 10 minuten.

Rasp aardappelen op een rasp voor Koreaanse wortelen, eiwitten, ham en harde kaas - op grote, dooiers en gesmolten kaas - op fijn. Snijd de champignons en kip in kleine stukjes. Haal de knoflook door een pers.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelen een paar minuten goudbruin. Leg op keukenpapier en laat afkoelen.

Meng gesmolten kaas met knoflook, dooiers, gehakte dille, mayonaise, zout en peper. Vorm wat eieren.

Combineer kip met ham, harde kaas, champignons en eiwitten. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Plaats op een nestvormig bord. Leg kaas en knoflookballetjes in het midden, versier de salade met gebakken aardappelen aan de zijkanten.

3. Salade "Capercaillie's nest" met kip en mais

ingrediënten

• 200 g kipfilet;
• 4 kippeneieren;
• 3-5 kwarteleitjes;
• 1-2 komkommers;
• 100 g ingeblikte maïs;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• mayonaise naar smaak;
• 3-5 aardappelen;
• 300 ml plantaardige olie.

Voorbereiding

Kook kipfilet en eieren en laat afkoelen. Snijd de filet en kippeneieren samen met komkommers in kleine stukjes. Voeg maïs, zout en peper toe, breng op smaak met mayonaise en roer.

Rasp de aardappelen op een Koreaanse wortelrasp of snijd ze in dunne reepjes. Bak op middelhoog vuur in een koekenpan met boter een paar minuten bruin. Kruid met zout, leg op keukenpapier en laat afkoelen.

Leg de saladebodem op een schaal of verdeel over geportioneerde borden. Aardappelen erover strooien en garneren met kwarteleitjes.

4. Salade "Capercaillie's nest" met kaas, komkommer en paprika

ingrediënten

• 3 aardappelen;
• 200 g kip- of kalkoenfilet;
• 3-5 kwarteleitjes;
• 100 g harde kaas;
• 1 paprika;
• 1-2 kleine ingelegde komkommers;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel mayonaise;
• 2 eetlepels zure room;
• 1-2 takjes dille.

Voorbereiding

Kook een aardappel- en gevogeltefilet tot ze gaar zijn, en hardgekookte kwarteleitjes 4-5 minuten. Rasp de overige aardappelen op een Koreaanse wortelrasp, kaas en gekookte aardappelen op een grove. Snijd de kip, paprika en komkommer in reepjes.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rauwe aardappelen een paar minuten bruin, leg ze op keukenpapier en laat afkoelen.

Meng mayonaise en zure room. Leg de kip, paprika, kaas, geraspte aardappelen en komkommers op een bord. Vet elk in met mayonaise-zure roomsaus. Bestrooi met gebakken aardappelen en leg de eieren op de takjes dille.

5. Salade "Capercaillie's nest" met kaas en gerookte kip

ingrediënten

• 2 kippeneieren;
• 3-5 kwarteleitjes;
• 1 wortel;
• 3 aardappelen;
• 100 g harde kaas;
• 1 ui;
• 150-200 g gerookte kip;
• 2 ingelegde of ingelegde komkommers;
• 4-5 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 1-2 takjes peterselie.

Voorbereiding

Kook hardgekookte kippeneieren in 10 minuten, kwarteleitjes in 4-5 minuten. Rasp wortelen en aardappelen op een Koreaanse wortelrasp, kaas - op een medium. Snijd de ui in halve ringen, kippeneieren met kip en komkommers - in kleine stukjes.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wortelen, aardappelen en uien een voor een een paar minuten bruin. Leg dan op keukenpapier en laat afkoelen.

Combineer gebakken groenten met gehakte eieren, komkommers en kip. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Leg alles op een nestvormig bord. Bestrooi met geraspte kaas erover. Leg een paar peterselieblaadjes en kwarteleitjes in het midden.

6. Salade "Capercaillie's nest" met rundvlees

ingrediënten

• 300 g rundvlees;
• 3 kippeneieren;
• 2 uien;
• 100 g smeltkaas;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1-2 takjes dille;
• 300 gram aardappelen;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• mayonaise naar smaak;
• zout naar smaak;
• zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Kook het rundvlees in ongeveer een uur gaar, kippeneieren in 10 minuten, kwarteleitjes in 4-5 minuten. Koel het vlees en demonteer of snijd in reepjes, uien - in halve ringen, kippeneieren (houd een dooier apart) - in kleine stukjes. Rasp de gesmolten kaas en de dooier op een fijne rasp. Haal de knoflook door een pers. Hak de greens fijn.

Rasp de aardappelen op een Koreaanse wortelrasp of snijd ze in dunne reepjes. Bak een paar minuten op middelhoog vuur in een koekenpan met boter tot ze goudbruin zijn. Leg op keukenpapier en laat afkoelen.

Meng gesmolten kaas met mayonaise, geraspte dooier, knoflook, zout en kruiden. Vorm kleine eieren.

Doe aardappelen, vlees, uien en in blokjes gesneden eieren in een kom. Kruid met peper, zout en breng op smaak met mayonaise. Plaats op een nestvormig bord. Plaats kaas "eieren" in het midden.

Koken zonder reden?

10 heerlijke rundvleessalades die je zeker moet proberen

7. Salade "Capercaillie's nest" met varkensvlees en komkommer

ingrediënten

• 350 gram varkensvlees;
• 4 kippeneieren;
• 3-5 kwarteleitjes;
• 2 wortelen;
• 5 aardappelen;
• 300 ml plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• 1 ui;
• 100 ml koud water;
• 1 eetlepel azijn 9%;
• 1 eetlepel suiker
• 1 paprika;
• 1-2 komkommers;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook eieren en wortelen. Koel het af. Rasp de aardappelen op een Koreaanse wortelrasp of snijd ze in dunne reepjes.

Verhit de olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelen bruin. Zout de afgewerkte aardappelen licht en leg ze op keukenpapier.

Snij de ui. Bedek met water en azijn, voeg suiker toe. Laat het 15-20 minuten intrekken. Pers vervolgens de ui uit.

Snijd varkensvlees, kippeneieren, wortelen, paprika's en komkommers in kleine stukjes. Bestrooi met ui, zout en peper. Breng op smaak met mayonaise.

Leg de salade op een bord of schaal. Bestrooi met gebakken aardappelen en verdeel de kwarteleitjes erover.

Verwen uzelf?

Leversalade met wortel

8. Salade "Capercaillie's nest" met worst en verse komkommers

ingrediënten

• 3 kippeneieren;
• 3 kwarteleitjes;
• 3-4 aardappelen;
• 300 ml plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• 350 g gekookte worst;
• 2 komkommers;
• 1 paarse ui
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• mayonaise naar smaak.

Voorbereiding

Kook eieren en wortelen, koel.

Snijd de aardappelen in dunne reepjes of rasp zoals voor Koreaanse wortelen. Bak de aardappelen een paar minuten in een koekenpan met olie op middelhoog vuur. Kruid met zout, leg op keukenpapier en laat afkoelen.

Snijd worst, komkommer en kippeneieren in kleine stukjes. Snipper de ui, laat een beetje over voor decoratie. Meng alles, zout, peper en breng op smaak met mayonaise.

Leg de saladebodem op een bord of schaal. Bestrooi met gebakken aardappelen, garneer met kwarteleitjes en uienringen.

Het recept opslaan?

Salade met worst en doperwten

9. Salade "Capercaillie's nest" met wortelen in het Koreaans

ingrediënten

• 200 g kipfilet;
• 4 kippeneieren;
• 7-8 kwarteleitjes;
• 100 g kaas;
• 150 g maïs uit blik;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• mayonaise naar smaak;
• 250 g Koreaanse wortelen.

Voorbereiding

Kook kip en eieren. Koel het af.

Snijd de filet en kippeneieren in kleine stukjes. Rasp de kaas op een fijne rasp. Voeg maïs, zout en peper toe, breng op smaak met mayonaise en roer.

Leg de saladebodem op een bord of schaal. Garneer de salade met Koreaanse wortelen en kwarteleitjes.

Experiment?

Inktvis en Koreaanse wortelsalade

10. Salade "Capercaillie's nest" met kaas, ham en appel

ingrediënten

• 3-5 kwarteleitjes (kan worden vervangen door kippeneieren);
• 100 g champignons;
• 1 ui;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• 100 g Chinese kool;
• 100 g harde kaas;
• 1 appel;
• 100 g ham of worst;
• 1-2 theelepels citroensap;
• zwarte peper naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 30 g walnoten of andere noten.

Voorbereiding

Kook de eieren 5 minuten hard. Koel en schoon.

Snijd de champignons en uien in kleine stukjes. Bak in een koekenpan met olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten. Kruid met zout, leg op een bord en laat afkoelen. Snijd de kool. Snijd de kaas, appel en ham in dunne reepjes. Sprenkel daarna citroensap over de stukjes fruit om te voorkomen dat ze donker worden.

Doe de kaas-, appel- en hamstengels in een kom en houd een beetje apart voor decoratie. Voeg kool toe met gebakken uien en champignons. Kruid met peper en zout, breng op smaak met mayonaise en roer om.

Leg op een nestvormig bord en versier de randen met de overgebleven rietjes. Bestrooi het midden met gehakte noten en leg de eieren erop.

Lees ook?

• Hoe maak je een Griekse salade: een klassiek recept en 5 meest creatieve ideeën
• 10 beste recepten voor "Granaatappelarmband". Deze salades blijven niet op tafel staan
• 5 beste recepten voor "Mimosa" salade
• 9 beste recepten voor haring onder een bontjas voor wie graag verrast