Inhoudsopgave:
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
We zijn zo bang voor ongezonde vetten dat we de echte vijand van een gezond lichaam - koolhydraten - begonnen te vergeten. In dit artikel vertellen we je de hele waarheid over vetten.
Wij geloven dat vet het enige obstakel is voor een mooi figuur. Vetarme diëten worden al decennia lang beschouwd als een manier om gezond en lang te leven. Maar waar komt deze theorie vandaan, en is het logisch? De antwoorden op deze vragen zijn binnen, maar we bieden u er een kort fragment uit.
Geschiedenis
De theorie dat verzadigd vet schadelijk is voor onze gezondheid en leidt tot hartziekten begon in 1950 zijn opmars over de hele wereld dankzij voedingsdeskundige Ansel Keise. Tijdens de Tweede Wereldoorlog bedacht hij een speciaal dieet voor soldaten dat rijk was aan voedingsstoffen.
Keys was ook dol op fysiologie en besloot zijn kennis te richten op de studie van hartziekten. Onderzoek bracht hem tot deze conclusie:
Overmatige consumptie van vet door een persoon speelt een sleutelrol bij de ontwikkeling van hartaandoeningen.
Vet verhoogt het cholesterolgehalte → een hoog cholesterolgehalte verhoogt de kans op hartaandoeningen. Alles is logisch.
In 1958 begon Keys een experiment met mensen, waarbij ze in twee groepen werden verdeeld. De eerste groep at een grote hoeveelheid voedsel met verzadigde vetten, de tweede - met onverzadigde vetten. Het experiment toonde aan dat het cholesterolgehalte van mensen uit de eerste groep toenam, en van de tweede - het daalde. Hieruit volgde een logische conclusie:
Verzadigd vet is slecht, onverzadigd vet is goed.
Effecten
De hypothese van Case verspreidde zich snel over de hele wereld. De eerste organisatie die het steunde was de AHA (American Heart Association), die zich bezighield met onderzoek naar hart- en vaatziekten. Later kwamen grote publicaties als The Times erbij en wist bijna iedereen in de Verenigde Staten al dat verzadigd vet de grootste vijand van de mensheid is.
De Amerikaanse regering begon dit idee in de voedingsindustrie te duwen. Plantaardige oliën zijn het belangrijkste analogon van dierlijke vetten geworden. Om ze echter in voedsel te gebruiken, was het noodzakelijk om een hydrogeneringsproces uit te voeren. Als gevolg hiervan werd een ander product verkregen - transvetten.
Transvetten werden overal gebruikt en dit kon niet anders dan de gezondheid van mensen beïnvloeden. Een onderzoek uit 1994 door Joseph Judd toonde aan hoe transvetten een effect op ons hebben. Er werden twee groepen mensen meegenomen. De eerste at een dieet met veel olijfolie en de tweede at voedsel dat rijk was aan transvetten. Op basis hiervan verhoogde een dieet met veel transvet het cholesterolgehalte aanzienlijk.
De studie ging ook naar de beurs, en nu moesten voedselproducenten met een vervanging voor transvetten komen. En deze vervanging is nog steeds slecht voor onze gezondheid.
Oplossing
Zoals gezegd zijn de gezondste oliën onbewerkte plantaardige oliën. Bij het kiezen van een dieet moet je echter niet letten op de hoeveelheid vet, maar op de hoeveelheid koolhydraten. Verzadigde vetten moet je niet blindelings haten, ze zijn ook belangrijk voor onze gezondheid. Maar de twee basisregels die u in uw dieet moet volgen, zijn:
- Kleine hoeveelheid koolhydraten.
- Voldoende verbruik juistvet.
En vergeet niet dat de aangeprezen "vetarme" voedingsmiddelen vaak vol suiker zitten, wat veel schadelijker is.
Waar let je op bij het kopen van boodschappen? Voor vetten, koolhydraten, of helemaal niet zweten?
Aanbevolen:
De hele waarheid over PMS: waar het vandaan komt en hoe er vanaf te komen
Premenstrueel syndroom - PMS - treedt 2-10 dagen voor de menstruatie op. Dit is precies de toestand waarin een vrouw kan huilen zonder een goede reden, wil "dat, ik weet niet wat", geïrriteerd kan raken door kleine dingen, hoofdpijn en spierpijn ervaart en zich in het algemeen slechter dan ooit voelt
5 situaties waarin een verrassing een slecht idee is
Niet iedereen zal jouw liefde voor seriële gebaren delen. Onthoud dat het een goede verrassing is om iemands droom waar te maken, niet om hem goed te maken
Wat te zien: een drama over het leven in een concentratiekamp, een cartoon over de oorlog en een komedie van de deelnemers aan "Monty Python"
Weekendfilms om naar te kijken: Life is Beautiful, The White Tiger, The Character, Monty Python and the Holy Grail, Waltz with Bashir
De hele waarheid over leven met een kat
Twintig grappige strips die elke katteneigenaar zal begrijpen
Het levensverhaal van een typische 30-jarige dikke man. Een blik in de toekomst
We besparen zo vaak tijd met u op iets belangrijkers. Maar we vergeten volledig dat het erg onredelijk is om minuten te maken en, aan de andere kant, jaren van onze levenskist te verliezen vanaf onze jeugd. Het onderstaande verhaal is een poging om de toekomst voor te stellen van een persoon die een beetje afstand heeft genomen van een gezonde levensstijl in het leven en slechts 10 … 20 … 30 … 40 jaar vooruit kijkt.