2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06
Vandaag willen we je een eenvoudig en heerlijk recept voor groentelasagne aanbieden. Dit gerecht is geweldig voor wie van de Italiaanse keuken houdt en tegelijkertijd wil afvallen. Bovendien begint het seizoen van courgette, courgette en aubergine nog maar net, en deze optie zal een beetje variatie toevoegen aan je zomermenu.
De hoeveelheid groenten hangt af van hoeveel lasagne je wilt koken. Lasagne in twee lagen in een vorm van 21 × 14 cm kostte me bijvoorbeeld twee kleine courgettes, twee kleine aubergines, een blik tomaten op eigen sap (350 ml) en ongeveer 350 g champignons.
Lakens
Deze versie van lasagne is goed omdat in plaats van deegvellen, zij het van durumtarwe, groenten worden gebruikt. In mijn geval was het courgette en aubergine, je kunt alleen courgette of courgette gebruiken. Of je kunt courgette, gele courgette en eenvoudige courgette nemen en meerdere lagen van verschillende kleuren maken!
Hoe te koken: groenten in dunne reepjes snijden (ongeveer 5 mm), zout en peper, bestrijk ze met plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) en stuur ze ofwel onder de grill in de oven, of verwarm een grillpan en kook erop.
Een volledig dieetoptie: stuur groenten naar de oven onder de grill, zonder ze in te vetten met olie, maar gewoon op bakpapier te leggen.
Vulling
De vulling kan heel verschillend zijn! Het hangt allemaal af van uw voorkeuren of wat er in de koelkast staat. In mijn geval waren dat gebakken champignons (champignons en oesterzwammen) met tomaten, basilicum en knoflook. Een meer bevredigende optie is gestoofde tomaten met uien, wortelen en kwark. Ja, kwark, want Italianen voegen graag ricotta toe aan veel van hun sauzen.
Nog twee opties voor het vullen van kwark: gestoofde spinazie met knoflook en kwark, gestoofde aubergine met tomaten en kwark. In de tweede versie worden aubergines gestoofd met tomaten, gemalen met een blender en tijdens het maalproces wordt er kwark aan toegevoegd. De verhouding is ongeveer 3:1 (groenten tot kwark). En je kunt walnoten toevoegen aan kwark en spinazie!
Je kunt ook een groentemix maken met aubergine, courgette of courgettesnippers, tomaten, champignons en paprika.
Lasagne koken
Laag: gegrilde groenten, toppings, gegrilde groenten enzovoort. Het aantal lagen is afhankelijk van de hoogte van de lasagnevorm. De bovenste laag is groenten. Je kunt ook een beetje geraspte roomkaas aan de vulling toevoegen en de bovenste groentelaag bestrooien met kaas.
Stuur dan alles letterlijk 5 minuten de oven in op een temperatuur van 200 graden, zodat de lasagne opwarmt en de kaas begint te smelten. Omdat alle ingrediënten al klaar zijn, heeft het geen zin om het lang in de oven te bewaren.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
RECEPTEN: Gezonde lasagne van courgette en kwark
Deze lasagne van courgette, kip en kwark schaadt je figuur niet en zorgt voor een waar gastronomisch genot. Koken met Lifehacker
Zo maak je lasagne zonder oven
We zullen je vertellen hoe je lasagne kookt zonder de oven. Het kookt twee keer zo snel op het fornuis als een klassiek fornuis en heeft slechts één gerecht nodig om te koken
10 auberginesalades die je een frisse kijk op je groente geven
Aubergine gaat niet alleen over stoofschotels en broodjes. Hier zijn heerlijke auberginesalades met andere groenten, kip, kaas, vis en champignons
Top 10 lasagne-recepten: van klassiekers tot experimenten
Deze lasagnerecepten, onder meer van Jamie Oliver, zijn eenvoudig en ingenieus. Klassieke lasagne met aromatisch gehakt en malse bechamelsaus, evenals variaties met kip, champignons, ham, pompoen en spinazie zullen u en uw dierbaren bevallen
Hoe je bijna elke groente in olie kunt veranderen?
Plantaardige olie kan op bijna elke basis worden gekookt (we kozen voor tomaten) en geserveerd met vlees, toegevoegd aan bijgerechten en sauzen, of gesmeerd op warme toast