Hoe kook je een compleet kampvuurdiner?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Vandaag leren we je hoe je heerlijke maaltijden kookt op een vuur in folie-enveloppen, die erg handig zijn om op te bergen en mee te nemen.

Deze folie enveloppen zijn misschien wel de makkelijkste en snelste manier om een volwaardig diner te bereiden met een bijgerecht in de natuur. Omdat al het vocht is opgeslagen in een dichte verpakking van een paar lagen folie, wordt de volledige inhoud van de envelop in hun eigen sap bereid, daarom is het vrij moeilijk om vlees of vis te drogen.

Foliediners bestaan uit drie basisingrediënten: een plantaardige basis, vlees of vis en toevoegingen als sauzen, wijn, verse of gedroogde kruiden. Het hoofdingrediënt is natuurlijk vlees of vis, waarvoor groentegarnituren worden geselecteerd.

Houd er rekening mee dat kip en vis het beste worden gecombineerd met bladgroenten, asperges, tomaten, courgettes, paprika's, uien en andere groenten die geen lange hittebehandeling nodig hebben en tegelijk met gevogelte of vis klaar zullen zijn.

Biefstuk en wild kunnen veilig worden gecombineerd met wortelgroenten, paddenstoelen, peulvruchten of kant-en-klare granenbijgerechten, zoals rijst of quinoa, kunnen hieraan worden toegevoegd. In zo'n folie-envelop kun je niet alleen hele stukken vlees doen, maar ook gehaktballen of zelfs hamburgers.

Voor afwisseling: meng groenten en vlees met geschikte sauzen zoals barbecue, teriyaki, zoetzuur of curry. Spat voor smaak in een envelop met ingrediënten van droge witte wijn, citrussap, verse rozemarijn, tijm of salie. Zorg er bij het toevoegen van vloeistoffen voor dat alle randen van de folie strak tegen elkaar gevouwen zijn.

Als u vlees en vis van het dieet uitsluit, mis dan niet de kans om aromatische gerookte groenten te koken: gehakte wortelgroenten in een envelop worden begraven in niet te hete kolen en 30-35 minuten bewaard.

Maar probeer eerst dit eenvoudige en leuke in folie verpakte kiprecept teriyaki dat bij de volgende barbecue zeker ieders aandacht zal trekken.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets;
• 1 paprika;
• ½ zoete ui;
• 130 gram ananas;
• 1 kop (240 ml) teriyakisaus

Voorbereiding

1. Schil de kipfilet van films en restvet, verdeel het in blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
2. Snijd de paprika en ananas in blokjes. Verdeel de ui in halve ringen.
3. Combineer groenten met vlees en saus. Je kunt je eigen teriyaki-basis maken door een half glas sojasaus te mengen met een glas water, 2 eetlepels zetmeel en 3-4 eetlepels honing. Na het mengen van de ingrediënten wordt de saus gekookt tot hij ingedikt is. Je kunt de afgewerkte saus naar smaak aanvullen met gemalen gember, knoflook, ananassap of rijstazijn.
4. Vouw twee vellen folie dubbel en leg de kip en groenten in het midden van elk stuk.
5. Rol de enveloppen op elkaar en knijp de naden goed dicht.
6. Bak de enveloppen 15-20 minuten op de grill of 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.
7. Serveer bestrooid met hete pepers, sesamzaadjes en bieslook.