Hoe je dingen plant om alles bij te houden

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Yevgenia Levshitskaya, partner van restaurantholding Perelman People, vertelde over hoe ze een persoonlijk schema opstelt, over het werk van een marketeer en over menselijke kwaliteiten.

Meer verhalen over de beroepen van de toekomst zijn te vinden.

"Ik sta vroeg op. En allereerst kijk ik wie mij 's nachts heeft geschreven en of alles in orde is"

U bent nu partner van Perelman People, een holding met 12 restaurants. Hoe begon je professionele carrière?

Ik begon te werken zodra ik 18 werd. Ten eerste in het hotelwezen: daar leerde ik onberispelijke service, communicatie met mensen - met Russen en buitenlanders, de subtiliteiten van psychologie. Ik ben socioloog van opleiding, dus dit alles was dicht bij mij.

Ik wilde lange tijd niet in het hotel werken. Ik zou Rusland verlaten om te studeren en mogelijk ergens in Europa te blijven wonen. Op dat moment ontmoette ik mijn eerste echtgenoot (Vladimir Perelman, restaurateur. - Vert.). De ontmoeting was fataal: hij bracht me in de restaurantbusiness, we openden samen 12 etablissementen en tot op de dag van vandaag werken we zij aan zij met hem, hoewel we gescheiden zijn.

Thuis ontbijt ik altijd stevig. Onderwezen door bittere ervaring. Ondanks dat ik in restaurants werk, heb ik een periode gehad dat ik heel weinig at. Een tijdje ging het lichaam hier normaal mee om, maar op een gegeven moment raakte het beledigd en begon het pijn te doen.

Ik eet thuis, want op het werk wachten me meteen belangrijke dingen of vergaderingen. Ik kan het ontbijt gewoon vergeten. Ik dwing mezelf ook zeker om te gaan eten.

Ik neem de metro naar mijn werk. Trouwens, ik ga er altijd 's ochtends heen - het maakt niet uit of ik een vroege vergadering heb of niet. Ik hou niet van thuiswerken.

Een belangrijke lifehack. Als je geïrriteerd bent, open dan geen e-mail of instant messengers. Anders is het mogelijk om iets verkeerd te begrijpen, los te breken en snel te reageren. Je moet jezelf laten uitademen.

Toevallig zijn velen in de horeca na zeven uur 's avonds actief. Daarom werk ik meestal tot 22:00 uur. Dan kom ik thuis, voed het kind en mezelf, als ik de kracht heb. Er is bijna geen tijd meer voor een hobby. Toch wil ik gaan dansen. Ik probeer ook 's ochtends pianolessen te volgen.

“Ik denk dat de lessen informatica een van de belangrijkste op school zijn. Die hadden we niet, dat is jammer"

Hoe onthoud je al je taken voor de dag, week? Gebruik je speciale programma's of schrijf je alles op de oude manier in een dagboek?

Ik heb een agenda in mijn telefoon (zoals elke andere moderne persoon), en ik schrijf daar alles op: elke afspraak, bezoek aan de dokter, muzieklessen. Alles is gebonden aan de kalender - het is onrealistisch om het meeste te onthouden. Er is te veel informatiestroom.

Dankzij de kalender mis ik geen enkele afspraak - dat kan ik me niet veroorloven.

Ook maak ik verschillende aantekeningen op mijn telefoon. Ik schrijf bijvoorbeeld ideeën voor restaurants op. Ik train mezelf om ze meteen in de telefoon in te voeren, ook als ze 's nachts komen.

Denk je dat je een goed idee niet snel zult vergeten? Geloof me: vergeet het maar! Maak daarom zonder vertraging aantekeningen. Er zijn veel ideeën, ze kunnen misleidend zijn, maar sommige werken en worden uitgevoerd.

Ik heb ook een dagboek: daarin schrijf, maak, maak ik schetsen. Trouwens, vroeger, toen ik TK gaf voor lay-outs, tekende ik altijd en stuurde ik mijn schetsen naar ontwerpers.

U bent momenteel de ASUS ZenBook 14 UX434 aan het testen. Denk je dat hij als dagboek kan dienen?

Ik denk van wel, zeker. Zeker voor wie meer achter de computer werkt. In het begin is het misschien vreemd, maar vaak brengt iets nieuws ons grote voordelen en maakt het het leven gemakkelijk. Dit jaar ben ik bijvoorbeeld overgestapt van Mail.ru naar Yandex.ru. De eerste twee weken waren eerlijk gezegd ondraaglijk zwaar voor mij. En nu ben ik blij.

Hoe voer je gesprekken met medewerkers?

Ik communiceer liever vis-a-vis met medewerkers. Maar soms houden we online conferenties wanneer iemand naar een andere stad vertrekt. Ik ben bijvoorbeeld van plan om in de nabije toekomst een maand in een ander land te gaan wonen. Uiteraard communiceren we via een videolink. Perfect voor deze doeleinden: hij heeft een goede webcam en een breed frameloos scherm.

Online communicatie is ook nodig om te communiceren met freelancers of artiesten. Zo maakten we fotocontent met fotograaf Yuri Treskov. En toen we met hem onderhandelden, woonde hij in Parijs.

De ZenBook is niet alleen geweldig voor online vergaderen. In offline vergaderingen is het handig om tabellen, schattingen en presentaties op het grote scherm weer te geven. Dit is erg handig als er veel mensen tegelijk aan de vergadering deelnemen. U kunt samen restaurantontwerp, budget, marketingproject bespreken.

Welke functies van de ASUS ZenBook 14 UX434 zijn goed van pas gekomen voor uw werk?

Ik werk al jaren zonder muis, dus een hoogwaardige sensor is voor mij erg belangrijk. In de ZenBook kunt u uw vingers gebruiken om zowel het grote hoofdscherm als het touchpad te bedienen - dit is een volwaardig secundair beeldscherm, vergelijkbaar met een smartphonescherm.

Op ScreenPad 2.0 kunt u verschillende toepassingen uitvoeren en multitasken. Vul bijvoorbeeld op het hoofdscherm een maandabonnement in en op het kleine scherm mail je of kijk je een film.

ZenBook heeft ook eenvoudige navigatie en uitstekende internetsnelheid. Bovendien is de laptop snel. Ik ben een reflexpersoon: ik denk snel, spreek snel, werk snel, loop snel. En voor mij is het belangrijk dat de techniek op dezelfde golflengte werkt als ik.

Ik ben ook visueel ingesteld. Ik ben helemaal weg van de kleurweergave van het NanoEdge-scherm: je kunt een inspirerende foto op je bureaublad zetten en ervan genieten.

Neem je vaak je laptop mee naar je werk?

Vaak. En hij reist altijd met mij mee. Ik reis met de metro en onze restaurants zijn verspreid over Moskou. De ASUS ZenBook 14 UX434 is perfect omdat hij klein, compact en lichtgewicht is.

Ik herinner me mijn eerste laptop - zo'n zware steen. Het was heel moeilijk met hem, vooral terug naar huis - ik dacht dat mijn handen eraf zouden vallen. En met ZenBook natuurlijk cool. Je hoeft niet eens een speciale koffer of rugzak te kopen: de laptop past gemakkelijk in een middelgrote tas.

Wat denk je, als een persoon verre van technologische vooruitgang is, zal dit hem ervan weerhouden een eersteklas marketeer te worden?

Ja het zal. In PR moet je werken met een groot aantal projectplannen, cloudopslag en dezelfde e-mail.

Je moet alles kunnen gebruiken. Tafels waren vroeger een beetje moeilijk voor mij, omdat ik een creatief persoon ben. Toch maakt het deel uit van ons leven en werk. We kunnen niet iets op een stuk papier tekenen en het ter goedkeuring naar de CEO brengen.

Als een persoon veel tijd aan een tafel in Excel doorbrengt, omdat hij niet weet hoe hij erin moet werken, is het slecht. Er zal geen tijd zijn voor creativiteit.

Dankzij technologie en internet kun je nu elk project uitbreiden naar een onbeperkt aantal deelnemers. Deel uw spreadsheets of best practices met een specialist in het buitenland. En het is handiger om te creëren met behulp van technologie. Als we bijvoorbeeld Perelman Fest doen, werken we met het hele team. Taken kunnen worden gevisualiseerd, wat cool is.

Over het algemeen ben ik van mening dat de lessen informatica een van de belangrijkste op school zijn. Die hadden we niet, dat is jammer. Nu is mijn kind 5 jaar oud, en hoewel hij verre van technologie is, geven we hem nog geen tablet. Maar laatst dacht ik: maken we zijn leven er niet ingewikkelder mee, want veel kinderen zijn letterlijk geboren met tablets in hun handen.

Welke eigenschappen moet iemand hebben om met hem samen te werken?

Verantwoordelijkheid. Je kunt alles aanleren, maar je kunt nooit verantwoordelijkheid aanleren. Gevoel voor humor en lichtheid zijn ook belangrijk: het werk gaat niet altijd van een leien dakje en het is belangrijk hoe iemand erop reageert.

In de horeca zijn vriendelijkheid, liefde en respect voor anderen nodig. Een persoon mag geen kwaad spreken. En ook vooruitzichten - het geeft ideeën en inspiratie.

De ZenBook 14 UX434 wordt gewaardeerd door mensen die vaak reizen of zakelijke bijeenkomsten houden. De batterij met hoge capaciteit helpt de laptop om tot 12 uur te werken zonder op te laden. En dankzij zijn kleine formaat past de ZenBook zelfs in een gewone shopper of stadsrugzak.

Ondanks zijn grootte is hij zeer productief. Het is gebouwd op een achtste generatie Intel® Core™ i7-processor en een discrete NVIDIA® GeForce® MX250 grafische kaart. De ZenBook kan in elke omgeving worden gebruikt: getest om te voldoen aan de militaire MIL - STD-810G-betrouwbaarheidsnorm, getest op hoogte, bij extreme temperaturen en vochtigheid.