10 Chicken Cooking Life-hacks die je doen denken "Verdomme, hoe heerlijk!"

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Met eenvoudige tips kunt u kipfilet snel malen, vlees goed marineren en knapperige vleugels bereiden.

1. Maal de kipfilet met een mixer

Gebruik een mixer in plaats van de kip met een mes te snijden. Dit proces duurt slechts een paar minuten. Doe dit echter alleen in een diepe kom en zorg dat de kip warm is.

2. Om de filet zacht en sappig te maken, week je hem in een zoutoplossing

Leg het gevogelte enkele seconden in een oplossing van water en zout voordat u het kookt. Dit houdt het sappig als het klaar is. Kijk hoe je het goed doet.

Je kunt de kip ook met zout insmeren en een paar uur in de koelkast laten staan.

3. Marineer de kip in yoghurt

Als je een pittige delicate smaak aan het gerecht wilt toevoegen, is yoghurtmarinade perfect. Het is heel eenvoudig te bereiden: Giet de yoghurt met natuurlijke smaak over de stukken vlees en laat een paar uur in de koelkast staan. Bak ze vervolgens in de oven of sauteer ze.

4. Kook licht gebakken kip in kokende melk

Zout eerst de kipfilet, voeg naar wens peper, kruiden en andere specerijen toe. Bak het licht in een diepe koekenpan in boter en dep droog met keukenpapier. Fruit in dezelfde pan de knoflook, uien en kruiden. Giet vervolgens de melk erbij en breng aan de kook. Voeg citroenschil, zout, peper toe en pas dan - gebakken kip. Melk maakt het vlees mals en mals en zal een uitstekende saus zijn voor het afgewerkte gerecht.

5. Mayonaise marinade maken

Mayonaise is een geweldige marinade omdat het vet dat het bevat helpt om een gelijkmatige, gouden korst te krijgen. Daarnaast is het dik genoeg dat je het tijdens het koken niet opnieuw in de pan hoeft te doen, zoals je met boter moet doen.

6. Wikkel de kip in met kaasdoek gedrenkt in olie

Deze tip helpt je ook om gemakkelijk een knapperige, goudbruine kleur te krijgen.

Verhit zonnebloemolie met kruiden en citroenrasp in een pan. Dompel kaasdoek in water, knijp goed uit en verzadig dan met de resulterende saus. Leg de schil en kruiden op de kip en bedek deze met dit gaasje. Het blijft alleen om het vlees in de oven te bakken en van de smaak te genieten.

7. Verwijder de achterkant en open de kip als je heel grilt of braadt

De kip zal gelijkmatig garen en het proces zal veel minder tijd in beslag nemen dan normaal. Zonder ruggengraat ligt het karkas plat en hoef je het niet constant te corrigeren. Zie hoe u de wervelkolom op de juiste manier verwijdert.

8. Bedek de kipfilet met perkament voordat je hem in de oven bakt

Perkament vormt een beschermend omhulsel en houdt sappen in het vlees. De borst zal heerlijk zijn en niet droog.

Je kunt bakzakken gebruiken. Ze besparen u niet alleen de afwas, maar houden ook geurtjes perfect vast. Doe samen met de kip kruiden en partjes citroen in zo'n zak. Het vlees zal de smaken van deze ingrediënten opnemen en het zal veel beter smaken.

9. Doop de vleugels in zout en bakpoeder

De baking soda en het zout nemen overtollig vocht op en zorgen voor een krokante korst tijdens het frituren.

10. Begin met het bakken van de kip in een koude koekenpan en verhoog geleidelijk het vuur

De pan en de kip zullen geleidelijk in dezelfde snelheid opwarmen en het vet wordt gelijkmatig verdeeld over het kookproces.