RECEPTEN: Chocoladefondant met 5 ingrediënten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Alle vooroordelen over de complexiteit van het maken van desserts kunnen veilig worden weggegooid als het gaat om deze chocoladefondant. Slechts vijf ingrediënten, 10 minuten in de oven - en een cake met chocoladesmaak en een vloeibare kern is klaar om te serveren.

ingrediënten

• 90 g pure chocolade;
• 35 gram boter;
• 1 ei;
• 25 g (2 eetlepels) suiker
• 8 g (1 eetlepel) bloem.

Het koken begint met het smelten van de chocolade en boter. Dit kan in een waterbad of in de magnetron (ongeveer een minuut op 600 W). Wanneer de consistentie van het mengsel op ganache begint te lijken, ben je klaar.

Als u niet van desserts met uitgesproken zoetheid houdt, kunt u de hoeveelheid suiker veilig verminderen tot 15 g. Klop de afgemeten suiker met een ei.

Combineer de licht afgekoelde gesmolten chocolade en een losgeklopt ei met suiker, voeg bloem toe.

Smeer kleine bakvormen (u kunt muffinvormpjes) in met een klontje boter en vul ze voor ongeveer de helft met het chocoladedeeg. Van de ingrediënten die we hebben genomen, moeten twee chocoladefondants worden gemaakt.

Zet de vormpjes 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Tijdens het koken zal het deeg aan de zijkanten iets rijzen door de aanwezigheid van het ei in het mengsel en zal de kern ingezakt blijven.

Voor degenen die ervan overtuigd zijn dat het midden van de cake vochtig en gevaarlijk voor de gezondheid blijft door de aanwezigheid van een rauw ei in het deeg, haasten we ons te zeggen dat tijdens het bakken zelfs de vloeibare kern opwarmt tot een temperatuur van 70 graden en bovenstaand.

Chocoladefondants kunnen op een bord worden omgedraaid en geserveerd worden bestrooid met cacao, poedersuiker, of vergezeld van fruit en een bolletje ijs.