8 beste paasrecepten met kwark

Inhoudsopgave:

Geheimen van heerlijke kwark Pasen
1. Choux kwark Pasen
2. Rauwe kwark Pasen zonder eieren
3. Rauwe kwark Pasen met eieren
4. Rauwe kwark Pasen met gekookte gecondenseerde melk
5. Rauwe kwark Pasen met gecondenseerde melk en witte chocolade
6. Custard puff kwark Pasen met chocolade
7. Kwark Pasen met gelatine zonder boter
8. Rauwe wrongel Pasen met kersen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Heerlijke klassieke desserts met en zonder eieren en ongebruikelijke variaties met gecondenseerde melk, chocolade, gelatine en kersen.

Geheimen van heerlijke kwark Pasen

Gebruik vette kwark voor Pasen. Ideaal huisgemaakt.
Als de wrongel erg droog is, maal deze dan eerst door een zeef (liefst twee keer) of pons met een blender.
Rozijnen worden meestal gebruikt als vulmiddel voor Pasen. Je kunt ook ander gehakt gedroogd fruit, gekonfijt fruit, gehakte noten, geraspte citrusschil doen. Gedroogd fruit moet van tevoren 10 minuten in heet water worden geweekt, geperst en gedroogd. Bepaal de hoeveelheid vulmiddel naar jouw smaak.
Paaskwark wordt gemaakt in een speciale vorm - een pasochny. Het moet worden bedekt met gaas in twee lagen en op een bord worden gelegd met een groot gat naar boven. De bereide wrongelmassa wordt in de vorm gelegd.
Als je geen worstendoos hebt, kun je een plastic emmer met meerdere gaten in de bodem of een gewoon vergiet gebruiken.
Vouw de bovenranden van het gaasje om en plaats er iets zwaars op, zoals een pot water. Om te grijpen, moet Pasen minimaal 12 uur onder juk in de koelkast staan. Je kunt haar daar gerust een hele dag of zelfs twee achterlaten. Geleidelijk zal de wei in de plaat lopen via de onderste gaten, die periodiek moeten worden afgetapt.

YouTube-kanaal van Alexandra Vasilyeva

Keer de afgewerkte Pasen voorzichtig om op een serveerschaal en garneer met gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten, noten of suikerwerkhagelslag

1. Choux kwark Pasen

ingrediënten

540 g kwark;
3 eidooiers;
100 gram suiker;
100 gram boter;
een snufje vanilline;
100 g slagroom;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - naar smaak.

Voorbereiding

Klop met een mixer de kwark met dooiers, suiker en zachte boter. Breng het mengsel over in een pan en zet op matig vuur. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren tot de eerste bubbels verschijnen, maar kook niet.

Voeg vanilline toe en als het mengsel niet helemaal homogeen is, klop er dan door met een blender. Plaats de pan in een bak met ijswater en koel de wrongelmassa onder voortdurend roeren af. Zet daarna een paar uur in de koelkast.

Schuim de koude room op met een mixer en meng met de wrongelmassa. Vulling toevoegen en roeren. Doe de massa in een mal en plaats deze onder verdrukking.

2. Rauwe kwark Pasen zonder eieren

ingrediënten

120 g vette zure room;
100 gram suiker;
vanillesuiker naar smaak;
500 g kwark;
100 gram boter;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - naar smaak.

Voorbereiding

Los de gewone en vanillesuiker op in zure room. Meng de massa met de wrongel tot een gladde massa. Voeg zachte boter toe en klop met een mixer.

Voeg vervolgens het vulmiddel toe en meng grondig. Doe de wrongelmassa in een vorm en plaats deze onder druk.

3. Rauwe kwark Pasen met eieren

ingrediënten

200 g zware room;
2 eidooiers;
170 gram suiker;
150 gram boter;
vanillesuiker naar smaak;
400 g kwark;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - naar smaak.

Voorbereiding

Breng de koude room met een mixer tot een romige staat. Klop de dooiers apart los en voeg de helft van de suiker toe zonder te stoppen. Voeg 1-2 eetlepels room toe aan het mengsel.

Klop in een andere kom de zachte boter met de vanille en de resterende suiker. Combineer kwark, boter en dooiers met een mixer. Voeg de room toe en klop op lage snelheid tot een gladde massa.

Voeg vulmiddel toe aan de wrongelmassa. Doe het in een vorm en zet het onder druk in de koelkast.

4. Rauwe kwark Pasen met gekookte gecondenseerde melk

ingrediënten

300 g kwark;
200 g gekookte gecondenseerde melk;
100 g zure room;
100 gram boter;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - naar smaak.

Voorbereiding

Klop de kwark, gecondenseerde melk, zure room en zachte boter met een blender. Vulling toevoegen en roeren. Doe de wrongelmassa in een vorm en plaats deze onder druk.

5. Rauwe kwark Pasen met gecondenseerde melk en witte chocolade

ingrediënten

100 g witte chocolade;
400 g kwark;
200 g gecondenseerde melk;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - optioneel.

Voorbereiding

Smelt de chocolade in de magnetron of het waterbad. Meng het met kwark en gecondenseerde melk en punch met een blender. Voeg desgewenst vulmiddel toe. Doe de wrongelmassa in een vorm en plaats deze onder druk.

6. Custard puff kwark Pasen met chocolade

ingrediënten

540 g kwark;
3 eidooiers;
100 gram suiker;
50 gram boter;
30 g witte chocolade;
50 g melkchocolade;
60 g pure chocolade;
140 gram slagroom.

Voorbereiding

Klop de kwark, dooiers, suiker en zachte boter met een mixer. Breng het mengsel over in een pan en plaats op een matig verwarmd fornuis. Breng het mengsel onder voortdurend roeren tot de eerste bubbels verschijnen, maar kook niet. Pons met een blender als er klontjes zijn.

Verdeel de wrongelmassa in drie delen, die elk iets kleiner zijn dan de vorige. Voeg gesmolten witte chocolade toe aan een klein deel, melkchocolade aan het middelste deel en donkere chocolade aan een groot deel. Dompel elk bakje wrongel in een kom met ijswater en laat al roerend afkoelen.

Schuim de koude room op met een mixer. Verdeel de room in bakjes met het gekoelde mengsel en roer. Doe eerst de wrongelmassa met witte chocolade, daarna met melk- en pure chocolade in een vorm. Zet Pasen onder druk.

Verwen uzelf?

15 recepten voor chocoladekoekjes die je zeker wilt proberen

7. Kwark Pasen met gelatine zonder boter

ingrediënten

10 gram gelatine;
250 ml water;
150 g slagroom;
100 gram suiker;
500 g kwark;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - naar smaak.

Voorbereiding

Week gelatine 30 minuten in 200 ml koud water, af en toe roeren. Klop met een mixer de koude room en de helft van de suiker tot een romig mengsel. Klop vervolgens de wrongel, room en resterende suiker erdoor.

Giet het resterende hete water bij de gelatine, koel af en voeg samen met het vulmiddel toe aan de wrongelmassa. Doe de massa in een mal en plaats deze onder verdrukking.

Paasgebakken producten maken?

8 recepten voor traditionele en ongewone paascakes voor elke smaak

8. Rauwe wrongel Pasen met kersen

ingrediënten

350 g verse of diepgevroren kersen zonder pit;
200 gram suiker;
350 g kwark;
150 gram boter;
vulmiddel (gedroogd fruit, gekonfijt fruit, noten) - optioneel.

Voorbereiding

Doe de kersen in een pan, voeg suiker toe en zet op middelhoog vuur. Breng de siroop al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en laat 7-10 minuten sudderen tot het ingedikt is. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Klop de kwark met zachte boter met een mixer. Voeg de afgekoelde kersen toe en klop opnieuw met een blender tot een gladde massa. Voeg desgewenst vulmiddel toe. Doe de massa in een mal en plaats deze onder verdrukking.