12 mythes over kankerverwekkende stoffen waar je lange tijd niet in kunt geloven

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Gezond eten is geen wondermiddel, en worst is geen ondubbelzinnig kwaad.

Het woord 'kankerverwekkend' komt van het Latijnse kanker - 'kanker'. Deze term geeft aan wat een kankerverwekkende stof is? / American Cancer Society alles wat de vorming van kwaadaardige tumoren kan veroorzaken.

Het concept is al lang algemeen bekend. Daarom wordt het in veel opzichten willekeurig gebruikt, waarbij vaak kankerverwekkende eigenschappen worden toegeschreven aan stoffen of verschijnselen die op geen enkele manier verband houden met kanker. Of, integendeel, die veilig beschouwen die de gezondheid daadwerkelijk bedreigen. De lifehacker heeft de meest populaire mythes over kankerverwekkende stoffen ontdekt.

1. Kankerverwekkende stoffen zijn alleen voedsel

Helemaal niet. Kankerverwekkende stoffen zijn een breed begrip dat zowel voorwerpen omvat die kunnen worden aangeraakt of gegeten, als natuurlijke fenomenen of andere factoren. Ze hebben maar één ding gemeen: ze kunnen allemaal leiden tot de ontwikkeling van oncologische processen.

Naast voedsel kunnen kankerverwekkers zijn. Wat is kankerverwekkend? / Amerikaanse Kankervereniging:

• slechte gewoonten - roken, alcoholisme;
• natuurlijke factoren - ultraviolette straling, radongas, veroorzakers van sommige infectieziekten (hepatitis C, humaan papillomavirus, Epstein-Barr-virussen);
• medische factoren - verschillende soorten straling, het nemen van bepaalde medicijnen;
• werken in een gevaarlijke productie wanneer een persoon giftige stoffen inademt of aanraakt;
• contact met milieuverontreinigende stoffen - bijvoorbeeld uitlaatgassen en chemische emissies;
• genetische kenmerken.

2. Alle kankerverwekkende stoffen zijn gevaarlijk en veroorzaken zeker kanker

De lijst van kankerverwekkende stoffen omvat duizenden stoffen en verschijnselen. Wetenschappers kunnen echter nog steeds niet met zekerheid zeggen dat dit product of fenomeen kanker zal veroorzaken, en het andere niet. Om het lichaam een kwaadaardig neoplasma te laten ontwikkelen, moeten veel voorwaarden van de bekende en waarschijnlijke kankerverwekkende stoffen voor de mens / American Cancer Society voldoen.

Sommige kankerverwekkende stoffen worden pas gevaarlijk bij een bepaald soort contact: het is bijvoorbeeld niet voldoende om ze aan te raken - ze moeten worden ingeademd of ingeslikt. Ook belangrijk zijn de dosis, de blootstellingstijd, de genetica van degene die aan deze invloed wordt blootgesteld, en andere factoren die wetenschappers niet volledig hebben begrepen.

Het resultaat zijn paradoxale situaties. Iemand ontdekt keel- of longkanker na een paar jaar dagelijks roken. En de ander rookt al tientallen jaren zonder kwaadaardige gevolgen.

Het zal niet werken om te voorspellen welke van de kankerverwekkende stoffen in uw geval gevaarlijk is en welke u kunt opgeven. Te veel hangt af van toeval.

Het enige dat we allemaal kunnen doen, is proberen de invloed van de meeste kankerverwekkende stoffen op het lichaam te minimaliseren. Dit garandeert echter ook geen honderd procent bescherming tegen kanker.

3. Als je alle chemie vermijdt en een gezonde levensstijl leidt, krijg je geen kanker

"Vroeger aten mensen normaal voedsel, ademden schone lucht in, wasten niet met enige chemie - en ze hadden geen kanker!" Zoiets heb je vast wel eens gehoord. Veel mensen associëren kankerverwekkendheid met synthetische, kunstmatig gecreëerde stoffen of verschijnselen. Maar in werkelijkheid is er geen dergelijk verband.

De volledig natuurlijke B. N. Ames, L. Swirsky Gold leiden ook tot DNA-mutaties die de ontwikkeling van kwaadaardige cellen veroorzaken. Paracelsus tot Parascience: de afleiding van omgevingskanker / Mutatieonderzoek / Fundamentele en moleculaire mechanismen van mutagenese

Niet alleen dat, wetenschappers van de Johns Hopkins University ontdekten in een nieuwe studie dat de meeste kankermutaties te wijten zijn aan het willekeurig kopiëren van DNA 'fouten' / Johns Hopkins Medicine dat tweederde van de mutaties die tot kanker leiden, voortkomen uit willekeurige fouten bij het kopiëren van natuurlijk DNA. En alleen de rest is onder invloed van kankerverwekkende stoffen.

Kanker komt voor, hoe gezond je omgeving ook is. Nieuwe studie toont aan dat de meeste kankermutaties te wijten zijn aan willekeurig DNA dat 'fouten' kopieert / Johns Hopkins Medicine.

Bert Vogelstein Hoogleraar Oncologie

Daarom treft kanker vaak zelfs degenen die een gezonde levensstijl leiden: ze drinken niet, roken niet, wonen in een ecologisch schone omgeving, eten natuurlijke producten, sporten en houden hun gewicht in de gaten.

4. Er zijn geen kankerverwekkende stoffen in fruit, groenten en noten

Hier wordt vaak aan gedacht omdat plantaardig voedsel rijk is aan antioxidanten. Dit is de naam die wordt gegeven aan stoffen die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen die DNA-mutaties kunnen veroorzaken in Antioxidanten en Kankerpreventie / National Cancer Institute.

Dat planten potentieel nuttige stoffen bevatten, maakt ze niet onmiskenbaar veilig.

Het International Agency for Research on Cancer (IARC; een afdeling van de WHO Wat is een carcinogeen? / American Cancer Society) heeft een lijst samengesteld van agentia die zijn geclassificeerd door de IARC Monographs, Volumes 1-125 / International Agency for Research on Cancer / World Health Organisatie van kankerverwekkende stoffen. In de constant bijgewerkte lijst vindt u ook "plant" -artikelen. Kokosolie en aloë zijn bijvoorbeeld potentieel kankerverwekkend.

Of de krachtigste kankerverwekkende stof - aflatoxinen. Deze gevaarlijke verbindingen worden geproduceerd door schimmels, die zich vestigen op lang bewaarde granen en noten, in pindakaas.

Wat betreft groenten en fruit, elk van hen, zelfs gekweekt zonder meststoffen, bevat nitraten H. Salehzadeh, A. Maleki, R. Rezaee et al. Het nitraatgehalte van verse en gekookte groenten en hun gezondheidsrisico's / PLOS ONE - salpeterzuurzouten die essentieel zijn voor ontwikkeling en groei. Dit zijn natuurlijke stoffen die planten uit de bodem halen. Eenmaal in het menselijk lichaam worden nitraten omgezet door A. H. Gorenjak, A. Cencič. Nitraat in groenten en hun impact op de menselijke gezondheid. A Review / Acta Alimentaria in giftige nitrieten, en die in kankerverwekkende nitrosaminen.

Het nitraatgehalte in kwaliteitsgroenten en fruit is laag en vormt daarom geen ernstig gevaar. Maar in plantaardig voedsel dat is gekweekt met stikstofhoudende meststoffen, kan de concentratie van deze zouten worden verhoogd.

Een andere risicofactor zijn pesticiden. Deze chemicaliën voor onkruidbestrijding zijn kankerverwekkend en verwant door K. L. Bassil, C. Vakil, M. Sanborn et al. Kankergezondheidseffecten van pesticiden: systematische review / Canadese huisarts bij de ontwikkeling van onder meer leukemie, hersenkanker, prostaat-, nierkanker.

5. Veel koffie drinken kan tot kanker leiden

Koffie staat inderdaad op de IARC-lijst van kankerverwekkende stoffen. Maar hier moeten we nader bekijken wat deze lijst is.

Alle stoffen en blootstellingen die door het IARC zijn onderzocht, krijgen een speciale digitale code IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Human / International Agency for Research on Cancer / World Health Organization, die de mate van hun gevaar aangeeft.

• 1 - kankerverwekkend voor de mens.
• 2A en 2B zijn potentieel kankerverwekkend voor de mens. Categorie A ("zeer waarschijnlijk kankerverwekkend") heeft een hoger risico dan categorie B ("veroorzaakt mogelijk kanker"). In beide gevallen zijn de conclusies gebaseerd op een beperkt aantal onderzoeken en worden daarom niet als sluitend beschouwd.
• 3 - Niet geclassificeerd als kankerverwekkend voor de mens. Dit betekent dat er geen bewijs is voor een verband tussen stoffen en kanker bij mensen, maar het wordt soms gevonden in dierstudies.
• 4 - niet kankerverwekkend voor de mens.

Koffie behoort tot categorie 3: het is niet kankerverwekkend voor de mens.

6. Als je vlees en worst eet, krijg je zeker kanker

Maar deze toepassing heeft meer solide gronden. Rood vlees (varken, rund) in de IARC-classificatie is opgenomen in categorie 2A. En vleesproducten - worstjes, worstjes, gerookt vlees - hebben code 1 gekregen. Tot dezelfde groep behoren bekende kankerverwekkende stoffen als sigarettenrook, zonne- en röntgenstraling, uitlaatgassen en bijvoorbeeld plutonium.

Maar zijn zonlicht en ham of beef jerky net zo slecht als röntgenstralen en plutonium?

Natuurlijk niet. Zoals kanker: kankerverwekkendheid van de consumptie van rood vlees en verwerkt vlees / Wereldgezondheidsorganisatie WHO legt uit dat het feit dat een stof of blootstelling in dezelfde categorie valt niet betekent dat ze even gevaarlijk zijn. De IARC-classificatie geeft alleen de mate van geloofwaardigheid weer van wetenschappelijk bewijs dat een bepaalde factor de oorzaak is van kanker. Maar het beoordeelt niet de risico's, dat wil zeggen, de frequentie en snelheid van DNA-mutaties.

Dus het verband tussen vlees en het optreden van kanker (in het bijzonder - colorectaal) is vastgesteld. Maar vleesproducten leiden niet snel en lang niet altijd tot oncologische processen: veel hangt af van hoeveel steaks of worstjes je eet.

Volgens kanker: kankerverwekkendheid van de consumptie van rood vlees en bewerkt vlees / Wereldgezondheidsorganisatie WHO verhoogt het dagelijks eten van 50 gram of meer vlees het risico op colorectale kanker met 18% in vergelijking met degenen die minder eten. Dezelfde WHO roept echter op om rood en bewerkt vlees helemaal niet te laten staan, maar alleen om de hoeveelheid ervan in de voeding te verminderen, en wijst er terecht op dat dierlijke eiwitten belangrijk zijn voor de gezondheid.

Om de risico's te verkleinen is het voldoende om niet meer dan 50-70 Meat in Your Diet / NHS g vlees of worst per dag te eten.

En zoals hierboven vermeld, is voeding zeker niet de belangrijkste factor bij het ontstaan van kanker.

7. De belangrijkste kankerverwekkende stoffen zijn stress en wrok

De mythe over de psychosomatische aard van kanker is heel gewoon. Iemand denkt dat opgehoopte en onuitgesproken grieven oncologie veroorzaken. Anderen noemen kanker 'een programma van zelfvernietiging voor degenen die niet hebben geleerd om van zichzelf te houden'.

Er is echter geen wetenschappelijk bewijs dat wrok, stress en andere negatieve (en positieve) emoties kunnen leiden tot DNA-mutaties.

Een andere vraag is dat mensen onder constante stress vaak slechte gewoonten verwerven - ze beginnen te roken, drinken, te veel eten en beperken fysieke activiteit. Deze levensstijl verhoogt echt het risico op het ontwikkelen van kanker. Dit wordt duidelijk verklaard door de WHO, die Kanker/Wereldgezondheidsorganisatie opsomt als de meest voorkomende "gedragsmatige" doodsoorzaken door kanker:

• hoge body mass index;
• lage consumptie van fruit en groenten;
• gebrek aan fysieke activiteit;
• roken en alcoholverslaving.

Conclusie: het is niet zozeer stress en wrok waar je bang voor moet zijn, maar een ongezonde levensstijl in het algemeen.

8. Als u voedsel in een teflonpan bakt (vooral bekrast), wordt het gerecht kankerverwekkend

Er zijn enkele redenen voor deze mythe. Voor de productie van Teflon antiaanbaklagen worden soms materialen gebruikt die perfluoroctaanzuur (PFOA) bevatten, een mogelijk kankerverwekkende stof (groep 2A in de IARC-classificatie). Bij verhitting kan deze stof in theorie vrijkomen in de lucht.

In de praktijk was het echter niet mogelijk om het gevaar van een dergelijke coating te bevestigen. Robert Walk, hoogleraar scheikunde aan de Universiteit van Pittsburgh en auteur van What Einstein Said to His Chef, doet bijvoorbeeld denken aan Teflon Pans and Cancer: Is There a Link? / WebMD: de productie van kookgerei met antiaanbaklaag is een langdurig proces waarbij verhitting tot hoge temperaturen plaatsvindt. Dus alle PFO verlaat de coating nog voordat de pan de winkel bereikt.

Er zit geen PFOA in het afgewerkte Teflon-product, dus er is geen risico dat het kookgerei kanker veroorzaakt bij degenen die het gebruiken.

Robert Walk hoogleraar scheikunde, commentaar voor WebMD

In een studie van E. L. Bradley, W. A. Read, L. Castle. Onderzoek naar het migratiepotentieel van coatingmaterialen van Cookware Products / Food Additives & Contaminants, gepubliceerd in het tijdschrift Food Additives and Contaminants, hebben wetenschappers 26 pannen en pannen met antiaanbaklaag getest. Ze verwarmden ze gedurende 30 minuten tot 250 ° C en vonden geen schadelijke stoffen in de omgevingslucht of in de gekookte gerechten.

Het enige negatieve effect is het mogelijke optreden van griepachtige symptomen als u de dampen van een zeer oververhitte coating inademt. Volgens de Perfluoroctaanzuur (PFOA), Teflon en Related Chemicals / American Cancer Society van de American Cancer Society zijn er geen andere bewezen gezondheidsrisico's bij het gebruik van Teflon kookgerei.

9. Magnetrons voegen kankerverwekkende stoffen toe aan voedsel

Een magnetron verwarmt voedsel, maar verandert de chemische of moleculaire structuur van microgolven, radiogolven en andere soorten radiofrequente straling niet / American Cancer Society. Bovendien verandert microgolfstraling het DNA in je cellen niet - tenminste niet om de simpele reden dat het in de oven zit en jij erbuiten.

Sommige mensen zijn bang om naast werkende magnetrons te staan. Maar de WHO wordt niet moe van het herhalen van Straling: Magnetronovens / Wereldgezondheidsorganisatie: werkende ovens zijn veilig en hun straling buiten een gesloten deur neigt naar nul. Als je je nog steeds zorgen maakt, ga dan gewoon een halve meter van het ingeschakelde apparaat vandaan: op zo'n afstand zal het niveau van zelfs die minimale straling, die puur theoretisch bij de deur kan worden geregistreerd, honderd keer afnemen.

10. Straling van mobiele telefoons veroorzaakt kanker

Er is nog geen onderzoek naar mobiele telefoons / American Cancer Society dat een verband heeft gelegd tussen het gebruik van mobiele telefoons en de ontwikkeling van tumoren.

Maar wetenschappers zijn herverzekerd. Daarom heeft IARC het volledige spectrum van radiofrequentie-emissies, waar mobiele signalen deel van uitmaken, geclassificeerd als "Mogelijk kankerverwekkend" (Categorie 2B). Ter vergelijking: deze groep omvat het gebruik van ingemaakte groenten en het gebruik van talkpoeder.

11. Gewone shampoos bevatten kankerverwekkende stoffen, dus je moet overstappen op biologisch

Het kankerverwekkende vermogen wordt meestal toegeschreven aan natriumlauryl en natriumlaurethsulfaat, oppervlakteactieve stoffen (oppervlakteactieve stoffen) die worden aangetroffen in veel shampoos, douchegels, schuimen, afwasmiddelen en andere wasmiddelen. En dit is een flagrante misleiding.

Noch natriumlauryl, noch natriumlaurethsulfaat is opgenomen in de IARC-carcinogenenlijst en tabel 1. Prioritaire chronische dosis-responswaarden voor screeningrisicobeoordelingen / V. S. Environmental Protection Agency, samengesteld door de United States Environmental Protection Agency. Het heeft dus geen zin om over te stappen op duurdere (en niet altijd effectieve) biologische cosmetica alleen uit angst om kanker te krijgen.

12. Er zijn manieren om helemaal niet met kankerverwekkende stoffen om te gaan

Dat is onwaarschijnlijk. Zelfs zonlicht, thee of drinkwater hebben een kankerverwekkende werking.

In de vierde categorie (IARC-lijst - Lifehacker), de categorie van bewezen niet-carcinogenen, is er één enkele stof - caprolactam, waar damespanty's van zijn gemaakt. Alle andere stoffen in de wereld behoren tot op zekere hoogte toe aan Aleksey Vodovozov - Wat is gevaarlijker: een sigaret of een worst? / SciencePRO / YouTube door dit bureau aan kankerverwekkende stoffen.

Alexey Vodovozov, therapeut van de hoogste categorie, interview op het YouTube-kanaal NaukaPRO

Daarom zal het niet mogelijk zijn om contact met kankerverwekkende stoffen volledig te vermijden. Hoe hard je het ook probeert.

Maar er is ook goed nieuws. We komen veel kankerverwekkende stoffen tegen in gedoseerde hoeveelheden en zijn lange tijd niet onder hun invloed. Dit betekent dat het risico dat ze schade kunnen toebrengen niet zo groot is.

Het beste is om niet meer na te denken over hoeveel kankerverwekkende stoffen er in toast of bijvoorbeeld haarverf zitten, en je te concentreren op de dingen die ons leven steeds langer beïnvloeden:

• Stoppen met roken.
• Zorg voor goede voeding.
• Verhoog de fysieke activiteit en normaliseer het gewicht.
• Houd uw gezondheid in de gaten - onderga regelmatig preventieve medische onderzoeken.

Dit is echt belangrijk.