Welke voedingsmiddelen bevatten de meeste vitamine D

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Haring zal je redden van een depressie.

Vitamine D-tekort treft wereldwijd ongeveer een miljard mensen. Bovendien is de bewoording "lijden" niet overdreven.

Dit element is van vitaal belang voor veel processen in het lichaam. Bij een tekort is bijvoorbeeld een normale opname van calcium onmogelijk - wat betekent dat nagels, haar, tanden, botten broos en kwetsbaar worden. Ook bij een gebrek aan vitamine D lijden de stofwisseling, de immuniteit, het zenuwstelsel en de spieren. Er zijn suggesties dat een laag vitaminegehalte direct vitamine D-tekortziekten veroorzaakt, zoals:

• zwaarlijvigheid;
• suikerziekte;
• hypertensie;
• kanker van verschillende soorten;
• auto-immuunziekten - bijvoorbeeld multiple sclerose;
• depressie.

De vereiste dagelijkse inname van vitamine D voor mensen van 1 tot 70 jaar is 15 mcg (600 IE in internationale eenheden).

Er is een wijdverbreide overtuiging dat vitamine D-suppletie niet nodig is. Ons lichaam synthetiseert de benodigde hoeveelheid onder invloed van zonlicht. Dit is waar, maar slechts gedeeltelijk.

Om de dagelijkse dosis te krijgen, is het noodzakelijk om ten minste 40% van het lichaam gedurende 20 minuten per dag aan direct zonlicht bloot te stellen. De gemiddelde stadsbewoner heeft niet de mogelijkheid om zo veel te zonnebaden, zelfs niet in de zomer of in warme streken. Vitamine D-tekort: een enkele centrumanalyse van patiënten uit 136 landen. En als de zon niet genoeg is, wordt de situatie verergerd: de vereiste dagelijkse dosis vitamine D neemt toe. Een evaluatie van het vitamine D3-gehalte in vis: is het vitamine D-gehalte voldoende om aan de voedingsbehoefte voor vitamine D te voldoen? tot 1000 IE (25 g).

Over het algemeen zijn er geen opties. Ieder van ons zou naast zonlicht naar aanvullende bronnen van vitamine moeten zoeken. Gelukkig is dit niet zo moeilijk om te doen. Het enige dat u hoeft te doen, is voedingsmiddelen opnemen die gegarandeerd uw D-reserves aanvullen.

1. Zalm

100 g van deze vis bevat gemiddeld 9 gezonde voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D van 360 tot 685 IE vitamine D. Maar het is belangrijk waar de zalm precies is gevangen.

Onderzoek toont een evaluatie van het vitamine D3-gehalte in vis aan: is het vitamine D-gehalte voldoende om aan de voedingsbehoefte voor vitamine D te voldoen? dat in de natuur gekweekte vis meer vitamine heeft - ongeveer 1000 IE per 100 g. Dat wil zeggen, een portie wilde zalm dekt de dagelijkse D-behoefte volledig. Kweekvis daarentegen is minder waardevol: hij bevat slechts 250 IE vitamine per 100 g.

2. Haring, sardines, makreel en heilbot

Meer budgetvriendelijke alternatieven voor zalm.

Verse Atlantische haring bevat gemiddeld Vis, haring, Atlantische, rauwe 1628 IU vitamine D per 100 gram portie. En dit is zelfs meer dan de dagwaarde.

Maak je overigens geen zorgen over een mogelijke overdosis: een gezond lichaam regelt zelf de hoeveelheid vitamine die wordt aangevoerd met zonlicht en voedsel. Overtollige vitamine D wordt meestal verdiend door overmatig gebruik van voedingssupplementen uit de apotheek.

Ingelegde haring heeft ook voldoende vitamine - gemiddeld 680 IE per 100 g. Maar dit product heeft een nadeel: het bevat te veel zout.

Andere soorten vette vis zijn goed:

• sardines - ongeveer 270 IE per portie;
• makreel - 360 IE per portie Vis, makreel, Atlantische Oceaan, rauw;
• heilbot - 600 IE per portie Vis, heilbot, Groenland, rauw.

3. Visolie uit kabeljauwlever

Een theelepel van dit type visolie bevat vitamine D, levertraan, zonlicht en rachitis: historisch gezien ongeveer 450 IE vitamine D. Een goede claim voor succes, maar bedenk dat een teveel aan visolie schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

4. Tonijn uit blik

Het voordeel is beschikbaarheid en lage kosten. 100 g blikvoer bevat tot 236 IE vitamine D. Daarnaast is tonijn een bron van vitamine K en niacine.

Maar er zijn ook nadelen. In blikvoer zit bijvoorbeeld zout. Ook kan dergelijke tonijn een verhoogd gehalte aan kwikkwik bevatten in tonijnconserven: wit versus licht en temporele variatie. Eet daarom niet meer dan 100-150 g per week.

5. Garnalen

Vitamine D zit er niet zo veel in - ongeveer 150 IE schaaldieren, garnalen, gemengde soorten, rauw per 100 g. Maar garnalen hebben één onbetwistbaar voordeel: hun vlees bevat, in tegenstelling tot zeevisfilets, een minimale hoeveelheid vet.

6. Oesters

Een portie wilde oesters van 100 gram bevat slechts 68 kilocalorieën, maar 320 IE weekdieren, oester, oosterse, wilde, rauwe vitamine D, bijna een driedubbele dosis vitamine B12 en veel koper en zink die nodig zijn voor het lichaam.

7. Eidooiers

Optie voor degenen die niet van zeevruchten houden. Maar hier, net als bij zalm, is het belangrijk in welke omstandigheden de leghen leefde.

Een typische dooier van een ei van een binnengekweekte kip bevat slechts 18-39 IE Natuurlijk vitamine D-gehalte in dierlijke producten van vitamine D. Maar scharrelkippen in de zon geven 3-4 keer hogere resultaten dan scharrelkweek: een natuurlijk alternatief voor de productie van vitamine D-verrijkte eieren.

De leiders in vitamine D-gehalte zijn eidooiers van legkippen die voer aten dat verrijkt was met deze vitamine: het bevat tot 6000 IE Effecten van vitamine D (3) -verrijkt dieet op eigeel vitamine D (3)-gehalte en dooierkwaliteit per dooier.

8. Champignons buiten gekweekt

Net als mensen kunnen paddenstoelen vitamine D synthetiseren wanneer ze worden blootgesteld aan de zon. En in behoorlijke hoeveelheden: soms tot 2300 IE Veiligheidsbeoordeling van de naoogstbehandeling van champignons (Agaricus bisporus) met ultraviolet licht per 100 g.

Maar dit geldt alleen voor paddenstoelen die toegang hadden tot zonlicht of kunstmatige ultraviolette straling. Die paddenstoelen die onder standaard commerciële omstandigheden - in het donker - worden gekweekt, kunnen niet als bron van vitamine D dienen.