15 gezondheidsproblemen veroorzaakt door suiker

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

De gemiddelde persoon eet elke dag 22 theelepels suiker. Dit leidt tot zeer onaangename gevolgen voor de gezondheid: overgewicht, hartaandoeningen, verminderde insuline- en leptinegevoeligheid, geheugenverlies. En dit is geen volledige lijst.

In 1957 probeerde John Yudkin, een Britse professor in voeding, te bewijzen dat suiker de belangrijkste boosdoener is bij hartaandoeningen en andere chronische ziekten, en niet vet, zoals algemeen wordt aangenomen.

Yudkins boek "Pure, White, Deadly" was een succes onder de lezers. Maar vooraanstaande voedingsdeskundigen werkten samen met voedselproducenten om zijn reputatie en carrière te vernietigen. De hypothese van Yudkin werd begraven en vet werd volksvijand nummer één. We hebben meer in detail over dit wetenschappelijke onrecht gesproken in het artikel "".

Tegenwoordig zijn er genoeg open data en onderzoek om te bevestigen dat overmatige suikerconsumptie negatieve gevolgen heeft. Daarom raadt de Food and Drug Administration (FDA) aan om je dagelijkse suikerinname te beperken tot 50 gram per dag (4 eetlepels, iets meer dan een blikje Coca-Cola). De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om jezelf te beperken tot 2 eetlepels per dag.

Maar wat als je meer eet dan de aanbevolen suikerinname? Laten we eens kijken wat het laatste wetenschappelijke onderzoek erover te zeggen heeft.

1. Cariës

Tandbederf treedt op wanneer bacteriën in de mondholte zich voeden met eenvoudige suikers S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. … … Als gevolg van hun vitale activiteit wordt zuur gevormd, dat tandglazuur vernietigt, en vervolgens zacht dentine - het weefsel waaruit de tand is samengesteld. Daarom zijn de aanbevelingen van tandartsen met betrekking tot het gebruik van suiker veel strenger dan in populaire diëten.

2. Constante honger

Het hormoon leptine vertelt je hersenen dat je vol zit. Maar fructose verhindert dat leptine de hersenen bereikt en zorgt ervoor dat je honger krijgt.

Bij mensen met leptineresistentie krijgen de hersenen niet het juiste signaal, waardoor ze moeilijker hun eetlust onder controle kunnen houden.

Studies bij ratten hebben Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal aangetoond. dat dieren die fructose consumeerden, meer leptine produceerden dan normaal. Daarom nam de gevoeligheid van het lichaam ervoor af. Toen fructose uit het dieet van de rat werd verwijderd, werden de leptinespiegels weer normaal.

3. Gewichtstoename

Naast een zittende levensstijl is er nog een bewezen manier om snel en zelfverzekerd extra kilo's aan te komen: suiker een hoofdbestanddeel van je dieet maken.

Snoepjes bevatten veel calorieën, maar niet genoeg om de honger te stillen.

Wetenschappers uit Nieuw-Zeeland voerden een onderzoek uit door Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. … onder volwassen mannen en probeerden een verband te vinden tussen overgewicht en andere factoren: leeftijd, totale calorie-inname, suiker, body mass index, alcoholgebruik, roken. Het sterkste verband was tussen gewichtstoename en suikerinname. Dus als je wilt afvallen, verwijder dan eerst suiker.

4. Verminderde insulinegevoeligheid

Als je veel suikerrijke voedingsmiddelen eet, zoals ontbijtdonuts, heeft je lichaam meer insuline nodig, een hormoon dat helpt om voedsel om te zetten in energie. Maar wanneer de insulinespiegels constant hoog zijn, raakt het lichaam eraan gewend en wordt het er minder gevoelig voor. Dit leidt tot een verhoging van de bloedglucosespiegels.

Wetenschappers induceerden snel insulineresistentie bij ratten door ze een zeer suikerrijk dieet te geven Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. … …

Symptomen van een verminderde insulinegevoeligheid zijn vermoeidheid, constante honger, wazig bewustzijn en hoge bloeddruk. Vet begint zich op te hopen in de buik. De meeste mensen merken hun insulineresistentie meestal pas op als deze zich ontwikkelt tot diabetes.

5. Diabetes

Begin 2014 werden in Rusland 3, 96 miljoen mensen gediagnosticeerd, terwijl de werkelijke aantallen veel hoger zijn (volgens onofficiële schattingen is het aantal patiënten meer dan 11 miljoen).

In één experiment V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. … wetenschappers volgden gezondheidsindicatoren bij 51 duizend mensen in de periode van 1991 tot 1999. Het bleek dat mensen die veel gezoete dranken dronken - limonade, thee, energiedrankjes - een grotere kans hadden om diabetes te krijgen. Tot dezelfde conclusie kwamen wetenschappers die een soortgelijk onderzoek uitvoerden onder 310 duizend deelnemers.

6. Obesitas

Als je elke dag een glas zoete limonade drinkt, heb je alle kans om ongeveer 6 kilogram per jaar aan te komen.

Elk extra glas frisdrank kan leiden tot obesitas.

Natuurlijk bestaat de kans dat mensen die dagelijks een glaasje limonade drinken niet meer calorieën binnenkrijgen dan een mens per dag nodig heeft. Maar in de regel dragen "lege calorieën" bij tot overmatige voedselinname in het algemeen.

7. Leverfalen

De noodzaak om grote hoeveelheden fructose te verwerken kan leiden tot stress en ontsteking van de lever. Daarom is een overmaat aan fructose de belangrijkste oorzaak van de ontwikkeling van niet-alcoholische leververvetting.

Bij mensen met deze diagnose begint vet zich op te hopen in de hele lever. Wetenschappers hebben ontdekt dat ze in de regel meer limonade drinken dan de gemiddelde persoon Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. … … Wetenschappers hebben echter niet precies kunnen vaststellen wat de belangrijkste oorzaak van de ziekte is - suiker of overgewicht (wat, zoals we al hebben ontdekt, vaak wordt veroorzaakt door suiker).

De meeste mensen met een niet-alcoholische leververvetting zijn zich meestal niet bewust van hun symptomen en zijn zich er misschien niet eens van bewust dat ze de ziekte hebben. Maar voor sommigen kan het opgehoopte vet leiden tot littekens in de lever, en uiteindelijk kan de ziekte zich ontwikkelen tot leverfalen.

8. Pancreaskanker

Sommige onderzoekers beweren dat een hoge suikerconsumptie het risico op het ontwikkelen van N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross kan verhogen. … alvleesklierkanker is een van de dodelijkste vormen van de ziekte.

Hoewel andere wetenschappers het er niet mee eens zijn en beweren dat kanker en suiker indirect verband houden: het eten van grote hoeveelheden suiker leidt tot zwaarlijvigheid en diabetes, en die hebben op hun beurt invloed op de ontwikkeling van alvleesklierkanker.

9. Nierziekte

Er wordt gespeculeerd dat overmatige suikerconsumptie kan leiden tot nierziekte. Hoewel dit tot op heden slechts een hypothese is, zijn er redenen tot bezorgdheid.

Onderzoeksresultaten Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. … onder 9 358 deelnemers toonden aan dat de consumptie van limonades en andere suikerhoudende dranken in verband kan worden gebracht met een nierziekte.

Een gelijkaardige studie werd uitgevoerd op ratten. Het dieet van de ratten bevatte buitensporige hoeveelheden suiker (12 keer hoger dan de WHO-aanbevelingen). Als gevolg hiervan werden hun nieren groter en functioneerden ze minder goed.

10. Hoge bloeddruk

Suiker kan ook leiden tot hoge bloeddruk. In één onderzoek, Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. … 4.528 volwassenen die nog nooit hypertensie hebben gehad, consumeerden elke dag 74 g suiker. Het risico op hoge bloeddruk is aanzienlijk toegenomen.

In een andere kleine studie werd het volgende experiment uitgevoerd: 15 mensen dronken 60 g fructose. Twee uur later hadden ze een scherpe stijging van de bloeddruk. Deze reactie kan optreden vanwege het feit dat tijdens de afbraak van fructose een bijproduct wordt gevormd - urinezuur, dat in grote hoeveelheden de bloeddruk negatief beïnvloedt.

11. Ziekten van het cardiovasculaire systeem

Hart- en vaatziekten zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. Bovenal hebben roken en een zittende levensstijl invloed op hun uiterlijk, maar onder de risicofactoren zijn er ook overmatige suikerconsumptie, overgewicht en diabetes.

Recente onderzoeken tonen aan dat het eten van veel suiker onherstelbare schade kan toebrengen aan de gezondheid van uw hart. Dit geldt vooral voor vrouwen.

Volgens onderzoek door Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. … De Centers for Disease Control and Prevention (CDC), die werd bijgewoond door 11.733 mensen, is er een verband tussen suikerconsumptie en een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en de daaropvolgende dood. Deelnemers die 17 tot 21% van hun dagelijkse calorieën uit suiker aten, hadden 38% kans om te overlijden aan een hartaandoening, vergeleken met degenen die hun calorieën uit suiker beperkten tot 8% van hun totale inname.

12. Verslaving

Ondanks het feit dat niet alle artsen het idee van het bestaan van voedselverslaving ondersteunen, is dit een zeer reëel fenomeen, hoewel enigszins anders dan alcoholafhankelijkheid of drugsverslaving.

Het is bijvoorbeeld een bekend feit dat mensen die van hun verslaving aan opioïden (heroïne) proberen af te komen of gewoon stoppen met roken, meer snoep gaan eten. Een hypothese is dat op deze manier de hersenen de werking van verslavende middelen vervangen.

Al kan het veel eenvoudiger: mensen wennen aan het eten dat ze lekker vinden, en het maakt niet uit of er suiker in zit of niet.

13. Verminderd cognitief vermogen

Obesitas en diabetes zijn direct gekoppeld aan cognitieve stoornissen en de ziekte van Alzheimer. Het is daarom niet verwonderlijk dat nieuwe studies een verband vinden tussen overmatige suikerconsumptie en het effect van dergelijk gedrag op de hersenen.

Wetenschappers voerden onlangs een experiment uit: een groep ratten kreeg voedsel met een hoog suikergehalte. Dit had een negatief effect op hun geheugen en verdoofde emotionele opwinding. Een soortgelijke reactie werd gevonden in het menselijk lichaam: er werd een verband gevonden tussen de consumptie van voedingsmiddelen met veel vet en koolhydraten en een afname van de prestaties van de hippocampus, het hersengebied dat verantwoordelijk is voor het geheugen EK Naderali, SH Ratcliffe, MC Dale. … …

14. Nutriëntentekort

Als je te veel suiker eet, zal je waarschijnlijk veel van de voedingsstoffen wegsnijden die je lichaam echt nodig heeft.

Voedingsmiddelen met veel suiker vervangen natuurlijke voedingsmiddelen - zoals frisdrank in plaats van sap en melk - en leiden zo tot voedingstekorten in het lichaam. U verbruikt veel calorieën uit suiker, maar krijgt niet genoeg vitamine D, calcium of kalium binnen.

Gebrek aan voedingsstoffen manifesteert zich in de vorm van vermoeidheid, verhoogde kwetsbaarheid van botten, spierzwakte.

Een onderzoek uit 1999 wees uit dat mensen die 18% of meer van hun dagelijkse calorieën uit suiker halen, de laagste niveaus van essentiële vitamines en mineralen zoals foliumzuur, calcium, ijzer, vitamine A en vitamine C hadden. …

15. Jicht

Jicht wordt ook wel de "ziekte van koningen" genoemd omdat het wordt veroorzaakt door overmatig eten en drinken. En hoewel ons voedingspatroon is veranderd, komt deze pijnlijke vorm van artritis steeds vaker voor in verschillende sectoren van de samenleving.

Voedingsmiddelen die jicht veroorzaken, bevatten meestal veel purines. Wanneer purines worden verwerkt, wordt urinezuur gevormd. Het bouwt zich op en leidt tot jicht.

Maar urinezuur wordt niet alleen geproduceerd door de afbraak van purines, het is ook een bijproduct van het suikermetabolisme. Daarom verhoogt overmatige consumptie van suiker het risico op het ontwikkelen van jicht, vooral bij mannen Hyon K. Choi, Gary Curhan. … …