Hoe zout in het dieet te vervangen?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Citroensap, azijn, zeewier en een heleboel kruiden - zout vermijden in je dagelijkse maaltijden was nog nooit zo lekker.

Het is moeilijk om onze favoriete gerechten zonder zout voor te stellen: nieuwjaarssalades, pizza en hamburgers, pasta en patat. Maar aanhangers van een gezonde levensstijl proberen deze smaakmaker niet voor niets te vermijden. Zout houdt water vast in het lichaam, verhoogt het gewicht, verhoogt de bloeddruk en heeft over het algemeen een negatief effect op de gezondheid. Vandaag vertellen we je hoe je zout in je dieet kunt vervangen zonder smaak te verliezen.

1. Citroensap

De beste manier om zout in een gerecht te vervangen, is door zuur toe te voegen. Als je wat citroensap in een salade knijpt, merkt niemand dat het eten niet gezouten is. En sommige voedingsmiddelen worden nog lekkerder. Citroen is bijvoorbeeld geweldig voor het verrijken van de natuurlijke smaak van vis. Daarnaast zijn citrusvruchten rijk aan vitamine C: je maakt je eten niet alleen lekkerder, maar ook gezonder.

2. Azijn

Tafel, appel, wijn, rijst, mout, balsamico - probeer ze allemaal. Afhankelijk van het type kan azijn worden toegevoegd aan soepen, bijgerechten, groente-, vlees- en visgerechten. Probeer voor de lol je eigen azijn met kruiden te infuseren. Waarschuwing: mensen met gastro-intestinale problemen mogen deze zoutvervanger niet misbruiken.

3. Zeewier

Algen bevatten natuurlijk zeezout, vezels en veel jodium. Meestal wordt zeewier kant-en-klaar gegeten, maar het is gemakkelijk om er een heerlijke smaakmaker van te maken. Koop droge kelp bij de apotheek en maal het in een koffiemolen of vijzel tot poeder. Voeg dit "zout" toe aan groentesalades of hoofdgerechten. U behoudt dus de gebruikelijke smaak en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen.

4. Kruiden

Laat zout los door voedsel op smaak te brengen met kruiden (vers of gedroogd) met een rijke, rijke smaak. Probeer en kies. Er zijn veel geschikte kruiden:

• Dragon - licht pikant, licht pikant en pikant;
• koriander (koriander) - heeft een aangenaam aroma van anijs en citrus;
• marjolein - scherp, kruidig en scherp;
• karwij - zoet-pittig, scherp en aromatisch;
• komijn (zira) - scherp, scherp, met een nootachtige smaak.

Je kunt alle andere kruiden gebruiken die je op de markt of in de winkel vindt.

5. Knoflook

Knoflook heeft een sterke smaak en een sterke geur. Het zal volledig voldoen aan uw dagelijkse zoutbehoefte. Als je echter actieve communicatie met anderen hebt gepland na de lunch, is het beter om niet te veel verse knoflook te gebruiken. Vervang het door een gedroogde of gebruik knoflookpoeder.

Nog steeds overdreven? Kauw op een takje peterselie of drink een glas melk om een slechte adem te neutraliseren.

6. Gedroogde groenten

Tomaten, knolselderij en paprika hebben een natuurlijke zoute smaak. Groenten kunnen gedroogd worden gebruikt om smaak toe te voegen. Door te drogen blijven niet alleen het aroma en de smaak van groenten behouden, maar ook de vitamines die ze bevatten.

Gedroogde groenten worden in de winkel verkocht, maar zijn ook makkelijk thuis te maken: in 10-15 uur in de oven op 80-100°C.

Vermijdt u zout in uw dagelijkse voeding? Welke trucs heb jij voor het volgen van een zoutvrij dieet? Deel je tips in de comments.