Moet je bang zijn voor dooiers

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Ze bevatten cholesterol, verzadigd vet en meer.

Waarom dooiers als schadelijk worden beschouwd

Op fitnessforums kun je vaak de aanbeveling van Is Egg Yolk Bad for Health vinden om dooiers te weigeren. Ze zeggen dat ze een slecht effect hebben op het cardiovasculaire systeem en het gewicht verhogen.

De mogelijke schade aan dooiers hangt samen met hun samenstelling.

Er zit veel cholesterol in de dooiers

Dit is waar. Een dooier weegt ongeveer 20 g en bevat ei, dooier, rauw, vers tot 300 mg cholesterol (ter vergelijking: in 20 g bijvoorbeeld rundergehakt minder dan 20 mg cholesterol).

Tot voor kort werd aangenomen dat meer dan 300 mg per dag niet mag worden gegeten zonder schade aan de gezondheid. En voor mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten adviseerden artsen zelfs om de inname van cholesterol uit de voeding te beperken tot 200 mg per dag.

Experts van de American Heart Association adviseerden The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health om niet meer dan drie eieren per week te eten!

Ze bevatten veel verzadigd vet

Dit is ook een feit. Tot 2 g per dooier is een behoorlijk indrukwekkende hoeveelheid.

Verzadigd vet kan feitelijk leiden tot hartaandoeningen en gewichtstoename. Daarom beveelt de WHO Healthy Diet aan om ze niet te misbruiken.

Waarom de meeste mensen nog steeds dooiers moeten eten

Cholesterol in voedsel heeft weinig effect op bloedcholesterol

In 2016 werd de beperking om niet meer dan 300 mg cholesterol per dag te consumeren opgeheven. In de Dietary Guidelines for Americans (een reeks regels voor gezond eten die regelmatig wordt gepubliceerd door het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid), hebben experts voor het eerst in vele decennia de huidige voedingsrichtlijnen: de bovenste dagelijkse cholesterollimiet voor 2015-2020 niet gespecificeerd.

En dat allemaal omdat wetenschappers de aard van deze stof beter hebben begrepen. En we kwamen tot de conclusie dat het cholesterol dat we uit voedsel halen, in de meeste gevallen het niveau in het bloed op geen enkele manier beïnvloedt.

Het feit is dat cholesterol zelf van levensbelang is. Hij neemt deel aan cholesterol in een groot aantal processen: de synthese van vitamine D, de productie van steroïde hormonen (testosteron, oestrogeen, progesteron), de productie van galzuren, zonder welke een gezonde spijsvertering onmogelijk is. Daarom controleert ons lichaam zorgvuldig of het niveau niet verandert. De voedingscholesterolvoeding onderdrukt de menselijke cholesterolsynthese gemeten door deuteriumopname en het mevalonzuurgehalte in de urine.

Als je te weinig cholesterol uit je voeding haalt, gaat je lever meer cholesterol aanmaken. Als je daarentegen veel cholesterolbevattend voedsel eet, vermindert de lever de productie.

Dus de consumptie van eieren in het algemeen en dooiers in het bijzonder heeft geen invloed op het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogt niet de consumptie van eieren en het risico op coronaire hartziekten en beroertes: dosis-respons-meta-analyse van prospectieve cohortstudies het risico op hart- en vaatziekten.

Bovendien: eieren in de voeding zijn niet schadelijk. Effecten van ei-opname op endotheelfunctie bij volwassenen met coronaire hartziekte: een gerandomiseerde, gecontroleerde, cross-over studie. zelfs voor degenen die al hart- en vaatziekten hebben.

Niet te veel verzadigd vet

De WHO beveelt aan de inname van verzadigd vet te verminderen tot 10% van de totale calorieën. Als uw dagelijkse calorie-inname 2000 calorieën is, kunt u ongeveer 20 gram verzadigd vet binnenkrijgen zonder uw gezondheid te schaden. In de dooier, onthoud, slechts 2 g - 10 keer minder dan de toegestane waarde.

Ter vergelijking: een plakje spek bevat maximaal 9 gram. Een cheeseburger bevat ongeveer 10 gram. Als u de hoeveelheid verzadigd vet in uw dieet wilt verminderen, kunt u fastfood beter overslaan dan vol gezonde dooier.

Over het algemeen wordt de schade van verzadigd vet vaak overdreven. Veel gevaarlijker zijn transvetten, die worden aangetroffen in fastfood, gebakken goederen en gefrituurd voedsel. Ze zijn het echt waard om op te geven.

Er zitten veel vitamines en mineralen in de dooiers

De dooier bevat alle vitamines van The Golden Egg: voedingswaarde, biologische activiteiten en opkomende voordelen voor de menselijke gezondheid, behalve ascorbinezuur. Het is voldoende om een paar dooiers te eten om de dagelijkse inname van vitamines met 10-30% te overlappen.

Daarnaast bevat dit product veel selenium, fosfor, ijzer, calcium, zink. En andere voedingsstoffen. Bijvoorbeeld omega-3 en omega-6 vetzuren.

Dooiers helpen je om minder te eten

Om precies te zijn, het effect van dooiers is niet apart onderzocht. Maar het eten van eieren helpt echt langer. Het consumeren van eieren voor het ontbijt heeft invloed op de plasmaglucose en ghreline, terwijl het de energie-inname van volwassen mannen gedurende de volgende 24 uur vermindert. vol voelen. Dit betekent dat eieren kunnen worden aanbevolen voor mensen die op zoek zijn naar gewichtsbeheersing.

Dooiers bevorderen de gezondheid van de hersenen

Ze bevatten choline (vitamine B4), dat essentieel is voor het functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel in het algemeen. Op basis hiervan wordt de neurotransmitter acetylcholine geproduceerd, die verantwoordelijk is voor de juiste overdracht van zenuwimpulsen in het lichaam.

Er zit zoveel choline in dooiers dat eieren als de belangrijkste worden beschouwd. De gebruikelijke inname van choline wordt in de Verenigde Staten in verband gebracht met de consumptie van eieren en eiwitten. zijn bron in het dieet van inwoners van de VS.

Hoeveel dooiers mag je per dag eten?

In de overgrote meerderheid van de onderzoeken kregen mensen niet meer dan 3 eieren per dag. Deze dosis kan als ondubbelzinnig gezond worden beschouwd. Maar alles wat het overschrijdt, is nog onbekend terrein voor de wetenschap.

Er is echter een interessant thematisch werk Normaal plasmacholesterol bij een 88-jarige man die 25 eieren per dag eet. Aanpassingsmechanismen., waarin wetenschappers een 88-jarige man bestudeerden die 25 eieren per dag at. Hij had een normaal cholesterolgehalte en was over het algemeen in goede gezondheid.

Wie moet dooiers nauwkeuriger eten?

Ondanks de gezondheidsvoordelen van dooiers, zijn er mensen die het aantal eieren in hun dieet echt moeten verminderen of helemaal moeten vermijden. Zijn ze hele eieren en eidooiers slecht voor je, of goed?:

• Genetisch vatbaar voor een hoog cholesterolgehalte in het bloed.
• Heeft een overreactie op cholesterol afkomstig van voedsel.
• Eet veel vet voedsel en fast food. Zulke mensen moeten hun voeding aanpassen om de hoeveelheid vet op een gezond niveau te brengen.
• Heeft chronische ziekten van het maagdarmkanaal. De dooiers zijn gewoon moeilijk te verteren.

Ook moeten degenen met diabetes type II voorzichtiger zijn met de dooiers. Als u in een van deze categorieën valt, neem dan contact op met uw arts of therapeut en volg hun aanbevelingen op.