3 populaire biersnacks

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

In de regel vertellen we je over manieren om ongezonde calorierijke snacks te vervangen door gezondere alternatieven, maar een van de uitzonderingen is de periode van het grootste festival voor liefhebbers van schuim - Oktoberfest. Het is niet nodig om naar München te gaan om het te vieren, je hoeft alleen maar je favoriete drankje, goed gezelschap en een paar van de eenvoudigste en populairste pubsnacks in te slaan.

Simpele pretzels

Het meest tijdrovende recept op de lijst is het krakelingrecept, maar maak je geen zorgen, we hebben het ook veel vereenvoudigd.

Om pretzels te bereiden, los suiker en gist op in warm water en voeg er een mengsel van bloem en zout aan toe. We besloten het klassieke Duitse voorgerecht aan te vullen met Italiaanse toevoegingen - olijven en gedroogde rozemarijn. We zetten ze helemaal aan het begin van het koken samen met bloem.

Combineer de gistoplossing met bloem en additieven, kneed het deeg.

We rollen er een worst van ongeveer 5 cm doorsnee uit, snijden de worst in 10 gelijke porties en in plaats van lang met pretzels te spelen, zoals we gewend zijn pretzels te eten, vormen we eenvoudige deegballen en laat ze een half uur opstaan.

Na verloop van tijd zetten we gerechten met water op het vuur en zodra de vloeistof kookt, verdun je er een beetje bruine suiker en frisdrank in. Kook de ballen in een kokende soda-oplossing tot ze rijzen, gedurende ongeveer een minuut, en breng ze dan over naar perkamentpapier en laat ze 13-15 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 230 graden of tot ze bruin zijn.

Uienringen

Het tweede voorgerecht - het meest goedkope item op het menu van elke pub - zijn uienringen. Die van ons drinkt niet alleen bier, maar kookt ook op basis daarvan.

Snijd de ui in ringen van ongeveer 5 mm dik, zet de olie op het vuur en ga verder met het bierbeslag. Om de laatste te bereiden, volstaat het om het ijsschuim te kloppen met bloem, een flinke portie zout, gedroogde tijm en gemalen paprika.

Doop de uienringen met een vork in het beslag, giet het overtollige beslag af en frituur de snack tot hij bruin is.

Kaas stokjes

De favoriet van velen hebben we voor de finale bewaard: kaasstengels in een krokante paneermeel, die zeker direct na het braden geserveerd moeten worden.

Snijd je favoriete harde kaas in blokjes, dip de blokjes in een losgeklopt ei met melk en rol ze door paneermeel. We kozen voor het pittige pitabroodje, waar we voor kookten. Doop de stokjes na de eerste paneerlaag opnieuw in het ei en rol ze opnieuw door de broodkruimels. Opnieuw paneren is een garantie dat het hele kaasblok gelijkmatig bedekt is, waardoor de gesmolten kaas er niet uitlekt tijdens het frituren.

Verhit de olie, leg de stokjes erin en bak niet langer dan een minuut.

Als resultaat krijgen we een prachtig bierbord, waar je er één (of meerdere) van ons op kunt schenken, of je eigen favoriet als dip kunt kiezen.

Voor pretzels

Ingrediënten:

• 2 kopjes (240 g) bloem
• 1 kop (240 ml) water
• 1 theelepel gist
• ¼ kopje (45 g) bakpoeder;
• 1 theelepel kristalsuiker;
• ½ theelepel zout;
• 1 eetlepel rietsuiker
• ¼ kopjes gehakte olijven;
• ¼ kopjes gehakte zongedroogde tomaten;
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn

Voorbereiding

1. Los gist en een theelepel suiker op in warm water en voeg bloem en zout toe aan de oplossing. Stuur dan rozemarijn, gehakte tomaten en olijven. Kneed het deeg.
2. Rol het deeg uit tot een worst van 5 cm en snij in 10 gelijke porties. Rond elke portie af en laat een half uur opwarmen.
3. Kook de bijpassende pretzels ongeveer een minuut in een kokende oplossing van soda en rietsuiker, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 13-15 minuten op 230 graden.

Voor uienringen

Ingrediënten:

• 2 middelgrote uien;
• 1 ½ kopjes (180 g) bloem
• 1 ¼ kopje (300 ml) bier
• 1 theelepel gedroogde tijm en gemalen paprikapoeder;
• ½ theelepel zout;
• diepe vette olie.

Voorbereiding

1. Laat de olie opwarmen.
2. Snijd de ui in ringen van 1/2-inch.
3. Meng bloem met kruiden en verdun met bier. Klop het beslag tot de bloemklontjes verdwijnen.
4. Doop de uienringen in het beslag, laat het overtollige mengsel uitlekken en dompel alles in de verwarmde olie. Bak de uien tot ze bruin zijn, ongeveer twee minuten aan elke kant.

Voor kaasstengels

Ingrediënten:

• 250 g harde kaas;
• 1 glas paneermeel;
• 1 ei;
• 1 eetlepel melk
• frituurolie.

Voorbereiding

1. Snijd de harde kaas in blokjes en dip elk in een losgeklopt ei met melk.
2. Dompel de kaas in het paneermeel en frituur ongeveer een minuut. Heet opdienen.