2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34
Kipfilet is vaak overgedroogd, dus veel mensen proberen het niet te koken. Gelukkig zijn er verschillende beproefde technieken om sap in wit vlees te bewaren. Een ervan zal worden besproken.
Hoe voorzouten een positief effect heeft op pluimvee hebben we al meer dan eens bewezen. De truc om de kip voor het koken in pekel te weken, helpt het vlees sappig te houden en zelfs te voorkomen dat het te gaar wordt.
Deze keer zullen we, in plaats van de gebruikelijke zoutoplossing op water, een analoog bereiden op kefir. Je kunt je beperken tot 0,5 liter kefir gemengd met een paar eetlepels keukenzout met een glaasje, je kunt alles aanvullen met mosterd, tijmblaadjes of andere aromatische kruiden, je kunt een universeel kruidenmengsel voor gevogelte gebruiken.
Marineer de kip en laat hem minstens drie uur of een nacht staan.
Droog vervolgens het vlees gedrenkt in kefir met keukenpapier en klop het af. De stukken moeten dezelfde dikte hebben. Hierdoor wordt de kip gelijkmatig gaar.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg een beetje plantaardige olie toe. Leg de kip in een koekenpan en laat ongeveer een minuut aan elke kant staan, zodat hij lichtbruin is.
Na het keren de pan onmiddellijk afdekken, het vuur laag zetten en 8-10 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Leg de afgewerkte filet op een warm bord en dek af met folie zodat de restwarmte het vlees volledig klaar maakt. In deze vorm moet de filet nog 5 minuten liggen, waarna je kunt beginnen met snijden.
Perfect gefrituurde en sappige stukken zijn goed zowel in het gezelschap van een plantaardig bijgerecht als op een broodje, in pasta of salades.
Aanbevolen:
Wat is een beleggingsportefeuille en hoe maak je er een?
Een beleggingsportefeuille is alle activa waarin een belegger heeft belegd. Meestal hebben we het over aandelen, obligaties, op de beurs verhandelde fondsen en contanten
Hoe en hoeveel kipfilet koken
Eenvoudige tips om mals en sappig dieetvlees te bereiden op het fornuis, in de magnetron, multicooker en dubbele boiler
Lekker en gezond dineren: kipfilet met spinazie en champignons
Kipfilet met spinazie en champignons is een van de beste en goedkope bronnen van eiwitten en vitamines. We zullen je vertellen hoe je dit heerlijke gerecht kookt
3 manieren om kipfilet in de oven te bakken
Kip met een knapperige korst, gemarineerd en met barbecuesaus - met deze eenvoudige recepten wordt gebakken kipfilet sappig, mals en aromatisch
RECEPTEN: Kipfilet met Parmezaanse kaas en Prosciutto
Weet je niet wat je snel moet koken voor de lunch? Probeer dit mega simpele maar heerlijke kiprecept van Jamie Oliver. Ik ben dol op koken, maar ik ben er niet graag meer dan een half uur per dag mee bezig. Daarom kies ik meestal originele, maar snelle recepten.