8 recepten voor knoflookliefhebbers

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als je niet van plan bent om te zoenen, voel je dan vrij om deze eenvoudige en hartige recepten aan te pakken. Keuze uit hoofdgerechten, voorgerechten, bijgerechten en knoflooksoep.

1. Knoflookrolletjes met kruiden

ingrediënten

• ⅓ kopjes gehakte verse kruiden (peterselie, munt, groene uien of andere);
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie
• zout en zwarte peper naar smaak;
• 1 vel (250 g) bladerdeeg.

Voorbereiding

Meng in een kom kruiden, gehakte knoflook, olijfolie, zout en peper. Verdeel dit mengsel over het ontdooide vel deeg en rol het op tot een rol. Snijd de rol met een scherp mes in gelijke stukken van ongeveer 6 mm dik.

Leg de kleine rolletjes op bakpapier en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven van 200°C. De afgewerkte gebakken goederen moeten bruin en luchtig zijn. Koel het een beetje en serveer.

2. Romige bloemkoolsoep met knoflook

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 3 teentjes knoflook;
• 1 kleine bloemkoolkraag;
• 1 liter kippenbouillon;
• 1 eetlepel tijmblaadjes
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Giet olie in een grote pan en fruit de knoflook op middelhoog vuur. Het proces duurt ongeveer 2-3 minuten, gedurende welke tijd de knoflook goudbruin wordt. Haal het uit de olie en zet het opzij.

Voeg in dezelfde pan de bloemkool toe, gedemonteerd in bloeiwijzen, bouillon, tijm, zout en peper. Laat de soep op laag vuur sudderen tot de kool zacht wordt (ongeveer 15-20 minuten).

Maal de afgewerkte soep met een blender tot een gladde massa. Knoflook en besprenkel met olijfolie voor het serveren.

3. Biefstuk met knoflook en rozemarijn

ingrediënten

• 1 rib-eye steak;
• 1-2 eetlepels olijfolie;
• 3 teentjes knoflook;
• 3 takjes rozemarijn;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Leg de biefstuk in een goed verwarmde koekenpan en bak hem op de gebruikelijke manier. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten.

Giet intussen de olie in een andere koekenpan, zet deze op laag vuur en voeg de knoflook en rozemarijn toe. Zodra de knoflook bruin begint te worden, brengt u de biefstuk met een tang over in de pan en verwarmt u deze aan beide kanten en drukt u hem naar de bodem.

Kruid de biefstuk aan beide kanten met zout en peper, leg op een bord, voeg olie, knoflook en rozemarijn toe.

4. Gebakken knoflook

ingrediënten

• 4 grote bollen knoflook;
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 takjes tijm;
• zout, zwarte peper - naar smaak;
• toast - om te serveren.

Voorbereiding

Snijd de knoflookbolletjes schuin doormidden en leg ze op een bakplaat, met de snijkant naar boven. Besprenkel met olijfolie, tijm, zout en peper. Dek de knoflook af met folie en bak een half uur in een op 180°C voorverwarmde oven. Verwijder vervolgens de folie en bak de knoflook ongeveer 10 minuten bruin.

Leg de afgewerkte kruidnagels op toast of gebruik ze voor andere gerechten zoals pastasauzen.

5. Honing-knoflookgarnalen met broccoli

ingrediënten

Voor het gerecht:

• 450 gram garnalen;
• 100-150 g broccoli, verdeeld in bloeiwijzen;
• 1 eetlepel plantaardige olie.

Voor de saus:

• 1 theelepel knoflook, gehakt
• ½ theelepel gehakte gember;
• 4 eetlepels honing;
• 3 eetlepels sojasaus.

Voorbereiding

Combineer alle ingrediënten voor de saus, meng goed en verdeel in twee. Marineer gepelde garnalen in de helft van de saus (minstens 5-10 minuten, maar je kunt het een dag laten staan).

Terwijl de garnaal aan het marineren is, doe je de broccoli in een grote kom, voeg een paar theelepels water toe en magnetron gedurende 2 minuten.

Verhit de pan goed, doe er olie in en bak de garnalen hierin goudbruin (1 minuut aan elke kant). Als de garnalen bruin zijn, voeg je de broccoli en de overgebleven saus toe. Roer het gerecht goed door en haal het van het vuur.

6. Spaghetti Aglio en Olio

ingrediënten

• 450 gram spaghetti;
• 3 teentjes knoflook;
• ½ Spaanse peper;
• ½ kopje olijfolie
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• ½ citroen;
• zout naar smaak;
• geraspte Parmezaanse kaas - optioneel.

Voorbereiding

Kook de spaghetti in gezouten water al dente. Terwijl de pasta kookt, combineer gehakte knoflook en peper met olijfolie in een grote koekenpan. Laat de saus onder voortdurend roeren ongeveer 8 minuten sudderen.

Als de spaghetti gaar is, giet je het water af en laat je ongeveer 50 ml over. Doe de pasta over in de sauspan en roer goed door. Voeg peterselie en rasp van een halve citroen toe. Serveer gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas.

7. Knoflookkool

ingrediënten

• 1 kleine koolkop;
• 2 eetlepels olijfolie + een beetje meer om de vorm in te vetten;
• 5 teentjes knoflook;
• zout, zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de kool in grote stukken en leg ze op een ingevette bakplaat. Meng in een aparte kom 2 eetlepels olie met gehakte knoflook. Verdeel dit mengsel over de koolplakken en breng op smaak met zout en peper. Stuur het gerecht 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, tot de kool zacht en bruin is. Serveer als bijgerecht of bijgerecht.

8. Kip gebakken met citroen en knoflook

ingrediënten

• 1 kip met een gewicht van 1,5-2 kg;
• zout, zwarte peper - naar smaak;
• 1 citroen;
• 1 bol knoflook;
• 2-3 eetlepels olijfolie.

Voorbereiding

Spoel de kip af en snijd de huid tot aan de gewrichten waar de dijen de borst raken om gelijkmatig te garen. Wrijf het van buiten en van binnen royaal in met zout en peper, doe in een ovenschaal en leg de citroen en knoflook, gehalveerd, op de zijkanten. Giet olie over de kip en plaats in een voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende 45 minuten.

Controleer na deze tijd de gereedheid: prik met een mes in het dikste deel van het karkas en kijk naar het sap dat eruit komt. Als het transparant is, is het gerecht klaar. Als het sap roodachtig is, ga dan door met het koken van de kip en controleer dit om de 5 minuten.

Haal het gekookte gevogelte uit de oven, laat het 15 minuten rusten en snijd het in porties.