Hoe gevulde aardappelen koken?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Een klassiek Amerikaans bijgerecht in de vorm van een delicate aardappelpuree met plakjes spek en kaas, die perfect past bij elk hoofdgerecht.

ingrediënten

• 3 grote aardappelknollen;
• 30 gram boter;
• 100 g geraspte kaas;
• 120 ml zure room;
• 50 gram spek;
• 2 eetlepels olijfolie
• groene uien naar smaak.

Voorbereiding

Spoel goed af en veeg de aardappelknollen af met een servet. Leg ze op een vork, bestrijk ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak de aardappelen gaar in een op 200 graden voorverwarmde oven (ongeveer 35-40 minuten).

Terwijl de aardappelen koken, snijd en bak het spek tot het knapperig is.

Nadat de aardappelen gaar zijn, laat u ze afkoelen en schept u voorzichtig het meeste vruchtvlees eruit met een lepel, waarbij u erop let dat u de schil niet beschadigt.

Maak de vulling voor de aardappelcups klaar. De geëxtraheerde aardappelpulp kan enigszins in de magnetron worden bewaard om de boter sneller te laten smelten. Pureer de aardappelen met boter en zure room met een vork, voeg de groene uien, het spek en ⅔ geraspte kaas toe. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de vulling over de "cups", bestrooi met de resterende geraspte kaas en zet nog 10-15 minuten in de oven.

Serveer direct na het koken, bestrooi met extra kruiden.