15 heerlijke erwtensalades

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Perfecte combinaties met eieren, komkommers, kip, worst, kool, champignons en meer.

1. Salade met doperwtjes, worst en croutons

ingrediënten

• 1 verse komkommer;
• 200 g rookworst;
• 200 g doperwten uit blik;
• 100 g croutons met elke smaak;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1-2 eetlepels mayonaise;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de komkommer en worst in dunne reepjes. Voeg erwten, croutons, gehakte knoflook, mayonaise en zout toe en roer. Serveer de salade meteen om te voorkomen dat de croutons zacht worden.

2. Salade met doperwtjes, komkommer en eieren

ingrediënten

• 4 eieren;
• 1 verse komkommer;
• ½ bosje dille;
• 250 g doperwten uit blik;
• 1-2 eetlepels mayonaise of zure room;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd de eieren en komkommer in kleine blokjes. Hak de dille. Voeg erwten, mayonaise of zure room, zout en peper toe en roer.

3. Salade met doperwtjes en kabeljauwlever

ingrediënten

• 2 eieren;
• 1 ingelegde komkommer;
• 120 g kabeljauwlever uit blik;
• ¼ bosje groene uien;
• 120 g doperwten uit blik;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1-2 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd de eieren en komkommer in kleine blokjes. Prak de lever met een vork en snipper de ui.

Voeg erwten, zout, peper, mayonaise toe aan de bereide ingrediënten en meng de salade goed.

4. Salade met doperwtjes, kip, champignons en aardappelen

ingrediënten

• 300 g kipfilet;
• 4 eieren;
• 2 aardappelen;
• 1 ui;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• 2 wortelen;
• 300 g ingemaakte champignons;
• ¼ bosje dille;
• ¼ bosje peterselie;
• ¼ bosje groene uien;
• 250 g doperwten uit blik;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook kip, eieren en aardappelen gaar en koel. Snijd de ui in kleine blokjes en bak ze zacht in hete olie. Voeg de wortelen toe, geraspt op een grove rasp, en bak, af en toe roerend, 5-7 minuten.

Snijd de borst, champignons, gepelde eieren en aardappelen in middelgrote blokjes. Voeg afgekoelde braadpan, fijngehakte kruiden, doperwten, zout, peper en 1-2 eetlepels olie toe aan de ingrediënten en roer.

5. Salade met doperwtjes, krabsticks, avocado, tomaat en kaas

ingrediënten

• 100 g krabsticks;
• 100 gram suluguni;
• 100 g harde kaas;
• 1 tomaat;
• 1 avocado
• 120 g doperwten uit blik;
• ¼ bosje peterselie;
• zout naar smaak;
• 3-4 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Snijd de krabsticks in plakjes en de twee soorten kaas, tomaat en avocado, in blokjes. Voeg de doperwten, gehakte peterselie, zout en mayonaise toe en roer door de salade.

6. Salade met doperwtjes, wortel en kippenharten

ingrediënten

• 500 g kippenharten;
• zout naar smaak;
• 1 ui;
• 2 wortelen;
• wat plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 120 g doperwten uit blik;
• een paar veren groene uien.

Voorbereiding

Kook de kippenharten 20-30 minuten in gezouten water en laat afkoelen. Snijd de ui in reepjes en rasp de wortel op een grove rasp. Fruit de ui lichtjes in hete olie, voeg wortelen, zout en peper toe. Bak, af en toe roerend, een paar minuten.

Snijd de harten in grote reepjes. Voeg afgekoeld gebraad, erwten, gehakte groene uien, zout en peper toe en roer.

Maak een notitie ??

Hoe maak je zachte en sappige kippenharten?

7. Salade met doperwtjes, zeewier, eieren en kaas

ingrediënten

• 2 eieren;
• 50 g harde kaas;
• 1 ingelegde komkommer;
• 180 g zeewier;
• 100 g doperwten uit blik;
• 1 eetlepel mayonaise;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Rasp eieren en kaas op een fijne rasp. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Voeg kool, erwten, mayonaise en peper toe aan de ingrediënten en meng.

Recepten toevoegen aan je spaarpot ??

7 simpele en coole kaassnacks voor bij bier, wijn en wat dan ook

8. Salade met doperwtjes, mais en worst

ingrediënten

• 300 g rook- of droogworst;
• 120 g doperwten uit blik;
• 120 g maïs uit blik;
• ¼ bosje dille;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1-2 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Snijd de worst in grote stukken. Voeg erwten, maïs, gehakte dille, zout, peper en mayonaise toe. Roer de salade goed door.

Probeer het?

10 beste salades met maïs

9. Salade met doperwtjes, champignons en garnalen

ingrediënten

• 150 g gepelde garnalen;
• zout naar smaak;
• 1 ui;
• 250 gram champignons;
• wat plantaardige olie;
• 150 g doperwten uit blik;
• 2 eetlepels slagroom;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel citroensap

Voorbereiding

Kook de garnalen 1-2 minuten in kokend gezouten water. Snijd de ui in halve ringen en de champignons in grote stukken. Bak de uien en champignons apart in hete olie goudbruin.

Combineer garnalen, ui, champignons en erwten. Meng de room, zout, peper, citroensap apart en breng de salade op smaak.

Let op?

7 manieren om aardappelen met champignons in een pan en in de oven te koken

10. Salade met doperwtjes, wortelen, eieren en soja-mosterddressing

ingrediënten

• 2 eieren;
• 1 wortel;
• 50 g harde kaas;
• 120 g doperwten uit blik;
• 2 eetlepels mayonaise of zure room;
• ½ theelepel mosterd;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel sojasaus
• een paar takjes dille en peterselie.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Snijd ze in kleine blokjes. Rasp rauwe wortelen en kaas op een grove rasp. Voeg erwten toe aan de ingrediënten.

Meng voor de dressing mayonaise of zure room, mosterd, gehakte knoflook, sojasaus en fijngehakte kruiden. Voeg de dressing toe aan de salade en roer.

Doen ??

10 eiersalades die in elke situatie helpen

11. Salade met doperwtjes en inktvis

ingrediënten

• 2 eieren;
• 2-3 inktviskarkassen;
• 1 ui;
• 300 g doperwten uit blik;
• zout naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Kook de eieren hard, koel af en pel ze. Dompel de inktvis 1 minuut in kokend water. Koel, verwijder de film en snijd in kleine blokjes.

Snijd eieren en uien in kleine blokjes. Combineer inktvis, eieren, uien en erwten. Voeg zout en mayonaise toe en roer.

Experiment?

15 eenvoudige en heerlijke inktvissalades

12. Salade met doperwtjes, Chinese kool en ham

ingrediënten

• ½ middelgrote krop Chinese kool;
• 150 gram ham;
• ¼ bosje groene uien;
• 150 g doperwten uit blik;
• zout naar smaak;
• 2-3 eetlepels mayonaise.

Voorbereiding

Snijd de kool dun. Snijd de ham in kleine, dunne reepjes. Snij de ui. Voeg erwten, zout en mayonaise toe en meng goed.

Bereiden?

10 interessante verse koolsalades

13. Salade met doperwtjes, kip en komkommer

ingrediënten

• 400 g kipfilet;
• 2 verse komkommers;
• ½ bosje dille;
• 250 g doperwten uit blik;
• 150 g zure room;
• zout naar smaak.

Voorbereiding

Kook de kip gaar. Snijd de afgekoelde borst en komkommer in kleine blokjes. Hak de dille. Voeg erwten, zure room, zout toe aan de bereide ingrediënten en roer de salade.

Maak een notitie?

5 heerlijke kipsalades

14. Salade met doperwtjes, paprika, bleekselderij en tomaten

ingrediënten

• ¼ middelgrote krop Chinese kool;
• 2 stengels bleekselderij;
• 1-2 paprika's;
• 1 rode ui;
• 100 gram cherrytomaatjes;
• 120 g doperwten uit blik;
• 2 eetlepels citroensap
• zout naar smaak;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de kool dun. Snijd de bleekselderij, paprika en uien in dunne reepjes en snijd de tomaten in overlangse kwarten. Voeg erwten, citroensap, zout, olie toe aan groenten en roer.

Het menu diversifiëren?

10 originele salades met verse tomaten

15. Salade met doperwtjes, haring en aardappelen

ingrediënten

• 1-2 aardappelen;
• 2 kleine filets gezouten haring;
• 1 rode ui;
• ¼ bosje dille;
• ¼ bosje peterselie;
• 100 g doperwten uit blik;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie.

Voorbereiding

Aardappels koken, afkoelen en schillen. Snijd de haring overdwars in kleine stukjes en de ui en aardappelen in reepjes. Hak de kruiden fijn. Voeg de doperwten en olie toe en meng goed.

Lees ook ???

• 12 Koreaanse wortelsalades die als eerste van tafel verdwijnen
• 20 dressings die de smaak van elke salade zullen versterken
• 10 heerlijke dieetsalades
• 15 ongebruikelijke groentesalades
• 9 warme salades om te maken