Forel koken in de oven: 10 beste recepten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

10 recepten met kaas, citroenen, sinaasappels, room, sojasaus en meer wachten op je.

1. Forel in de oven met knoflook en citroen

ingrediënten

• 2 forellen (niet meer dan 1 kg elk);
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 1 citroen;
• 2 teentjes knoflook;
• 2-4 theelepels plantaardige olie;
• 4 takjes dille.

Voorbereiding

Haal de vis uit de pan en spoel af. Kruid van binnen en van buiten met peper en zout. Snijd de citroen in dunne plakjes, de knoflook in kleine stukjes.

Bekleed een ovenschaal met folie en leg de vis erop. Giet olie op de forel, voeg citroen toe met knoflook en kruiden. Wikkel het karkas stevig in folie. Bak de vis ongeveer 15 minuten op 200°C.

2. Forelsteaks in de oven met sojasaus

ingrediënten

• 50 ml sojasaus;
• 1 eetlepel suiker
• 400 g forelsteaks;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng de sojasaus en suiker. Doe de vis in een kom, giet de saus erover en laat 10-15 minuten in de koelkast staan.

Vet een ovenschaal in met olie en leg de forel erin. Bak ongeveer 10-15 minuten op 200°C.

3. Forel in de oven met boter en knoflook

ingrediënten

• 2 eetlepels boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 1-2 takjes dille;
• 450 g forelfilet;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak.

Voorbereiding

Smelt de boter en laat iets afkoelen. Hak de knoflook en dille. Leg de vis op de folie. Kruid met peper, zout, olie, knoflook en dille. Wikkel de folie stevig in.

Breng de verpakte forel over naar een ovenschaal. Kook ongeveer 13 minuten op 190°C, open dan de folie en laat de vis nog drie minuten in de oven staan.

4. Forel in de oven met paprika

ingrediënten

• 1-2 theelepels paprika;
• ½ theelepel mosterdpoeder of gemalen komijn;
• 1 theelepel gedroogde ui of knoflookpoeder
• ½ theelepel zout;
• peper naar smaak;
• 230-250 g forelfilet (2 stuks);
• 1-2 theelepels plantaardige olie;
• 4 dunne schijfjes citroen.

Voorbereiding

Combineer de paprika met mosterd, ui, zout en peper. Bestrijk de vis met olie en bestrooi met het kruidenmengsel. Stuur de plakjes naar een met folie beklede bakplaat, leg er een paar schijfjes citroen op. Bak ongeveer 8-10 minuten of iets langer op 200°C.

5. Forelsteaks in de oven met mosterd en honing

ingrediënten

• 2 eetlepels mosterd;
• 1 eetlepel vloeibare honing;
• 2 steaks van forel;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Meng mosterd met honing. Wrijf de vis in met zout en peper, overgiet met citroensap en bestrijk met honing-mosterdsaus.

Vet de folie in met olie en wikkel de forel erin. Breng de vis over naar een ovenschaal. Kook ongeveer 15-20 minuten op 175°C. Onthul de folie 5 minuten voor het koken.

6. Forel in de oven met sinaasappel en gember

ingrediënten

• 1 sinaasappel;
• 1 stuk gember (ongeveer 1 cm);
• 4 teentjes knoflook;
• 2-3 takjes rozemarijn;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels limoensap
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 kg forelfilet.

Voorbereiding

Verwijder de schil van de sinaasappel en hak fijn. Na het scheiden van een paar dunne plakjes, knijp je het sap uit de rest van het fruit. Snijd de gember, knoflook en rozemarijn. Combineer met boter, sinaasappel- en limoensap, zeste, zout en peper.

Giet de saus over de vis en zet een paar uur in de koelkast. Leg de forel vervolgens in een ovenschaal met schijfjes sinaasappel op elk stuk. Bak ongeveer 15 minuten op 200°C.

Recepten opschrijven?

10 originele recepten voor viskoekjes

7. Forelsteaks in de oven met room

ingrediënten

• 250 ml room;
• 1 eetlepel zetmeel;
• 1 eetlepel pepermengsel;
• 1 theelepel viskruiden
• 500 g forelsteaks.

Voorbereiding

Meng room met zetmeel, pepermengsel en kruiden. Leg de vis in een ovenschaal en bedek met de resulterende saus. Kook de forel 20-30 minuten op 180°C.

Kies de beste?

10 inktvisgerechten waar iedereen dol op zal zijn

8. Forel in de oven met kaas

ingrediënten

• 1 teentje knoflook;
• 1-2 takjes peterselie;
• 30 g Parmezaanse kaas of andere harde kaas;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 40-50 g paneermeel;
• 650 g forelfilet;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Hak de knoflook en peterselie fijn. Rasp de kaas op een fijne rasp. Combineer mayonaise met mosterd en knoflook in een kom en paneermeel, kaas en peterselie in de andere.

Bekleed een ovenschaal met geoliede folie. Leg de vis erin, bedek met mayonaise en bestrooi met een mengsel van paneermeel, kaas en peterselie. Bak ongeveer 10-15 minuten op 220 ° C.

Uw gasten verrassen?

Noorse romige zalmsoep

9. Forelsteaks in de oven met aardappelen

ingrediënten

• 450 gram aardappelen;
• 1 kleine citroen;
• 3-5 takjes peterselie;
• 4 forelsteaks;
• zout naar smaak;
• peper naar smaak;
• 30 ml plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de aardappelen en citroen in dunne plakjes, hak de peterselie fijn. Neem 4 vellen folie en leg op elke aardappelschijfje, en daarop de vis. Kruid met peper, zout, olie, bestrooi met peterselie en voeg schijfjes citroen toe.

Wikkel de folie in. Leg de forel op een bakplaat of in een ovenschaal en bak 30 minuten op 190-200°C.

Verwen uzelf?

Lavash roll met forel en roomkaas

10. Gevulde forel in de oven

ingrediënten

• 1 kleine paprika;
• 4 stengels groene uien;
• 3-5 takjes peterselie;
• 60 g witbroodpulp;
• 55 gram boter;
• 1 theelepel citroensap
• ¼ theelepel gedroogde basilicum;
• 4 forellen van elk 250 g;
• zout naar smaak;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Snijd de paprika in kleine stukjes, hak de ui en peterselie fijn. Snijd het brood in kleine stukjes, droog het in een pan zonder olie gedurende 1-2 minuten en maal het vervolgens in een blender.

Verhit boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de paprika's 6-7 minuten, voeg de uien toe en kook nog 3-4 minuten. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en combineer de groenten met broodkruimels, citroensap, peterselie en basilicum.

Ontdooi elke vis, spoel af, wrijf de binnenkant in met zout en vul hem met vulling. Breng over naar een ingevette ovenschaal. Bak 30-35 minuten op 180°C.

Lees ook?

• 10 recepten voor sappige roze zalm in de oven
• Zo kook je sappige vis in de oven: 10 coole recepten
• 10 recepten voor de meest malse makreel uit de oven
• 7 geweldige ideeën om snoekbaars in de oven te koken