10 recepten voor kruisbessenjam met een licht zuurtje

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Verbazingwekkend smakelijke en aromatische combinaties met citroen, sinaasappel, gember, noten en aardbeien.

Sorteer de kruisbessen en gooi eventuele bedorven bessen weg voordat je de jam gaat maken. Verwijder de staarten en stelen. Spoel goed af onder stromend water en wacht tot de kruisbessen droog zijn.

Kook de jam in een emaille kom. Zorg ervoor dat u potten en deksels steriliseert.

Draai de opgerolde containers ondersteboven, wikkel ze in een deken of handdoek. Wanneer de traktatie is afgekoeld, breng je deze over naar een donkere, koele plaats, zoals een kast.

1. Kruisbessenjam van vijf minuten

ingrediënten

• 1 kg kruisbessen;
• 800 gram suiker;
• 170ml water.

Voorbereiding

Doe de kruisbessen in een pan. Voeg de helft van de suiker toe en zet 4-5 uur of een nacht in de koelkast.

Giet er water bij en breng op laag vuur aan de kook. Voeg het resterende zand toe, roer en kook 5 minuten na het koken. Verwijder schuim dat zich op het oppervlak vormt. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zet de pan terug op het vuur, breng aan de kook en kook nog 5 minuten. Koel opnieuw en kook opnieuw voor dezelfde tijd.

Giet de jam in potten en rol op.

2. Kruisbessenjam met citroensap

ingrediënten

• ½ citroen;
• 1 kg kruisbessen;
• 400 ml water;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Pers het sap uit de citroen.

Doe de kruisbessen in een pan. Bedek met water en citroensap. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg suiker toe en blijf koken, onder voortdurend roeren.

Druppel na 10 minuten de jam op een gekoeld bord. Als het zich uitbreidt, kook dan nog 5 minuten en controleer opnieuw. Als de druppel zijn vorm behoudt, giet de massa dan in de potten en sluit de deksels.

3. Rauwe kruisbessenjam met kiwi en sinaasappel

ingrediënten

• 3 kiwi's;
• 2-3 sinaasappels;
• 1 kg kruisbessen;
• 1 800 g suiker.

Voorbereiding

Snijd de kiwi en sinaasappel in plakjes. Passeer samen met de kruisbessen door een vleesmolen. Bedek met suiker en laat 4-5 uur of een nacht op kamertemperatuur staan. Roer, giet in potten en dek af.

Deze traktatie is niet inblikken, dus bewaar hem gekoeld.

4. Kruisbessenjam met aardbeien

ingrediënten

• 400 gram aardbeien;
• 2 kleine citroenen;
• 600 g kruisbessen;
• 850 gram poedersuiker.

Voorbereiding

Snijd de aardbeien in vieren. Pers het sap uit de citroenen, verwijder en maal de schil.

Combineer aardbeien, kruisbessen, sap en rasp in een pan. Bedek met poedersuiker, roer en zet een nacht in de koelkast.

Breng de jam aan de kook op laag vuur, kook gedurende 20-30 minuten onder voortdurend roeren. Giet vervolgens in potten en rol op.

5. Kruisbessenjam met krenten

ingrediënten

• 1 kg kruisbessen;
• 500 g rode bes;
• 700 gram suiker.

Voorbereiding

Doe de kruisbessen in een pan en plet de bessen met een houten crush of lepel.

Wrijf de krenten door een zeef. Meng met suiker en breng op laag vuur aan de kook. Voeg kruisbessen toe en kook gedurende 20 minuten. Af en toe roeren en afschuimen.

Giet de afgewerkte jam in potten en sluit de deksels.

6. Kruisbessenjam met banaan, kaneel en kruidnagel

ingrediënten

• 1 banaan;
• 500 g kruisbessen;
• 500 gram suiker;
• 1 kaneelstokje;
• 1 eetlepel kruidnagel.

Voorbereiding

Snijd de banaan in plakjes.

Haal de kruisbessen door een vleesmolen of doe ze in een pan en pureer ze fijn. Voeg banaan toe, bedek met suiker en laat 2-3 uur op kamertemperatuur staan.

Breng op smaak met kaneel en kruidnagel, breng aan de kook en laat 4-5 minuten sudderen. Giet vervolgens in de potten en sluit de deksels.

Ga je iedereen trakteren?

8 beste recepten voor appeljam

7. Kruisbessenjam met gember

ingrediënten

• ½ citroen;
• 1 kg kruisbessen;
• 3-4 stukjes gember (ongeveer 1 cm lang);
• 150 ml water;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Pers het sap uit de citroen.

Doe kruisbessen en gember in een pan. Giet water en citroensap erbij, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Voeg suiker toe en blijf koken tot het volledig is opgelost, ongeveer 10-15 minuten. Verwijder de gember, giet de jam in de potten en rol op.

Je recepten opslaan?

5 beste recepten voor vijgenjam

8. Kruisbessenjam met sinaasappel

ingrediënten

• 1 sinaasappel;
• 1 kg kruisbessen;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding

Snijd de sinaasappel in middelgrote stukken en verwijder alle zaadjes. Roer de kruisbessen erdoor en hak ze fijn met een blender of gehakt. Bedek met suiker en laat 3-4 uur of langer op kamertemperatuur staan tot het zand is opgelost.

Giet de jam in een steelpan. Breng aan de kook en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Roer constant. Giet in potten en dek af met deksels.

Beoordeel de smaak?

5 recepten voor originele courgettejam

9. Kruisbessenjam met kersenbladeren

ingrediënten

• 1 kg suiker;
• 100-150 ml water;
• 1 handvol kersenbladeren
• 1 kg kruisbessen.

Voorbereiding

Doe de suiker in een pan, bedek met water en roer. Breng op laag vuur aan de kook. Voeg kersenbladeren toe, kook 5-10 minuten en verwijder ze met een schuimspaan. Giet de kruisbessen bij de siroop, breng aan de kook op laag vuur en kook tot de bessen glazig zijn. Af en toe roeren en afschuimen.

Giet hete jam in potten en dek af met deksels.

Zeker doen?

6 recepten voor amberkleurige duindoornjam

10. Kruisbessenjam met walnoten

ingrediënten

• 250 g walnoten;
• 500 g kruisbessen;
• 500 ml water;
• 1 kg suiker;
• 1 steranijs is optioneel.

Voorbereiding

Snijd de noten in kleine stukjes.

Verwijder van elke kruisbessenbes voorzichtig het vruchtvlees en de zaden en plak in plaats daarvan noten.

Kook water op laag vuur. Voeg suiker toe, kook tot het volledig is opgelost en de siroop helder is. Giet de kruisbessen met noten, koel af en zet in de koelkast.

Voeg na 10-12 uur de steranijs toe en kook op laag vuur. Haal het sterretje eruit, giet de massa in de potten en sluit de deksels.

Lees ook ???

• Wat te koken met kruisbessen: 12 eenvoudige en ongelooflijk heerlijke gerechten
• 6 recepten voor geurige frambozenjam
• 10 jamtaartjes die je favorieten worden
• 6 eenvoudige recepten voor bessenjam
• 2 snelle recepten voor rode bessengelei