Runner-recepten: zelfgemaakte muesli

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Granola is een mengsel van havermout met noten en honing, knapperig gebakken. En vandaag bieden we je vijf heerlijke zelfgemaakte opties om het te maken!

Recept nummer 1

Ingrediënten:

• 2 ½ kopjes gewone havermout (niet instant);
• 1 kopje amandelen
• 1/3 kopje suikersiroop of honing
• 1/2 kopje bruine suiker
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1/2 theelepel vanille-extract of een snufje vanilline
• 1/8 theelepel amandelextract (optioneel)
• 2/3 kopje gedroogde kersen (veenbessen, aardbeien)
• 1/2 kop gehakte chocolade

Koken. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bereid de bakplaat voor met bakpapier.

Meng in een kleine steelpan siroop of honing, suiker, zout en plantaardige olie. Zet de pan op laag vuur en roer goed totdat de suiker volledig is opgelost. Haal vervolgens van het vuur en voeg vanilline of vanille-extract toe.

Doe 1/2 kopje havermout in een keukenmachine en maal het tot bloem. Voeg samen met de resterende vlokken, amandelen en gedroogde vruchten toe aan de pan met het suikermengsel. Maak je handen nat met water en roer alles goed door elkaar.

Leg op een bakplaat, druk lichtjes met je handen aan en bak 25-30 minuten. Breek de afgewerkte granola in stukjes en laat afkoelen. Zo'n huisgemaakt ontbijt wordt in een luchtdichte verpakking ongeveer twee weken bewaard.

Recept nummer 2

Ingrediënten:

• 2 kopjes havermout
• 1 1/2 kopjes amandelstukjes
• 1/4 kop suikervrij cacaopoeder
• 3/4 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel oploskoffie;
• 1/2 theelepel zout
• 1/3 kopje honing
• 1/2 theelepel vanille-extract of vanilline
• 1 ¼ kopje ongezoete kokosnoot
• 3/4 kop chocoladeschilfers

Koken. Verwarm de oven voor op 160 graden en bereid een met bakpapier beklede bakplaat voor. Meng in een kom havermout, amandelen, cacao, kaneel, koffie, zout en vanille-extract (of vanilline) en giet de honing erover. Roer alles nog een keer goed door elkaar en verdeel het in een dunne laag over een bakplaat.

Stuur naar de oven en bak gedurende 10 minuten. Meng vervolgens alles opnieuw met een spatel en bak nog 10 minuten. Voeg daar kokosvlokken toe en stuur het nogmaals een minuutje naar de oven, omdat de kokosvlokken erg snel verbranden.

Breek de afgewerkte granola in stukjes, koel af en voeg chocoladeschilfers toe. Bewaar in een koelkast in een luchtdichte verpakking.

Recept nummer 3

Ingrediënten:

• 4 kopjes gewone havermout (niet instant)
• 1 kopje amandelstukjes
• 1/2 kopje kokosvlokken
• 1/4 kopje pompoen- of zonnebloempitten
• 1/2 kopje suikersiroop, agavesiroop of honing
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1/2 theelepel zout
• 1 kop gedroogd fruit (kersen, veenbessen, rozijnen, aardbeien)

Koken. Verwarm de oven voor op 160 graden en bereid een met bakpapier beklede bakplaat voor. Combineer in een aparte kom droge ingrediënten, behalve bessen, en voeg honing of siroop toe.

Roer alles nog een keer goed door elkaar, verdeel het in een gelijkmatige laag over een bakplaat en stuur het 25-30 minuten in de oven. Breek de afgewerkte granola in stukjes, voeg droge bessen toe en meng alles weer goed door elkaar.

Recept nummer 4

Ingrediënten:

• 4 kopjes gewone havermout (niet instant)
• 1 kopje amandelschilfers
• 1 kopje amandelen
• 1/2 kopje kokosvlokken
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel zout
• 3 eetlepels boter;
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1/4 kop honing
• 1/2 kop bruine of gewone suiker
• 1 theelepel vanille-extract of een snufje vanilline.

Koken. Verwarm de oven voor op 160 graden en bereid de bakplaat voor.

Combineer havermout, amandelvlokken en amandelen, zout, kaneel en kokosnoot in een kom. Smelt in een aparte pan de boter, olie, honing en suiker samen. Als de suiker volledig is opgelost en het mengsel begint te koken, haal je de pan van het vuur en roer je alles nogmaals goed door elkaar.

Giet het warme mengsel in een kom met droge ingrediënten en meng goed. Verspreid op een bakplaat in een gelijkmatige laag en laat 25-30 minuten bakken. Gedurende deze tijd moet je de granola meerdere keren mengen.

Haal de afgewerkte granola uit de oven, meng opnieuw en laat afkoelen. Bewaar maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Deze zelfgemaakte granola gaat goed samen met melk, yoghurt of als topping van ijs.

Eet smakelijk!