Voordelige lunch: Bang Mi Turkey Sandwich

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

De ideale manier om overgebleven kalkoen van het avondeten te gebruiken, is door het op sandwiches te gebruiken. We stellen voor om een van de meest populaire Vietnamese gerechten te bereiden - de ban mi sandwich, die handig is om mee te nemen en de eetlust van iedereen om je heen te prikkelen.

ingrediënten

Voor vlees:

• 200 g gekookte of gebakken kalkoen;
• 4 eetlepels hete chilisaus
• rasp van een limoen.

Voor de saus:

• limoensap;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 teentje knoflook

Voor de salade:

• 1 komkommer;
• 1 wortel;
• ¼ een klein kooltje;
• limoensap;
• 1 eetlepel sojasaus.

Voor het indienen:

• 1 stokbrood;
• koriandergroenten;
• Chili vlokken;
• 4 eetlepels leverpastei.

Voorbereiding

Ondanks de grote lijst met ingrediënten duurt het tien minuten om zo'n broodje in elkaar te zetten.

Het is voldoende om de kalkoen in vezels uit elkaar te halen en in een pan op te warmen. De gebakken stukjes worden vervolgens in de limoenschil en hete saus gegooid. Wacht nog 1-2 minuten tot de saus licht karamelliseert.

De saus is nog sneller klaar: mix mayonaise met geraspte gember, knoflook en limoensap gepureerd in een vijzel.

Hak de kool fijn voor de salade. Rasp de komkommer en wortel. Breng het groentemengsel op smaak met limoensap en sojasaus.

Snijd het stokbrood doormidden en verdeel elk van de helften door een horizontale snede te maken. Het is beter om niet tot het einde door te snijden, zodat het handiger is om de sandwich op te eten. Vet de onderste helft van het stokbrood in met paté, bedek met de kalkoen in de saus en salade. Besprenkel met hete mayonaise en garneer met koriandergroenten en chilivlokken naar wens.

De afgewerkte sandwich kan in kleinere stukjes worden gesneden en in een lunchbox worden verpakt, of u kunt direct beginnen met eten.