Hoe pitahaya te eten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Tips voor het kiezen van een rijpe en smakelijke vrucht, plus drie recepten.

Hoe kies je een pitahaya?

Pitahaya (pitaya) verwijst naar de vruchten van verschillende soorten cactussen. Het is ook bekend als drakenfruit.

Afhankelijk van de soort heeft de vrucht een gele schil met wit vruchtvlees en een rozerode schil met rood of wit vruchtvlees.

Rijpe pitahaya's zijn het lekkerst. Deze vruchten hebben een felroze, rode of diepgele schil, de buitenste gezwellen zijn niet droog. Er zijn geen vlekken, rot of andere beschadigingen op het oppervlak. Als de vruchten geheel of gedeeltelijk groen zijn, is het beter om de aankoop te weigeren, de smaak zal niet erg goed zijn.

De rijpe pitahaya is stevig genoeg om aan te raken, maar niet los of te hard. Als het fruit gemakkelijk met een vinger wordt geknepen en erg zacht is, is het duidelijk overrijp en zal het niet lekker smaken. Te harde, onrijpe vruchten. Als je zo'n pitahaya hebt gekocht, laat hem dan een paar dagen rijpen in een papieren zak.

Hoe pitahaya te snijden en te schillen

Neem een rijpe vrucht en snijd deze met een scherp mes in de lengte doormidden. Daarna kan het vruchtvlees gewoon met een lepel worden gegeten.

Of verdeel elk van de helften in verschillende delen en scheid voorzichtig de schil. Het kan gemakkelijk met de hand worden verwijderd.

Snijd het geschilde vruchtvlees in kleine stukjes en serveer als apart dessert of samen met ander fruit. Pitahaya is vooral gekoeld lekker.

Wat te koken van pitahaya

Van deze exotische vrucht worden heerlijke verfrissende drankjes gemaakt.

Pitahaya-smoothie met mango en banaan

ingrediënten

• 1 banaan;
• mango;
• 1 pitahaya;
• 180 ml appelsap.

Voorbereiding

Snijd de banaan, mango en pitahaya pulp in kleine stukjes. Combineer, overgiet met appelsap en klop met een blender gedurende ongeveer 30-50 seconden.

Pitahaya-smoothie met appel en banaan

ingrediënten

• 1 appel;
• 1 pitahaya;
• 1 bevroren banaan
• 50 ml Griekse yoghurt
• 150 ml appelsap.

Voorbereiding

Schil en klok de appel uit. Snijd in kleine stukjes samen met de licht ontdooide banaan en pitahayapulp. Combineer fruit met yoghurt en appelsap. Klop met een blender ongeveer 30-50 seconden.

Milkshake met pitahaya

ingrediënten

• 1 pitahaya;
• 400 ml melk;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 druppels vanille-extract.

Voorbereiding

Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Klop samen met koude melk, suiker en vanille-extract in een blender voor een paar seconden.