10 coole recepten voor druivenjam

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eet de traktatie meteen op of sla hem op voor de winter.

Spoel de bessen eerst goed af en scheid ze van de takken. Als het recept pitloze druiven specificeert, gebruik dan de juiste variëteiten, zoals rozijnen, of verwijder de druiven gewoon voor het koken.

Om te voorkomen dat de bessen tijdens het koken barsten, prikt u ze 2-3 keer met een tandenstoker.

Gebruik voor de voorbereiding op de winter alleen gesteriliseerde potten en deksels. Bewaar jam in de koelkast of koele kelder.

1. Druivenjam met vanille

ingrediënten

• 1 kg pitloze druiven;
• 500 gram suiker;
• 1 gram vanilline.

Voorbereiding

Doe de druiven in een pan en roer de suiker erdoor. Dek af en laat 8-10 uur of een nacht op kamertemperatuur staan.

Breng de aanwezige bessen aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Roer en schuim af.

Laat de jam weer 7-8 uur onder het deksel staan, voeg vanilline toe en kook nog eens 15 minuten.

2. Jam van druiven met citroen

ingrediënten

• 1 kg suiker;
• 500 ml water;
• 1 kg pitloze druiven;
• ½ citroen.

Voorbereiding

Meng suiker met water, kook en laat ongeveer 2-3 minuten staan. Voeg de druiven toe aan de siroop en kook op laag vuur gedurende 40-45 minuten. Roer af en toe. Voeg een paar minuten voor het koken het uit de citroen geperste sap toe.

3. Jam van druiven met kruidnagel en kaneel

ingrediënten

• 100 ml water;
• 800 gram suiker;
• 1 citroen;
• 2-3 anjerknoppen;
• 1 stuk kaneel (niet meer dan 1 cm lang);
• 1 kg pitloze druiven.

Voorbereiding

Kook water met suiker, vers geperst citroensap, kruidnagel en kaneel. Laat 2-4 minuten op middelhoog vuur staan. Koel vervolgens een beetje af.

Doe de druiven op warme siroop. Dek af met een deksel en laat een nacht op kamertemperatuur staan. Zet gedurende deze tijd de jam 2-3 keer 4-5 minuten op het vuur, verwarm, maar breng niet aan de kook.

Kook het mengsel vervolgens en laat het nog 24 uur staan. Breng opnieuw aan de kook en laat 7-10 minuten op laag vuur sudderen.

4. Druivenjam met kardemom

ingrediënten

• 1 kg pitloze druiven;
• 200 ml water;
• 600 gram suiker;
• 1/2 theelepel gemalen kardemom.

Voorbereiding

Kook de druiven 1 minuut in kokend water. Doe er een vergiet in, laat 1 minuut in koud water staan en laat de vloeistof weer weglopen.

Breng in een pan 200 ml suiker en water op laag vuur aan de kook. Voeg na 2-4 minuten na het koken, wanneer de siroop transparant wordt, de bessen toe. Kook gedurende 5 minuten. Dek af en laat op kamertemperatuur staan.

Kook de druiven na 7-8 uur met siroop nog 5 minuten. Kook voor de derde keer na hetzelfde interval gedurende 10 minuten. Voeg kort voor het koken kardemom toe.

5. Jam van druiven met zaden

ingrediënten

• 500 g druiven met zaden;
• 120 ml water;
• 400 gram suiker.

Voorbereiding

Doe de druiven in een pan en plet ze met een pureestamper zodat ze sappen. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen, dit duurt een paar uur.

Verwijder de botten die naar de oppervlakte drijven met een schuimspaan. Breng de bessen over naar een andere container. Pas op dat u de botten niet van de bodem pakt. Zeef de resterende vloeistof in de pan door een vergiet en giet over de druiven.

Kook water, voeg suiker toe en kook 7-10 minuten. Voeg de voorbereide druiven toe, en wanneer het mengsel kookt, kook het op laag vuur gedurende 20 minuten.

6. Jam van druiven met zaden met citroenzuur

ingrediënten

• 1 kg druiven met zaden;
• 100 ml water;
• 400 gram suiker;
• ⅓ theelepel citroenzuur.

Voorbereiding

Giet de druiven met water, breng aan de kook en kook tot de bessen zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten. Wrijf vervolgens door een zeef om zaden en dichte schil te verwijderen.

Kook de resulterende vloeistof. Voeg geleidelijk suiker toe, onder voortdurend roeren. Voeg citroenzuur toe na 4-5 minuten. Ga door met koken tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 45-50 minuten. Om zeker te zijn dat het gaar is, druppel je wat jam op een bord. Als de druppel zijn vorm behoudt, giet hem dan in een pot, zo niet, kook dan nog een paar minuten.

Je recepten opslaan?

10 recepten voor abrikozenjam die je wilt proberen

7. Druivenjam met sinaasappel en citroen

ingrediënten

• 900 gram suiker;
• 250 ml water;
• 1 kg pitloze druiven;
• 1 sinaasappel;
• 1 citroen.

Voorbereiding

Kook een derde van de suiker met water. Als het zand is opgelost, vul je de druiven en haal je ze van het fornuis. Breng na 4 uur aan de kook, voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe en kook 10 minuten op middelhoog vuur. Laat het 10 uur staan. Breng vervolgens opnieuw aan de kook, voeg het resterende zand toe en kook gedurende 10-15 minuten. Een paar minuten voor het koken, giet het sap geperst uit sinaasappel en citroen.

Experiment?

5 recepten voor originele courgettejam

8. Jam van druiven met amandelen

ingrediënten

• 100 gram amandelen;
• 100 ml water;
• 600 gram suiker;
• 8 g vanillesuiker (1 zakje);
• 1 kg pitloze druiven;
• 1 citroen.

Voorbereiding

Dompel de amandelen 2-3 minuten in kokend water. Spoel af met koud water en schil.

Breng in een pan water met suiker en vanillesuiker op laag vuur aan de kook. Giet na 10-15 minuten de druiven bij de siroop. Kook 20-25 minuten, roer en schuim af. Dek af en laat 8-10 uur staan.

Kook de jam voor de tweede keer 25-30 minuten op middelhoog vuur. Voeg een paar minuten voor het koken de amandelen en het citroensap toe.

Iedereen verrassen?

6 recepten voor mooie pompoenjam

9. Jam van druiven met walnoten

ingrediënten

• 500 g pitloze druiven;
• 50 ml water;
• 500 gram suiker;
• 100 g walnoten;
• 8 g vanillesuiker (1 zakje);
• 1 steranijs - optioneel;
• 1 kaneelstokje - optioneel.

Voorbereiding

Giet kokend water over de druiven gedurende 5-6 minuten en gooi ze dan weg in een vergiet.

Combineer suiker en water in een pan. Kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten, tot het zand volledig is opgelost. Roer constant.

Giet de bessen in de kokende siroop. Roer en kook 6-7 minuten. Dek af en laat 5 uur op kamertemperatuur staan. Kook opnieuw, voeg gehakte walnoten, vanillesuiker, steranijs en kaneel toe. Kook gedurende 20 minuten.

De smaak bewonderen?

8 recepten en geheimen voor aardbeienjam die het dessert perfect maken

10. Jam van druiven met munt en limoen

ingrediënten

• 800 g pitloze druiven;
• 450-500 g suiker;
• 100 ml water;
• 1-2 takjes munt;
• 1 limoen.

Voorbereiding

Meng de druiven met suiker. Voeg 100 ml water toe. Breng aan de kook en kook 5-7 minuten. Voeg een paar minuten voor het koken de muntblaadjes toe.

Snijd de limoen in kleine stukjes.

Doe de druiven in de siroop samen met de citrus in de pot. Dek af met een deksel en plaats in een pan met een servet op de bodem. Bedek met water en kook gedurende 15 minuten. Sluit af met een deksel.

Lees ook ???

• 6 recepten voor geurige frambozenjam
• 10 recepten voor kruisbessenjam met een licht zuurtje
• 5 beste recepten voor vijgenjam
• 6 recepten voor amberkleurige duindoornjam
• 8 recepten voor aromatische kersenjam