3 simpele cocktails met champagne

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Champagne is een van de belangrijkste symbolen van oudejaarsavond, die we een beetje willen diversifiëren. Als u de gebruikelijke mousserende wijn beu bent, kunt u deze serveren in de vorm van gelei-shots of vergezeld van aromatische kruiden, kruiden en vruchtensappen.

Champagne gelei

Ingrediënten:

• 21 gram gelatine;
• 1 eetlepel suiker
• 450 milliliter champagne.

We zijn gewend om te koken, maar champagne is net zo gemakkelijk gelatineus.

Giet 300 ml champagne in een pan en voeg gelatine toe. Laat de gelatinekorrels ongeveer vijf minuten opzwellen.

Plaats de container na verloop van tijd op middelhoog vuur en kook, niet kokend, totdat de gelatine volledig is opgelost. Voeg de resterende champagne en suiker toe als de zoetheid niet genoeg voor je is.

Giet de gelatine in een kleine vierkante container en zet in de koelkast tot het stevig is.

Snijd de champagnegelei in blokjes en serveer in glazen of kommen.

Granaatappelcocktail met champagne en rozemarijn

ingrediënten

Voor een cocktail:

• een fles champagne;
• 500 ml granaatappelsap;
• 1 eetlepel suiker
• ¼ glazen granaatappelpitjes;
• sap van 1 limoen;
• 3 takjes rozemarijn.

Voor ijs:

• granaatappelzaadjes;
• 2-3 takjes rozemarijn.

Leg eerst de rozemarijnblaadjes en de granaatappelpitjes in de ijsblokjesbakjes. Vul de inhoud van de vormen met water en stuur ze naar de vriezer totdat ze stollen.

Als het ijs hard wordt, nemen we de cocktail zelf aan. Meng limoensap met suiker, giet granaatappelsap en champagne erbij.

Maal de granaatappelzaden afzonderlijk met rozemarijn, breng de resulterende pap over in kaasdoek en pers het in een container met een cocktail.

Schenk de cocktail in glazen en voeg ijsblokjes toe.

Appelcocktail met champagne en kruiden

ingrediënten

Voor een cocktail:

• een fles champagne;
• 300 ml (1 ¼ kopje) appelsap
• een snufje kaneel en nootmuskaat.

Voor decoratie:

• 1 ¼ theelepel rietsuiker
• 1/2 theelepel gemalen kaneel.

Wij kweken specerijen in appelsap. Als u de suspensie wilt verwijderen, zeef dan na 10 minuten het sap door kaasdoek.

Combineer suiker met kaneel. Dompel de randen van de glazen in water en bestrooi ze met het suikermengsel.

Vul de glazen voor de helft met het gekruide appelsap. Vul het resterende volume aan met champagne.