Een gevaarlijke fout die de afwas bederft

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Check of jij het ook doet.

Je hebt waarschijnlijk een favoriete koekenpan of steelpan waar je het meest in kookt. Staal, antiaanbaklaag of gietijzer - het maakt niet uit. Je gebruikt het dag in dag uit en geleidelijk verslijt het. Dit proces gaat veel sneller als er niet goed met de vaat wordt omgegaan.

Na enige tijd zul je merken dat de bodem vervormd is en het oppervlak ongelijkmatig opwarmt.

Dit gebeurt als je warme gerechten van het fornuis haalt en deze meteen met koud water vult.

Veel mensen maken deze fout, omdat het daarna gemakkelijker is om de vaat te wassen van vet en verbrande etensresten. Ze hebben gewoon geen tijd om uit te drogen. Maar de schade van zo'n gewoonte kan opwegen tegen de voordelen.

Een plotselinge temperatuurverandering op het oppervlak van een braadpan of pan leidt tot ernstige vervorming van de bodem. Dergelijke gerechten zijn niet alleen onstabiel op het fornuis - ze geleiden de warmte ongelijkmatig, wat betekent dat je onvolledig gebakken vlees, halfbruine pannenkoeken en halfbakken halfverbrande groenten krijgt.

De oplossing voor het probleem is heel eenvoudig. Laat de borden afkoelen tot kamertemperatuur voordat u er water in giet. Zoals je weet, zet het metaal bij verhitting uit, en als het afkoelt, krimpt het. Bij langzame afkoeling zal het materiaal geleidelijk krimpen en wordt de kans op vervorming tot een minimum beperkt.