Runner Recepten: Craig Alexander Appel Havermout & Banaan Pannenkoeken & Haverwafels

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Havermout kan meer zijn dan alleen de simpele pap (zout of zoet) waar we in de kindertijd aan gewend waren en die we op latere leeftijd een beetje hebben gediversifieerd. Vandaag wil ik een aantal beproefde havermoutrecepten delen die een geweldig ontbijt kunnen zijn voor het hardlopen of een snack op lange afstanden!

Bananen Pannenkoeken

Ingrediënten:

• 1 grote of 2 kleine bananen;
• 2 eieren;
• 1/8 theelepel bakpoeder
• 1/8 theelepel gemalen kaneel

Koken. Prak de banaan met een vork, voeg de eieren toe, roer goed en voeg de kaneel en bakpoeder toe. Het deeg blijkt een heel dunne zure room te zijn. Verhit de pan goed, vet in met plantaardige olie en bak pannenkoeken op laag vuur.

De pannenkoeken blijken behoorlijk rossig te zijn, met een bruin korstje, maar dat wil helemaal niet zeggen dat ze aangebrand zijn. De banaan wordt gewoon donkerder. Het is beter om het om te draaien met een houten spatel en de pannenkoek met een vork aan de andere kant vast te houden. Bereid je heel snel voor - letterlijk één minuut aan elke kant! Deze ingrediënten zijn net genoeg voor een kleine snack voor één hardloper.

Als je geen zin hebt om met een vork te prutsen, mix je alle ingrediënten in een blender. Het deeg blijkt vloeibaarder en homogener te zijn.

Appel en haver pannenkoeken

Ingrediënten:

• 1 kopje instant havermout
• 1/2 kop appelmoes
• 1 ei;
• 2 eetlepels honing;
• 2 eetlepels bakboter.

Koken. Meng alle ingrediënten in een blender, maal tot een gladde massa en bak op laag vuur goudbruin, na het invetten van de pan met boter.

In het originele recept stond "appelmoes", maar omdat ik niet helemaal begreep wat er precies werd bedoeld, besloot ik appelmoes te maken. Hiervoor bakte ik de appels gewoon in de oven door het klokhuis eruit te snijden en een beetje water op de bakplaat te doen. Als de appels zuur zijn, kun je er wat suiker of honing aan toevoegen. Als gevolg hiervan blijkt het deeg behoorlijk dik te zijn. Ik denk dat als je er baby-appelmoes uit de winkel aan toevoegt, het vloeibaarder wordt. Voor een dunner deeg kun je ook een beetje water met appelsap toevoegen, dat overblijft na het bakken van de appels.

Uit deze hoeveelheid ingrediënten wordt een kleine portie pannenkoeken verkregen. Maar aangezien er nogal wat havermout is, blijken ze zeer bevredigend te zijn. Het gaat goed met bananen, honing of jam!

Haverwafels

En dit is een recept van bijna Craig Alexander - havermoutwafels! Ze werden in de keuken gekookt door een man, dus ik kan gerust zeggen dat het koken ervan vrij eenvoudig is.

Ingrediënten:

• 100 gram havermout;
• 2 eieren;
• 2 eiwitten;
• 150 ml kefir.

Koken. In de video vindt u niet alleen gedetailleerde instructies voor het bereiden van dit gerecht, maar leert u ook interessante feiten uit het leven van Craig Alexander - een van de meest succesvolle triatleten, meervoudig kampioen van Kona en andere competities in de IRONMAN-serie.

Eet smakelijk!