12 eenvoudige snacks die in elke situatie helpen

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Als de gasten al voor de deur staan, bereid dan broodjes met augurk, gevulde champignons, minipizza's of appels in beslag. Het is snel, lekker en mooi.

1. Komkommermandjes met gerookte zalm

ingrediënten

• 1½ grote komkommer;
• 120 g roomkaas;
• ½ bosje dille;
• 1 theelepel citroenschil
• ½ theelepel citroensap;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 120 gram gerookte zalm.

Voorbereiding

Snijd de komkommers in 12 plakken van 2 cm dik (peuken moeten eraf worden gesneden). Maak met een kleine lepel ongeveer halverwege elke cirkel een kuiltje. Leg de komkommers gedurende 15 minuten op keukenpapier om overtollig vocht af te tappen.

Meng intussen de roomkaas, gehakte dille (laat een paar takjes achter voor garnering), rasp, sap en zwarte peper. Vul elk mandje met ½ theelepel botercrème.

Snijd de zalm in kleine dunne reepjes, rol ze in rolletjes en leg ze op de room. Doe een klein takje dille in elke visrol.

2. Gevulde champignons

ingrediënten

• 250 gram worstjes;
• 250 gram roomkaas;
• 250 g champignondoppen.

Voorbereiding

Maal de worstjes en bak ze in een pan goudbruin. Doe de worstjes in een kom en meng met de roomkaas.

Vul de champignons met het resulterende mengsel en leg ze op een beklede bakplaat met folie. Bak in een op 200°C voorverwarmde oven 5-7 minuten, tot de champignons bruin zijn.

3. Crostini met tomaten en mozzarella

ingrediënten

• 24 dunne stokbroodplakken;
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 g gehakte tomaten in hun eigen sap;
• 200 gram mozzarella;
• een paar takjes basilicum;
• ¼ theelepel zeezout;
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
• 2 teentjes knoflook.

Voorbereiding

Leg het stokbrood op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet ze in met olie en bak ze in een op 220 °C voorverwarmde oven 4-5 minuten tot ze lichtbruin zijn. Meng intussen de tomaten, in blokjes gesneden mozzarella, gehakte basilicumblaadjes, zout en peper.

Halveer de knoflookteentjes en wrijf de geroosterde en licht afgekoelde stokbroodplakken ermee in. Leg vervolgens het kaasmengsel op het brood.

4. Gebakken olijven in kaasdeeg

ingrediënten

• 200 g geraspte cheddarkaas;
• 2 eetlepels boter;
• ½ kopje bloem;
• ⅛ theelepel cayennepeper;
• 24 gevulde olijven.

Voorbereiding

Combineer kaas en boter. Voeg bloem en peper toe en meng grondig. Wikkel de olijven in kaasdeeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een op 200°C voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, tot het deeg bruin is.

5. Broodjes met augurken

ingrediënten

• 5 dunne pitabroodjes;
• 250 gram roomkaas;
• 450 gram ham;
• 7 augurken.

Voorbereiding

Smeer roomkaas op het pitabroodje. Leg er dunne plakjes ham op en bedek ze met nog een laag roomkaas.

Snijd de komkommers in de lengte doormidden. Leg ze met de platte kant op de kaas, wikkel en snijd de pitabroodjes in plakjes. Je kunt desgewenst ook hele komkommers toevoegen, maar dan heb je er meer nodig.

Prik de broodjes met satéprikkers in zodat ze niet uit elkaar vallen. Als u niet van plan bent de broodjes direct na het koken te serveren, bewaar ze dan in de koelkast.

6. Courgettechips

ingrediënten

• 2 middelgrote courgettes;
• 1 ½ eetlepel olijfolie
• ⅓ glazen geraspte Parmezaanse kaas;
• ⅓ glazen paneermeel;
• een paar takjes basilicum;
• 1 teentje knoflook;
• ⅛ theelepel zout;
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Snijd de courgette in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en bestrijk alle kanten met olijfolie. Combineer Parmezaanse kaas, paneermeel, gehakte basilicumblaadjes, gehakte knoflook, zout en peper.

Doop de courgette in het kaasmengsel en leg in één laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de frites in een op 220 °C voorverwarmde oven 25-30 minuten tot ze krokant zijn.

7. Gebakken botfilet van Jamie Oliver

ingrediënten

• 450 g botfilet;
• 50 g gezeefde bloem;
• zeezout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 grote eieren;
• 2 handenvol paneermeel
• 1 eetlepel paprika;
• wat olijfolie.

Voorbereiding

Snijd de filets in kleine reepjes. Doop ze eerst in bloem gemengd met kruiden, dompel ze dan in losgeklopte eieren en tenslotte in een mengsel van beschuit en paprika.

Leg de vis op een ingevette bakplaat en bak in een op 220 °C voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten goudbruin. Serveer met tartaarsaus, aioli of ketchup.

8. Canapeetjes met kip in pikante saus

ingrediënten

• 600 g kipfilets of -dijen;
• 2 eetlepels olijfolie of gesmolten boter
• 2 eetlepels honing;
• 1 eetlepel sinaasappelschil
• 1 theelepel chilisaus
• ½ theelepel zout;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding

Snijd de kip in blokjes van ongeveer 2,5 cm breed, voeg de overige ingrediënten samen, voeg de kip toe aan de saus en roer door. Laat 10 minuten marineren.

Leg de stukken vlees op een met folie of bakpapier beklede bakplaat. Sprenkel de resterende marinade erover en braad de kip 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.

Prik voor het serveren in elke kip met een satéprikker.

9. Minipizza's

ingrediënten

• 8 dunne sneetjes brood (kies een brood dat niet verkruimelt of breekt als het gekruld is);
• 16-24 dunne plakjes salami;
• 1 kop geraspte mozzarella
• ½ glas melk;
• ¼ glazen geraspte Parmezaanse kaas;
• 2 eetlepels olijfolie.

Voorbereiding

Snijd de korsten van het brood zodat ze gelijkmatige rechthoeken vormen. Rol elk stuk voorzichtig op met een deegroller.

Strooi mozzarella over het brood, bedek met 2-3 plakjes salami en rol stevig op. Doop in melk en bestrooi met Parmezaanse kaas, laat wat kaas achter voor later.

Bak de mini pizza's in een koekenpan met olijfolie goudbruin. Breng over naar een papieren handdoek om overtollige olie af te tappen. Leg op een schaal, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer met saus naar keuze.

10. Gevulde eieren met spek

ingrediënten

• 12 eieren;
• 6 plakjes spek;
• ½ kopje mayonaise;
• 1 eetlepel mosterd
• ½ theelepel paprika;
• zeezout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes peterselie.

Voorbereiding

Kook hardgekookte eieren. Terwijl ze afkoelen, bak je de bacon 4-5 minuten op middelhoog vuur tot hij knapperig is. Snijd het dan in kleine stukjes.

Pel de eieren en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder de dooiers en doe ze in een aparte kom. Combineer dooiers, spek, mayonaise, mosterd en kruiden tot een gladde massa. Vul het eiwit met dit mengsel.

Strooi voor het serveren paprika of peper over de eieren en garneer met gehakte peterselie.

11. Appels in bierbeslag

ingrediënten

• 1 glas plantaardige olie;
• 1 groot ei;
• 1 glas bier;
• 1 kop gezeefde bloem
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel kaneel
• ⅛ theelepel cayennepeper;
• 3 grote appels.

Voorbereiding

Giet 5 cm olie in een diepe pan en verwarm deze op middelhoog vuur tot 190°C. Als je geen thermometer hebt, gooi dan een stuk aardappelen in de pan. Als de olie eromheen begint te sissen, heeft hij de juiste temperatuur bereikt.

Klop intussen het eiwit op en mix het met het bier, de bloem en de kruiden tot een gladde massa.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken van ongeveer 0,5 cm breed, dompel ze in beslag en dompel ze 1-2 minuten in verwarmde olie tot de appels goudbruin zijn. Leg de appels op keukenpapier om overtollig vet af te voeren.

Trouwens, als je de voorkeur geeft aan de niet-alcoholische optie, vervang dan het bier door sodawater.

12. Fruit met zoete saus

ingrediënten

• 30 g roomkaas;
• vanilline op de punt van een mes;
• 1 eetlepel sinaasappelschil
• 60 g poedersuiker;
• 60 ml sinaasappelsap;
• 60 ml slagroom;
• enige vrucht.

Voorbereiding

Gebruik een mixer om roomkaas, vanilline en zeste te combineren. Voeg vervolgens beetje bij beetje de poedersuiker toe, terwijl je de saus telkens opklopt. Giet sinaasappelsap in, klop met een mixer. Voeg room toe en klop de saus tot een gladde massa.

Serveer met elk fruit dat je lekker vindt. Als ze groot zijn, zoals appels of bananen, snijd ze dan in plakjes. Dit maakt het makkelijker om ze in de zoete saus te dippen.