De bittere waarheid over suiker en de impact ervan op onze gezondheid

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Lifehacker waarschuwt: overmatige suikerconsumptie is schadelijk voor je gezondheid!

De wereld van gezond eten is nooit stil. De afgelopen jaren zijn we getuige geweest van de jacht op vet, dat de oorzaak zou zijn van onze gewichtstoename en ook direct van invloed is op de levensverwachting. Toen was het vet een beetje vergeten en begon de glutenkoorts. Suiker staat nu in de schijnwerpers.

Gelukkig boekt de wetenschap vooruitgang in het begrijpen hoe ons lichaam eigenlijk werkt, en de Wereldgezondheidsorganisatie helpt deze kennis te verspreiden.

Vorig jaar nam de WHO een zeer gedurfde stap door mensen aan te sporen hun suikerinname te beperken tot niet meer dan 5% van hun totale calorieën per dag. Dit is een zeer scherpe daling, omdat de gemiddelde Amerikaan bijvoorbeeld volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration ongeveer 16% van de calorieën uit suiker haalt. Om de suiker in voedsel beter weer te geven, zijn ze van plan om de voedseletiketten te wijzigen om de werkelijke hoeveelheid suiker weer te geven die tijdens het productieproces is toegevoegd.

De suikersituatie wordt verergerd door het feit dat voedsel- en drankbedrijven zich met allerlei reclamecampagnes bewust op consumenten richten en echte gezondheidsrisico's proberen te verbergen of te minimaliseren.

Ja, het is schadelijk

Aanvankelijk werd de boosdoener beschouwd als een meer winstgevende vervanging voor gewone suiker in frisdrank en andere producten - fructosestroop met een hoog gehalte. Door verschillen in chemische samenstelling is de opname dan sneller. Nauwkeuriger en langduriger onderzoek, waarvan de resultaten nu beschikbaar zijn, tonen echter aan dat elke suiker, zelfs uit suikerriet, gevaarlijk is.

Aanvankelijk werd gedacht dat suiker een van de oorzaken was van obesitas, diabetes en een extra risicofactor voor kanker. Suiker wordt nu gezien als een onafhankelijke risicofactor voor een verscheidenheid aan cardiovasculaire en chronische ziekten, waaronder cirrose van de lever en dementie

dit voorjaar gepubliceerd in de Journal of the American Heart Association Internal Medicine, ontdekte dat mensen die meer dan een kwart van hun calorieën per dag uit suiker consumeren, twee keer zoveel risico lopen om te overlijden aan een van de comorbiditeiten dan degenen die minder suiker consumeren in hun dieet 10% van de totale calorieën. Geslacht, leeftijd, fysieke activiteitsniveau en body mass index doen er echter niet toe. Overmatige suikerconsumptie doodt iedereen op dezelfde manier.

Overmatige suiker maakt ons niet alleen dik, maar ook ziek. Suiker heeft ook invloed op de geestelijke gezondheid, waardoor een verhoogd risico op depressie ontstaat.

Sterker dan cocaïne

Nog alarmerender is het groeiende bewijs van suikerverslaving. Het is één ding als je gewoon stopt met het gebruik van een schadelijk product en geen ongemak voelt. Maar als er verslaving in het spel is, wordt het pas echt ongemakkelijk.

Omdat menselijke experimenten worden ontmoedigd, moesten de ratten de essentie van suiker ontdekken. De consumptie ervan is inderdaad verslavend en stimuleert de plezierproducerende delen van de hersenen. Het is interessant dat suiker in de loop van de experimenten deze centra beïnvloedde.

Nancy Appleton, Ph. D. en auteur van Suicide By Sugar: A Startling Look at Our #1 National Addiction, noemt het kernprobleem precies dat terwijl onze geest zegt: "Ik wil dit niet", ons lichaam zegt: "Ik heb het nodig." … En fabrikanten op hun beurt hebben geen haast om te waarschuwen hoe breed het assortiment producten met suiker is.

Volgens de Harvard School of Public Health consumeert meer dan 70% van de Amerikanen dagelijks meer dan 22 theelepels suiker. Het klinkt ondenkbaar, maar het is de moeite waard om suiker te tellen in al het voedsel dat een onoplettend persoon per dag eet (inclusief die schijnbaar niet erg zoete yoghurt, zoetzure saus als lunchbijgerecht, een paar koekjes en snoepjes als tussendoortje en een glaasje zoete thee), hoe alles op zijn plaats valt.

Als je je houdt aan de WHO-aanbeveling aan het begin van het artikel "niet meer dan 5% calorieën per suiker per dag", dan moet zo'n persoon binnen zes theelepels blijven (met een snelheid van 2.000 kcal per dag).

Geen fitness omwille van

Het lastigste suikerhoudende product zijn dranken, waaronder frisdrank. Dan hebben we het nog niet eens over die enorme tweeliterflessen die in supermarkten worden verkocht en lokken met een lagere prijs in verhouding tot volume, of die enorme glazen cola die nu in fastfoodrestaurants te bestellen zijn.

De fabrikant probeert in ons hoofd het idee te creëren dat als de drank "sport" is, het noodzakelijkerwijs nuttig, goed of in ieder geval niet schadelijk is. Zo ontstonden allerlei fitnessflessen met vloeistoffen, die voor of tijdens het sporten gedronken moeten worden. Haast je echter niet om dit wonder te kopen, want er is dezelfde suiker en er is nog steeds zout (alleen is er geen gas).

Fabio Comana, een professor aan de Universiteit van San Diego en een woordvoerder van de Amerikaanse National Academy of Sports Medicine, vindt het niet nodig om suiker te consumeren voor de training:

Als je naar de sportschool gaat en je training duurt 60 minuten of minder, dan heb je de extra suiker en deze fitnessdrankjes niet nodig. Het enige wat je nodig hebt tijdens je workouts is water. Je eten geeft je de rest.

Een uitzondering kunnen atleten zijn van wie de trainingen minimaal 90 minuten duren en erg intensief zijn.

Pas op voor vervalsingen

We hebben het natuurlijk over zoetstoffen. Hoewel ze een redder in nood lijken voor degenen die niet zonder frisdrank kunnen maar niet dik willen worden, kunnen cola light en dergelijke op de lange termijn schadelijk zijn. laten zien dat light frisdrank ook bijdraagt aan obesitas, diabetes type 2, metabool syndroom en hart- en vaatziekten. Zoetstoffen misleiden onze receptoren door te denken dat we echte suiker hebben, ook al hebben ze dat niet. Als gevolg hiervan wordt het metabolisme ernstig gedestabiliseerd.

Een ander uiterst belangrijk punt bij de keuze van producten is het vermogen om suiker in de samenstelling te herkennen. Zelfs als reclame en verpakkingen u verzekeren dat dit een absoluut gezond en nuttig product is, kan de realiteit compleet het tegenovergestelde zijn. Kijk naar het koolhydraatgehalte. Als er veel van zijn, dan ga je eigenlijk extra calorieën consumeren zonder enig voedingsvoordeel voor het lichaam.

Elke keer dat het over voeding gaat, vallen voedselbedrijven onvermijdelijk in het onderwerp.

Het zal lang duren voordat bedrijven iets creëren waar mensen net zo van genieten als suiker. Ze weten dat suiker verslavend is en dat mensen voor meer zullen komen.

Helaas kunnen ze met enorme advertentiebudgetten elke illusie creëren in de ogen van de consument. Deze bedrijven hebben baat bij het produceren van voedsel dat werkt als een medicijn.