6 beste recepten voor cakeglazuur

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Eiwit, suiker, met marshmallows, gecondenseerde melk, gelatine en chocolade - elk glazuur maakt je taarten nog lekkerder en aromatischer.

1. Eiwitglazuur voor cake

Klassieke fondant, die vaak wordt gebruikt om paastaarten mee te bekleden. Na het uitharden wordt het glazuur doffer en wanneer het wordt gesneden, verkruimelt het een beetje.

ingrediënten

• 1 eiwit;
• 200 g poedersuiker;
• ½ theelepel citroensap;
• een paar theelepels water.

Voorbereiding

Klop het eiwit, de poedersuiker en het citroensap op met een mixer. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Je zou een witte, dikke, romige massa moeten hebben.

Verdun het licht met water tot de consistentie van zure room. Je kunt zonder water als je de helft van de hoeveelheid poedersuiker neemt.

Vet de cakes in met glazuur en laat ze enkele uren drogen.

2. Poedersuiker voor cake

De suikerlaag zal mat zijn. Als het glazuur in een dunne laag wordt aangebracht, kan het enigszins doorschijnend lijken.

ingrediënten

• 200 gram suiker;
• 75 ml water;
• 1 theelepel citroensap

Voorbereiding

Giet suiker in een pan en bedek met water. Zet op matig vuur en roer met een garde tot de suiker volledig is opgelost.

Kook de siroop ongeveer 5-6 minuten op middelhoog vuur. Om de gaarheid te testen, schep een beetje op met een lepel en dompel in ijswater. Als de siroop tot een elastische bal is gerold, is het tijd om hem van het vuur te halen.

Voeg citroensap toe en plaats in een bak met ijswater. Roer constant, koel de massa af tot hij warm is.

Haal vervolgens uit het water en maal de massa met een lepel gedurende minimaal 5 minuten totdat deze wit wordt. Als de fudge te dik en moeilijk aan te brengen is, voeg dan een beetje lauw water toe.

Bedek de taarten met glazuur en laat ze enkele uren drogen.

3. Glazuur voor paascake met gelatine

Dit glazuur is ideaal voor het decoreren van paastaarten. Het glanst prachtig, plakt of verkruimelt niet bij het snijden.

ingrediënten

• 1 theelepel gelatine met een lichte glijbaan;
• 4 eetlepels water;
• 100 g poedersuiker;
• een snufje vanilline of een paar druppels citroensap.

Voorbereiding

Giet gelatine met 2 eetlepels koud water, roer goed en laat 20 minuten staan.

Giet de poedersuiker in een kleine steelpan, voeg het vanilline- of citroensap en het resterende water toe. Roer goed en zet op middelhoog vuur. Roer constant, breng aan de kook en haal van het vuur.

Los de gezwollen gelatine op in hete siroop. Terwijl het mengsel nog warm is, klop je het met een mixer op hoge snelheid tot het een witte, dikke, romige massa is. Het duurt ongeveer 5 minuten. Als je het niet opklopt, mag het niet bevriezen op de taarten.

Om te voorkomen dat het glazuur van tevoren hard wordt, plaatst u de pan in een bak met kokend water. Breng de hete massa aan op de cakes. Het glazuur op gebakken goederen hardt enkele uren uit bij kamertemperatuur. Je kunt het de hele nacht laten staan.

4. Glazuur voor paascake met gecondenseerde melk

Een andere optie voor een niet-kleverige en niet-krakende glazuur. Het is binnen enkele minuten klaar.

ingrediënten

• 4 eetlepels melkpoeder;
• 6 eetlepels gecondenseerde melk;
• 2 theelepels citroensap.

Voorbereiding

Mix de droge melk, de gecondenseerde melk en het citroensap tot een glad mengsel. De massa moet vrij dik zijn.

Vet de taarten in met glazuur. Het bevriest binnen een paar uur. Het is beter om het een nacht te laten drogen.

5. Glazuur voor marshmallowcake

Zo'n ongebruikelijk glazuur behoudt perfect zijn vorm, verspreidt zich niet bij het aanbrengen en verkruimelt niet bij het snijden.

ingrediënten

• 100 gram marshmallows;
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel boter
• 100 gram poedersuiker.

Voorbereiding

Doe de marshmallows in een pan, voeg 1 eetlepel citroensap en olie toe. Plaats in een waterbad op matig vuur. Roer tot een gladde massa.

Haal van het vuur, voeg het resterende sap en de poedersuiker toe en roer. Breng het glazuur meteen aan op de paaskoekjes en laat het een paar uur opstijven.

6. Chocoladesuikerglazuur voor cake

Heerlijke aromatische glazuur gemaakt van slechts twee ingrediënten. Het hardt snel uit en verkruimelt niet bij het snijden.

ingrediënten

• 100 g pure chocolade;
• 1 eetlepel plantaardige olie.

Voorbereiding

Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron. Roer de chocolade en boter goed door elkaar.

Bedek de cakejes ermee terwijl het glazuur nog heet is. De chocolademassa zal in slechts een half uur stollen.

Lees ook ???

• 5 waanzinnig lekkere taarten die iedereen aankan
• 10 bananentaarten met chocolade, karamel, botercrème en meer
• De beste magnetronmuffins die in 5 minuten gaar zijn
• 30 heerlijke koekjesrecepten met chocolade, kokosnoot, noten en meer
• 10 heerlijke koekjescakes die je niet hoeft te bakken