15 zelfgemaakte ijsrecepten die veel beter zijn dan ijs uit de winkel

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Kokos, chocolade, banaan, munt, met avocado, mango, gecondenseerde melk en andere verfrissende desserts gemaakt van eenvoudige producten zonder twijfelachtige toevoegingen.

1. Eenvoudig ijs gemaakt van room en gecondenseerde melk

ingrediënten

• 200 g slagroom;
• 100 g gecondenseerde melk.

Voorbereiding

Klop de koude room met een mixer romig. Meng ze vervolgens met gecondenseerde melk.

Doe de massa in een brede schaal, dek af met folie of een deksel en zet 3-5 uur in de vriezer.

2. Vanille-ijsijscoupe

ingrediënten

• 160 ml melk;
• 3 eidooiers;
• 150 gram suiker;
• 500 g slagroom;
• wat vanille-extract.

Voorbereiding

Verwarm de melk op matig vuur, maar kook niet. Klop de dooiers en suiker apart los. Schenk al kloppend de hete melk in een dun straaltje erbij. De suiker moet volledig zijn opgelost.

Giet het mengsel in een pan en roer voortdurend met een spatel tot het licht ingedikt is op middelhoog vuur. Kook het mengsel niet en verhit het niet. Ga met je vinger over het schouderblad: als er een duidelijke groef overblijft, haal dan de pan van het vuur.

Plaats de pot in een bak met ijswater en laat onder voortdurend roeren afkoelen tot kamertemperatuur. Klop de koude room met een mixer romig.

Giet het melk-eimengsel door een zeef bij de room. Voeg vanille-extract toe en roer tot een gladde massa. Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 3-4 uur in de vriezer. Roer het mengsel ongeveer elk uur tot een glad mengsel.

3. Bananenijs

ingrediënten

• 3 bananen;
• 60 ml melk;
• een snufje vanilline.

Voorbereiding

Snijd de bananen in plakjes en leg ze een paar uur in de vriezer. Klop bevroren bananen, melk en vanilline met een blender tot een gladde massa.

Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met folie of een deksel en zet 1-2 uur in de vriezer.

4. Chocoladeroomijs van Jamie Oliver

ingrediënten

• 100 g pure chocolade;
• 300 ml melk;
• 85 gram suiker;
• 3 eidooiers;
• 300 gram slagroom.

Voorbereiding

Breek de chocolade in stukjes, doe in een pan en overgiet met melk. Zet op matig vuur en roer tot de tegel is opgelost. Koel de melk.

Klop de suiker en de dooiers door elkaar. Schenk al roerend de melk erbij en zet op laag vuur. Breng aan een lichte verdikking, onder voortdurend roeren. Kook het mengsel niet.

Zet de pan in een bak met ijswater en laat al roerend afkoelen. Klop de koude room met een mixer romig en meng met het melkmengsel.

Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 3-4 uur in de vriezer.

5. Kokosroomijs met witte chocolade

ingrediënten

• 35 g witte chocolade;
• 70 g gecondenseerde melk;
• 50 g room van elk vetgehalte;
• 200 g slagroom;
• 100 gram kokosvlokken.

Voorbereiding

Smelt de chocolade in de magnetron of het stoombad en meng met de gecondenseerde melk. Giet 50 g room van een eventueel vetgehalte erbij en meng opnieuw. Zet het in de koelkast.

Klop de koude room met een mixer romig. Giet zonder te stoppen de gekoelde chocolademassa er in een dun straaltje bij. Klop nogmaals een minuut.

Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 1 uur in de vriezer. Meng vervolgens met de kokosvlokken en vries nog 3 uur in.

6. IJs met gecondenseerde melk en aardbeien

ingrediënten

• 480 ml slagroom;
• 380 g gecondenseerde melk;
• 150-200 g aardbeien.

Voorbereiding

Klop de koude room met een mixer romig. Voeg gecondenseerde melk toe en pons opnieuw tot een gladde massa.

Snijd de aardbeien in kleine stukjes, doe in de romige massa en roer. Doe het ijs in een brede schaal, dek af met plasticfolie of een deksel en zet 3-4 uur in de vriezer.

Genieten van?

9 aardbeientaarten die binnen enkele minuten van tafel verdwijnen

7. Muntroomijs met chocolade

ingrediënten

• 250 ml melk;
• 130 gram suiker;
• 1-2 bosjes verse munt;
• 5 eidooiers;
• 500 g slagroom;
• 100-150 g pure chocolade.

Voorbereiding

Giet de melk in een pan, voeg de helft van de suiker en muntblaadjes toe. U hoeft geen muntstengels te nemen. Verwarm de melk al roerend op laag vuur, niet kokend.

Haal de pan van het fornuis en laat deze minimaal 1 uur staan zodat de melk de muntsmaak kan opnemen. Giet vervolgens de melk door een zeef en pers de munt goed uit. Het komt niet meer van pas. Verwarm de melk opnieuw zonder te koken.

Klop de dooiers los met de resterende suiker. Voeg zonder te stoppen warme melk toe in een dun straaltje. Zet de massa op laag vuur en roer met een spatel tot het licht ingedikt is, zonder aan de kook te brengen. Ga met je vinger over het schouderblad: als er een duidelijke groef overblijft, haal dan de pan van het vuur.

Zet de pan in een bak met ijswater en laat al roerend volledig afkoelen. Klop de koude room met een mixer romig en meng met de melkmassa.

Voeg geraspte of fijngehakte chocolade toe aan het mengsel en roer. Je kunt kant-en-klaar ijs bestrooien met chocolade.

Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 4-5 uur in de vriezer. Roer het ijs ongeveer elk uur tot een glad mengsel.

Afkoelen?

11 mojito-recepten: van klassiekers tot experimenten

8. Yoghurtroomijs met mango

ingrediënten

• 2 rijpe mango's;
• 120 g Griekse yoghurt
• 80-90 g honing;
• 1-3 theelepels citroen- of limoensap - optioneel.

Voorbereiding

Schil de mango, snij in blokjes en plaats een paar uur in de vriezer.

Klop vervolgens de yoghurt, mango, honing en het sap met een blender tot een gladde massa. Als de mango een heldere zuurheid heeft, hoeft u geen sap toe te voegen.

Doe de massa in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 1-2 uur in de vriezer.

Uw gasten verrassen?

Zelfgemaakt yoghurtijs recept

9. IJs met avocado in kokosmelk

ingrediënten

• 400 g kokosmelk;
• 1½ rijpe avocado
• 1 theelepel citroensap
• 100 g rijstsiroop, agavesiroop, honing of een andere zoetstof naar keuze.

Voorbereiding

Plaats de container met kokosmelk een nacht in de vriezer. Voeg vervolgens de ingedikte room toe aan een kom. Aan de onderkant zal er vloeistof zijn die niet nuttig is voor dit recept.

Klop de kokosroom met een mixer romig. Pureer de avocadopulp met citroensap met een blender. Combineer room, avocado en zoetstof.

Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met folie of een deksel en zet 4 uur in de vriezer.

Experiment?

12 levendige avocadosalades voor wie van lekker eten houdt

10. IJs met gekookte gecondenseerde melk

ingrediënten

• 400 g gekookte gecondenseerde melk;
• 350 ml melk;
• 200 gram slagroom.

Voorbereiding

Combineer gecondenseerde melk en melk in een pan. Zet op een matig vuur en roer tot de gecondenseerde melk volledig is opgelost. Koel het mengsel volledig af.

Klop de koude room met een mixer romig. Meng ze vervolgens door het melkmengsel.

Doe het mengsel in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 4-5 uur in de vriezer.

Maak een notitie?

15 crèmes die de cake mals en heerlijk maken

11. Mandarijnroomijs met zure room en gecondenseerde melk

ingrediënten

• 8-9 mandarijnen;
• 380 g gecondenseerde melk;
• 400 gram zure room.

Voorbereiding

Schil de mandarijnen, stans met een blender en maal door een zeef. Voor het recept heb je minimaal 250 g van de resulterende massa nodig. Klop de fruitpuree, gecondenseerde melk en zure room met een blender tot een gladde massa.

Breng het mengsel over in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en plaats het 5-6 uur in de vriezer. Roer het ijs ongeveer elk uur door.

Kun je nog een zure room dessert maken?

Zo'n andere zure room: hoe maak je taarten en taarten die je al kent uit je kindertijd

12. Citroenijs

ingrediënten

• 2 citroenen;
• 200 gram suiker;
• een snufje zout;
• 240 g slagroom;
• 240 ml melk.

Voorbereiding

Rasp de citroenschil op een fijne rasp en pers het sap eruit. Voor het recept heb je 1 eetlepel schil en 60 ml sap nodig.

Klop de suiker, rasp, citroensap en zout. Meng de room en melk afzonderlijk en giet, af en toe roerend, bij het citroenmengsel. Blijf kloppen tot de suiker is opgelost.

Giet het mengsel in een brede container, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 3-4 uur in de vriezer. Roer het ijs halverwege deze tijd door.

Bladwijzer?

10 citroentaartjes die je keer op keer zult maken

13. Koffie-ijs met gecondenseerde melk

ingrediënten

• 2-3 eetlepels oploskoffie;
• 2 eetlepels water;
• 200 g gecondenseerde melk;
• 600 gram slagroom.

Voorbereiding

Los koffie op in water, giet in gecondenseerde melk en meng goed. Klop met een mixer de room samen met de gecondenseerde melk tot een romige consistentie.

Breng het mengsel over in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en plaats het 2-3 uur in de vriezer.

Vrolijk op ☕️

10 coole koude koffierecepten met chocolade, banaan, ijs en meer

14. Kwark-yoghurtroomijs met gecondenseerde melk en frambozen

ingrediënten

• 250 g kwark;
• 250 g natuurlijke yoghurt;
• 250 g gecondenseerde melk;
• 50 gram suiker;
• vanillesuiker naar smaak;
• 300 gram frambozen.

Voorbereiding

Punch kwark, yoghurt, gecondenseerde melk en twee soorten suiker met een blender. Voeg frambozen toe en klop opnieuw tot een gladde massa.

Breng het mengsel over in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en plaats het 3-4 uur in de vriezer. Gedurende deze tijd moet je het ijs een paar keer mengen.

Genieten van?

10 geweldige frambozentaarten

15. Chocolade-ijs met gecondenseerde melk

ingrediënten

• 80 g pure chocolade;
• 300 g slagroom;
• 100 g gecondenseerde melk.

Voorbereiding

Smelt de chocolade in de magnetron of het stoombad en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Klop de koude room stijf met een mixer. Wanneer ze beginnen in te dikken, giet je de gecondenseerde melk in een dunne stroom en blijf je kloppen. Voeg chocolade toe en punch opnieuw tot het romig is.

Doe de massa in een brede schaal, dek af met een deksel of plasticfolie en zet 1-2 uur in de vriezer.

Lees ook ???

• 3 opties voor bananen- en aardbeienijs
• Gezonder dan ijs: 10 recepten voor fruit- en bessensorbets
• 15 zelfgemaakte limonaderecepten die beter smaken dan in de winkel gekochte limonade
• 12 fruit- en bessensalades die lekkerder zijn dan taarten
• Eenvoudige zelfgemaakte ijsrecepten