Eenvoudige kaastaart met eieren

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 02:34

Dit recept bewijst maar weer eens dat een pakje kant-en-klaar bladerdeeg de beste vriend van de hobbybakker is. In slechts een paar minuten tijd maak je eenvoudig een klassieke Italiaanse taart gevuld met verse spinazie, eieren en een mengsel van kazen.

Ingrediënten:

• gist bladerdeeg inpakken;
• 200 gram ricotta;
• 60 g geraspte harde kaas;
• 100 g geraspte mozzarella;
• 100 g verse spinazie;
• 4 eieren;
• 2 eetlepels olijfolie.

Terwijl het deeg ontdooit, laat je de gewassen en gedroogde spinazieblaadjes sudderen met een druppel olijfolie tot ze verwelken.

Combineer de ingrediënten voor de vulling: ricotta, beide soorten kaas, gepocheerde spinazie en ei. Voeg een snufje zout toe.

Indien nodig kan ricotta worden vervangen door een meer gebruikelijk en betaalbaar product - gewone kwark met een gemiddeld vetgehalte, die voorlopig goed door kaasdoek wordt geperst.

Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 3 cm dik en verdeel in twee ongelijke delen: plaats de grote op de bodem van een met olie bestrooide en met bloem bestoven vorm (20 cm diameter) zodat de muren bedekt zijn. Leg de kaasvulling erop, strijk het glad en maak met een lepel drie inkepingen.

Rijd een ei in elk van de inkepingen.

Een kleiner deel van het deeg zal dienen als een "deksel" van de taart, die aan de randen van de basis wordt bevestigd, en het overtollige wordt afgesneden. Maak een kruisvormige inkeping in het midden van de cake om overtollig vocht te laten ontsnappen en bestrijk de resterende olijfolie op de cake.

Bak 50 minuten op 200 graden.

Voordat de cake uit de vorm wordt gehaald en in plakjes wordt gesneden, moet deze worden afgekoeld.