Wat te koken met pompoen: 7 heerlijke en gezonde gerechten

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 04:06

Pompoen is een waardevol product. De vitamines en sporenelementen die erin zitten helpen kinderen gezond te blijven, zelfs bij verkoudheid, volwassenen - om niet te dik te worden en langer jong te blijven, en ouderen - om zichzelf te beschermen tegen atherosclerose, hypertensie en slapeloosheid. En u kunt ook heerlijke gerechten van pompoen bereiden die alle leden van uw gezin zullen plezieren.

Pompoen is geschikt voor het bereiden van absoluut elk gerecht. Als je een doel stelt, zal deze vrucht alleen al helpen om een chique tafel te dekken. Voor de eerste kun je pureesoep met pompoenbrood serveren, voor de tweede - khanum, geurige ingemaakte pompoen en natuurlijk pompoensalade. En voor snoep - marmelade en pittige pompoenkoekjes.

Pureesoep met pompoen en croutons

ingrediënten

• 400 g verse pompoen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 aardappelen;
• zonnebloemolie;
• 100 ml 10% room;
• 150 g kleine croutons;
• 2 teentjes knoflook;
• zout, zwarte peper, harde kaas - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de uien dun. Verwarm een koekenpan voor, giet er wat zonnebloemolie in en fruit de ui enkele minuten. Schil en snijd vervolgens de pompoen, wortelen en aardappelen in kleine blokjes.

Doe verse groenten samen met gebakken uien in een pan, giet er een beetje water bij en kook tot ze gaar zijn. Voeg fijngehakte knoflook toe aan het resulterende mengsel, peper en zout. Klop daarna de toekomstige pureesoep met een blender en voeg room toe.

Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met crackers en geraspte kaas. De pureesoep kan worden gegarneerd met kruiden en sesamzaadjes.

Pompoenbrood in de oven

ingrediënten

• 80 gram pompoen;
• 70 ml water;
• 3 g droge gist;
• 300 g tarwebloem;
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel suiker
• 10 gr boter.

Voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine stukjes en pureer in een blender. Voeg water toe en klop opnieuw. Meng in een aparte container bloem, gist, zout en suiker, voeg het pompoenmengsel en de voorverzachte boter toe.

Kneed het deeg tot een dichte, homogene consistentie en plaats het in een ingevette bak. Dek het deeg af met een droge handdoek of huishoudfolie en laat het 2 uur op een warme plaats staan. Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 220 °C en zet een met bakpapier beklede ovenschaal klaar.

Nadat het deeg is gerezen, vorm er een brood van, doe het in de afgewerkte vorm en laat het nog 40-50 minuten op een warme plaats staan. Nu het deeg helemaal klaar is, kan het in de oven. Bak het pompoenbrood 50 minuten. Koel het eindproduct af op een rooster.

Khanum met pompoen

ingrediënten

Voor de test:

• 1 glas water;
• 3 kopjes bloem;
• 1 theelepel zout
• 1 ei.

Voor het vullen:

• 500 gram pompoen;
• 2 uien;
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zwarte peper naar smaak.

Voor de saus:

• 150 g zure room;
• 1 eetlepel fijngehakte greens
• 1 teentje knoflook;
• zout, peper - naar smaak.

Voorbereiding

Khanum is een heerlijk en snel oosters gerecht, een uitstekend alternatief voor manta's. Om het te bereiden, kneed je een deeg van bloem, water, eieren en zout. Kneed het deeg minimaal 15 minuten, het moet elastisch worden. Bedek het mengsel vervolgens met een handdoek en laat het 40 minuten staan.

Snijd voor de vulling de pompoen in kleine blokjes en de ui in dunne halve ringen. Bak de ui lichtbruin in een voorverwarmde koekenpan en voeg dan de pompoen toe. De tijd voor het frituren en mengen van de ingrediënten mag niet langer zijn dan 5-10 minuten. Bestrooi de afgewerkte vulling met peper, zout en suiker.

Rol het deeg dun uit, vet royaal in met plantaardige olie. Verdeel de vulling over het oppervlak en stap iets naar achteren van de randen. Rol een losse rol op en stop de randen van het deeg aan de zijkanten. Leg de rol voorzichtig op een ingevette bakplaat.

Khanum wordt 45-50 minuten in een mantel of dubbele ketel gekookt. Snijd het afgewerkte gerecht in stukjes en serveer met een knoflooksaus van zure room en kruiden.

Ingelegde pompoen

ingrediënten

• 700 gram pompoen;
• 300 gram suiker;
• 500 ml water;
• 100 ml 9% azijn;
• 8 stuks kruidnagel;
• 4 pimenterwten;
• 4 zwarte peperkorrels;
• 1-2 plakjes gemberwortel;
• 2 snufjes nootmuskaat;
• 1 kaneelstokje

Voorbereiding

Ingelegde pompoen heeft een aangename zoetzure smaak en aroma van geurige kruiden. Dit gerecht wordt geserveerd als bijgerecht of als hartige snack.

Los suiker op in water op kamertemperatuur, voeg azijn toe en giet de pompoen in kleine stukjes (ongeveer 2 × 2 cm) met de resulterende marinade. Bedek de container met een deksel of huishoudfolie en zet 12 uur in de koelkast.

Voeg vervolgens kruiden toe aan de pompoen en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en kook de pompoen nog eens 7-15 minuten, tot de stukjes gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork.

Laat de gekookte groente een half uur onder het deksel brouwen, verwijder dan de kruiden en plaats de stukjes in een steriele afgesloten container. De ingelegde pompoen is klaar en klaar voor op tafel!

Pompoensalade met kaas

ingrediënten

• 200 gram pompoen;
• 100 g pekelkaas (fetakaas, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20 gram olijven;
• olijfolie, mediterrane kruiden, zout, peper - naar smaak;
• slablaadjes - optioneel.

Voorbereiding

Deze salade is snel gemaakt. Het zal elke tafel perfect versieren en zal de harten van uw gasten veroveren met zijn ongewone smaak. Dus. Snijd de pompoen en kaas in stukken van 1-2 cm en combineer met de olijfolie, kruiden en gehalveerde olijven. Je kunt de afgewerkte schaal versieren met slablaadjes.

Pompoenmarmelade

ingrediënten

• 1 kg pompoen;
• 500 gram suiker;
• ½ citroen.

Voorbereiding

Kies een pan met een brede, dikke bodem. Snijd de pompoen in blokjes, kook in een beetje water gedurende 10 minuten en pureer met een blender. Voeg suiker toe aan het afgewerkte mengsel en kook een half uur op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg dan ½ citroen toe en laat een uur sudderen. De afgewerkte marmelade zal gemakkelijk van de zijkanten en onderkant van de pot komen.

Leg de pompoenmarmelade op perkament (de laag mag niet meer dan 2 cm dik zijn) en laat 3-5 dagen drogen. Snijd het vervolgens in plakjes, droog aan beide kanten in een zwak verwarmde oven en bestrooi met poedersuiker.

Bewaar zelfgemaakte pompoenmarmelade op een koele, droge plaats.

Pittig pompoenkoekje

ingrediënten

• 1 ei;
• 100 g pompoenpuree;
• 70 gram boter;
• 110 g rietsuiker;
• 180 g tarwebloem;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ¼ theelepel bakpoeder;
• 1 g vanilline;
• een snufje gemalen kruidnagel;
• 1 theelepel gemalen kaneel

Voorbereiding

Pureer zachte boter met suiker en vanille. Voeg vervolgens het ei, de pompoenpuree toe (kook de geschilde stukjes gaar en maal ze in een blender) en mix alle ingrediënten goed door elkaar.

Giet bloem, kaneel, gemalen kruidnagel gezeefd met bakpoeder en bakpoeder in het eerste deel van het resulterende product en meng opnieuw goed. Leg op een bakplaat bedekt met bakpapier het afgewerkte deeg met een eetlepel zodat de toekomstige koekjes op gemiddelde afstand van elkaar staan. Bak 20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!